一种具有保健功能的十二生肖形茶饼及其制备方法技术

本发明专利技术涉及茶饼及其制作工艺技术领域，用于提高茶饼的保健功能，具体涉及一种具有保健功能的十二生肖形茶饼及其制备方法，按重量份数计包括以下纽分，80‑100份的红茶，20‑25份的生姜，15‑20份的支实，5‑10份的罗汉果；制作方法：首先制作生姜提取液、支实提取液、罗汉果提取i夜按比例混合均匀后的混合溶液，再将混合溶液喷洒在红茶上，然后放入摊晾室进行摊晾处理，再放入揉捻机中进行揉捻，揉捻后的红茶进行发酵处理，发酵之后的红茶放入蒸锅中蒸煮后，再放入增压机内压制，再进行高温烘焰，蒸发水分，达到保质干度；解决了现有的红茶茶饼效果单一的问题，该茶饼通过控制各组分之间的用量，具有很好的保健效果，同时有趣的外观也使其销量得到了很大的提高。

The invention relates to a tea cake with health care function and a preparation method thereof

【技术实现步骤摘要】
一种具有保健功能的十二生肖形茶饼及其制备方法
本专利技术涉及茶饼及其制作工艺
，用于提高茶饼的保健功能，具体涉及一种具有保健功能的十二生肖形茶饼及其制备方法。
技术介绍
茶饼主要是通过茶叶压制成型，茶饼的主要制作工序是通过压盘压紧模型腔内的茶叶原料，茶叶原料受到高压力挤压后形成圆形的茶饼。红茶是目前产量最多、销量最大的一种茶类，红茶是一种经过发酵的茶叶，它经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺处理，使得绿叶变成暗红色而得；红茶冲泡后茶色浓艳，由于红茶是大众最为喜欢的茶类之一，因此为了提高红茶的产量及质量，众多红茶的加工技术也越来越多。如公开号为CN104171047A的专利文件公开了一种红茶的制备方法，它是采用鲜茶叶进行萎凋处理，再放入揉捻机中揉捻，然后开始发酵，发酵完成后再使用解块机进行解块，再经初烘处理、挥锅处理和干燥处理，最后先摊凉后提香而得，虽然该方法制备出来的红茶具有色泽度较好、香味更浓厚、形状规则、外形美观和嫩度更佳的优点，但是和现有的大多数红茶一样，功能较单一，对于一些长期饮茶的人来说，尤其是中老人，喝茶的同时也希望能起到保健的效果，这样即可降低饮茶人患病的概率，达到强身健体的效果，现有的红茶无法起到上述作用。
技术实现思路
针对
技术介绍
中提到的问题，本专利技术提出了一种具有保健功能的十二生肖形茶饼及其制备方法，该茶饼可以利用十二生肖的模型制作出十二生肖形状的茶饼，同时在茶饼的制作过程中添加了生姜、芡实、罗汉果，通过生姜、芡实与罗汉果之间的协同效果，同时通过控制各组分之间的用量比，使该茶饼具有很好的保健效果，同时有趣的外观也使其销量得到了很大的提高。为了实现上述目的，本专利技术提出的一种具有保健功能的十二生肖形茶饼，按重量份数计包括以下组分，80-100份的红茶，20-25份的生姜，15-20份的芡实，5-10份的罗汉果。一种具有保健功能的十二生肖形茶饼，按重量份数计包括以下组分，85-95份的红茶，22-24份的生姜，16-18份的芡实，6-8份的罗汉果。一种具有保健功能的十二生肖形茶饼，按重量份数计包括以下组分，90份的红茶，23份的生姜，17份的芡实，7份的罗汉果。红茶，对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，加速排泄乳酸及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果；茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡；红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿；红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。生姜，具有抑制肿瘤的作用；吃姜能抗衰老，发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，可增进血行，驱散寒邪。芡实，具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效。罗汉果，果实中含有丰富的葡萄糖、果糖及多种维生素等，具有清热润肺、止咳、利咽、滑肠通便的功效，常用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。为了实现上述目的，本专利技术还提出了一种具有保健功能的十二生肖形茶饼的制备方法，具体包括以下步骤：(1)将生姜、芡实、罗汉果分别加入蒸馏水中煮沸，保持沸腾5-10分钟，过滤后分别得到生姜提取液、芡实提取液、罗汉果提取液；(2)将生姜提取液、芡实提取液、罗汉果提取液按比例混合均匀，得到混合溶液；(3)将步骤(2)得到的混合溶液喷洒在红茶上，然后将喷洒有混合溶液的红茶放入摊晾室进行摊晾处理；(4)将摊晾之后的红茶放入揉捻机中进行揉捻处理；(5)将揉捻之后的红茶均匀摊平放在茶筛上，摊放的厚度为6-7cm，再放入恒温恒湿培养箱内进行发酵处理；(6)将发酵之后的红茶放入蒸锅中蒸20分钟后，再放入增压机内压制5分钟；(7)将压制之后的红茶进行高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度。进一步的，步骤(5)中的发酵温度为23-27℃，发酵时间为1-2小时。进一步的，步骤(5)的发酵处理中控制的相对湿度为75％。进一步的，步骤(4)中揉捻机的转速为70-80r/min，揉捻时间为25-30分钟。进一步的，步骤(7)中的烘焙温度为110-120℃。进一步的，步骤(6)中增压机中的压制模包括十二生肖中的各个动物形状。本专利技术的技术原理：利用红茶本身具有的功效，加入与红茶能产生协同作用的生姜、芡实和罗汉果，通过生姜、芡实和罗汉果的辅助效果，同时通过本申请中的制备方法中控制的生姜、芡实、罗汉果与红茶之间的用量比，以及对制作过程中发酵温度、发酵时间、烘焙温度等条件的控制，使制得的茶饼不仅仅具有红茶、生姜、芡实、罗汉果本身的功效，通过其相互配合反应，使该茶饼在使用较少的量的情况下即可达到很好的保健效果，增强了饮用者脾、肺、肾等各方面的功能，同时该茶饼泡出的茶香甜可口，口感很好，适用于多数人群。综上所述，本专利技术相较于现有技术的有益效果是：(1)本申请中的茶饼不仅仅具有红茶、生姜、芡实、罗汉果本身的功效，通过其相互配合反应，使该茶饼在使用较少的量的情况下即可达到很好的保健效果，增强了饮用者脾、肺、肾等各方面的功能，强健了饮用者的体质，同时该茶饼泡出的茶香甜可口，口感很好，适用于多数人群。(2)本申请中的茶饼制作成十二生肖的形状，增加了其外形的趣味性，提高了消费者的购买欲望，从而增加了生产者的销量，增加了收益。具体实施方式本说明书中公开的所有特征，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。为了使本领域的技术人员更好地理解本专利技术的技术方案，下面结合具体的实施例对本专利技术作进一步的详细说明。实施例1一种具有保健功能的十二生肖形茶饼，按重量份数计包括以下组分，80份的红茶，20份的生姜，15份的芡实，5份的罗汉果。制备方法具体包括以下步骤：(1)将生姜、芡实、罗汉果分别加入蒸馏水中煮沸，保持沸腾5分钟，过滤后分别得到生姜提取液、芡实提取液、罗汉果提取液；(2)将生姜提取液、芡实提取液、罗汉果提取液按比例混合均匀，得到混合溶液；(3)将步骤(2)得到的混合溶液喷洒在红茶上，然后将喷洒有混合溶液的红茶放入摊晾室进行摊晾处理；(4)将摊晾之后的红茶放入揉捻机中进行揉捻处理，揉捻机的转速为70r/min，揉捻时间为25分钟；(5)将揉捻之后的红茶均匀摊平放在茶筛上，摊放的厚度为6cm，再放入恒温恒温培养箱内进行发酵处理，发酵温度为23℃，发酵时间为1小时；(6)将发酵之后的红茶放入蒸锅中蒸20分钟后，再放入增压机内压制5分钟；(7)将压制之后的红本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有保健功能的十二生肖形茶饼，其特征在于，按重量份数计包括以下组分，80-100份的红茶，20-25份的生姜，15-20份的芡实，5-10份的罗汉果。/n

