一种片状水产品加工设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种片状水产品加工设备，包括箱体内设有换热室一和换热室二，采用隔热层分隔，箱体内设置有传送带，且贯穿隔热层，传送带表面均设有传送齿；传送带的下方设有皮带驱动装置，皮带驱动装置连接除冰装置和动力传输装置，动力传输装置连接除腥装置；除腥装置包括储存箱上方连通管道，管道的末端固定设有雾化喷头，管道与储存箱之间设有滑块，滑块与储存箱之间设置有密封球一，雾化喷头与下方设有密封室，密封室与管道连接处的上方设有密封球二，传送带连接去料装置，去料装置的出料端固定连接运送板的进料端，运送板的末端设置辊轮，辊轮和运送板的下端设有切片装置。本片状水产品加工设备具有切片时不易粘刀且腥味容易去除的优点。

【技术实现步骤摘要】
一种片状水产品加工设备
本技术涉及水产品加工领域，尤其涉及一种片状水产品加工设备。
技术介绍
水产品具有低脂肪、高蛋白的特点，是合理膳食结构中不可缺少的重要成分，已成为人们摄取动物性蛋白质的重要来源。其中，鱼、虾、蟹等水产品肉质丰美，风味独特，常有海鲜之称，深受广大消费者的青睐。随水产养殖业的迅速发展，水产品的产量越来越高，水产品便被加工成各种水产品，其中切片后包装出售成为其主要加工方式之一，但是切片过程中，水产品容易粘刀，并且水产品身上的腥味难以去除。
技术实现思路
本技术针对上述问题，提出了一种片状水产品加工设备，以解决现有设备切片时容易粘刀且腥味难以去除的问题。本技术为解决上述技术问题所提供的技术方案为：一种片状水产品加工设备，包括箱体，箱体包括具有瞬间加热装置的换热室一和设有冷冻装置的换热室二，换热室一和换热室二采用隔热层分隔，箱体内设置有传送带，且贯穿隔热层，传送带表面均设有传送齿；传送带的下方设有皮带驱动装置，皮带驱动装置采用皮带连接除冰装置和动力传输装置，其特征在于：动力传输装置活动连接除腥装置；除腥装置包括储存箱，储存箱上方连通管道，管道的末端固定设有雾化喷头，管道与储存箱的连接处的上方设有滑块，滑块与储存箱之间设置有密封球一，密封球一位于储存箱与管道连接处的上方，雾化喷头与下方设有密封室，密封室与管道连接处的上方设有密封球二，密封球一和密封球二均与连接处过盈配合；传送带的出料端配合连接去料装置的进料端，去料装置的出料端固定连接运送板的进料端，运送板的末端配合设置辊轮，辊轮的轴端设有电动机，辊轮和运送板的下端设有切片装置。将水产品放入到传送带上，电机一开启，传动轴转动带动斜齿转动，斜齿带动齿轮一转动，齿轮一的带动从动轮转动，而使使传送带能间歇式传送水产品，给升温和降温提供时间，同时也给去边角料提供时间，传动连杆往复运动带动滑块往复运动，由于滑块的外表面与管道的内表面贴合，即为密封设置，当滑块向上运动时，储存箱里的除腥剂向上抽，密封球一向上抬起，除腥剂进入管道内，此时滑块向下运动时，密封球一将储存箱的出口抵住，此时密封球二抬起，除腥剂通过密封球二，最后挤出雾化喷头使得除腥剂能够雾化并到达换热室一内，除腥剂在通过瞬间高温使得除腥剂加剧扩散速度，使除腥剂能快速进入与水产品内，到达更好的除腥效果，且高温能加速除腥剂在水产品体内的反应速率，使除腥速率更快，然后水产品进入换热室二中由于温度降低很快，水产品迅速冷冻，将已进入水产品内的除腥剂被牢牢锁住在水产品内，减少除腥剂的散失，使得除腥的效果更好，同时经过瞬间加热再迅速冷冻的水产品，而且瞬间加热后迅速冷冻，能大大减少肌纤维内大冰晶的生成，使细胞内外的水分几乎同时被冻结，形成的冰晶小而均匀，使水产品在切割时更加均匀地切割水产品，使水产品的肌肉不会粘连在刀上，而且细小的而均匀的冰晶对肉质的影响较小减少水产品肌细胞的损伤，解冻时的可逆性增大，肉汁流失大量减少，能够保证水产品的嚼劲，提升水产品的切割后的加工品质。由于除腥剂需要在恶劣的环境下释放，而本水产品加工设备能够通过动力传输装置和除腥装置，自动将水产品喷洒到工作环境中，避免了人工操作，增强了操作的安全性与自动化水平。进一步的，去料装置包括定位箱，定位箱的下方设置有固定杆，固定杆的下方设置有固定板，固定板下表面与去料装置相连，定位箱的下方设置有残料收集箱。去料装置能够将水产品例如鱼类的水产品的头部和尾部去除，由于鱼类水产品的头部骨头较硬，鱼类水产品的尾部没有肉，所以将鱼肉的头部和尾部去除，使剩余的水产品为所需切片的部分，保证水产品的品质。进一步的，定位箱的俯视截面呈梯形，定位箱包括活动板，活动板的两侧设有定位侧板，活动板销连接固定杆，活动板固定连接有升降杆一端，升降杆的另一端固定连接传动机构的一端，传动机构采用啮合齿轮配合连接齿轮二。