【技术特征摘要】
1.一种具有保健功能的十二生肖形茶饼，其特征在于，按重量份数计包括以下组分，80-100份的红茶，20-25份的生姜，15-20份的芡实，5-10份的罗汉果。


2.根据权利要求1所述的一种具有保健功能的十二生肖形茶饼，其特征在于，按重量份数计包括以下组分，85-95份的红茶，22-24份的生姜，16-18份的芡实，6-8份的罗汉果。


3.根据权利要求1所述的一种具有保健功能的十二生肖形茶饼，其特征在于，按重量份数计包括以下组分，90份的红茶，23份的生姜，17份的芡实，7份的罗汉果。


4.一种权利要求1-3任意一项所述的具有保健功能的十二生肖形茶饼的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：
(1)将生姜、芡实、罗汉果分别加入蒸馏水中煮沸，保持沸腾5-10分钟，过滤后分别得到生姜提取液、芡实提取液、罗汉果提取液；
(2)将生姜提取液、芡实提取液、罗汉果提取液按比例混合均匀，得到混合溶液；
(3)将步骤(2)得到的混合溶液喷洒在红茶上，然后将喷洒有混合溶液的红茶放入摊晾室进行摊晾处理；
(4)将摊晾之后的红茶放入揉捻机中进行揉捻处理；
(5)...

【专利技术属性】
技术研发人员：田洪玉，
申请(专利权)人：贵州芊指岭生态茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52