由于鱼类水产品的体型大多是两头小中间大，呈梯形的定位箱能够使鱼类的头部或尾部卡入较窄边，由于动力传输装置二使升降杆做上下往复运动，当去除完成后，升降杆向上运动将活动板靠近传送带的一端向上抬起，使水产品能脱离去料装置，当完成脱离后，升降杆向下运动，此时活动板回复到最下端，配合定位侧板将下一个水产品进行定位，重复上述步骤，这样可以有效有序的将不需要的部分去除，自动定位和切除，减少人工、时间等资源的浪费。进一步的，去料装置内设置有切割装置，切割装置包括支撑板一，支撑板一位于定位箱进料端的外侧，支撑板一的底部固定连接在固定板上，支撑板一上设置有电机二，电机二输出端设有卷扬机，卷扬机通过钢索配合连接连接杆底部，连接杆的顶部连接弹簧的一端，弹簧的另一端连接箱体的顶部内壁上；其中连接杆的中部固定连接钢丝的一端，钢丝的另一端固定连接支撑板板二的顶部，位于定位箱出料端的外侧。电动机二开启，使卷扬机收放钢索，当钢索向下收紧时，带动连接杆向下移动，连接杆带动钢丝向下移动，从而切割定位好的水产品，切割完成后升降杆将活动板的一端抬起，上表面与定位侧板平齐，使活动板有一个向下的倾角，水产品通过自身重力，掉落到下一个工作部位，将水产品运送到下一个工作部位后，活动板回复原位，从而可以定位下一件水产品。进一步的，连接杆的顶部连接弹簧的一端，弹簧的另一端连接箱体的顶部内壁上。弹簧的设置可以使连接杆向下移动拉伸弹簧，当切割完成后，弹簧回复原来状态，连接杆回复原来的高度，用来配合切割装置完成反复切割的操作。进一步的，切片装置包括转动轮，转动轮轴端设有电动机，转动轮的外表面上均设有刀片，围绕刀片的刀刃环设有外壳，外壳固定在箱体的上，外壳开设有进料口和出料口。电动机带动转动轮转动，转动轮带动刀片转动，水产品从运送板上切片装置时，刀片循环转动，将水产品进行均匀切片，使切出的水产品更加均匀，并且可根据转动的速度与到刀片数量，自由调整水产品肉片的厚度。进一步的，外壳相邻两个刀片之间形成腔室，外壳的出料口与肉片收集箱配合设置，进料口上方设置有辊轮和运送板，运送板另一端与辊轮配合设置，辊轮轴端设有电动机，辊轮通过支杆固定在箱体上。运送板与辊轮配合，水产品从运送板到进料口时，随着辊轮转动，给水产品一个向下的力，保证水产品能够顺利进入切片装置，切片完成后肉片进入腔室跟着刀片一起旋转，当到达出料口时，肉片随着自生重力，掉落到肉片收集箱中。进一步的，除冰装置包括从动齿，从动齿和齿轮二采用皮带连接，从动齿的一端活动连接传动机构，传动机构末端固定在固定块上，传动机构的中部固定连接除冰杆的一端，除冰杆的另一端连接除冰齿的底部，除冰齿与传送齿配合设置。除冰装置能够清除传送带传送齿之间的冰，防止冰进入加热室内气化，稀释除腥剂，使除腥效果更好。一种采用片状水产品加工设备的切片方法，该包括以下步骤；将水产品放入传送带中，经动力传输装置一将水产品送至换热室一；换热室一内的瞬间加热器将水产品温度瞬间增高；除腥装置对水产品进行除腥；水产品经动力传输装置一将水产品送至换热室二，冷冻装置将高温的水产品瞬间降温直至冰冻；水产品进入本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种片状水产品加工设备，包括箱体(1)，所述箱体(1)包括具有瞬间加热装置(4)的换热室一(1a)和设有冷冻装置(5)的换热室二(1b)，所述换热室一(1a)和换热室二(1b)采用隔热层(2)分隔，所述箱体(1)内设置有传送带(3)，且贯穿隔热层(2)，所述传送带(3)表面均设有传送齿(3a)；/n所述传送带(3)的下方设有皮带驱动装置(6)，所述皮带驱动装置(6)采用皮带连接除冰装置(10)和动力传输装置(7)，其特征在于：所述动力传输装置(7)活动连接除腥装置(9)；/n所述除腥装置(9)包括储存箱(9a)，所述储存箱(9a)上方连通管道(9b)，所述管道(9b)的末端固定设有雾化喷头(9c)，所述管道(9b)与储存箱(9a)的连接处的上方设有滑块(9d)，所述滑块(9d)与储存箱(9a)之间设置有密封球一(9b1)，所述密封球一(9b1)位于储存箱(9a)与管道(9b)连接处的上方，所述雾化喷头(9c)与下方设有密封室(9b3)，所述密封室(9b3)与管道(9b)连接处的上方设有密封球二(9b2)，所述密封球一和密封球二均与连接处过盈配合；/n所述传送带(3)的出料端配合连接去料装置(8)的进料端，所述去料装置(8)的出料端固定连接运送板(14)的进料端，所述运送板(14)的末端配合设置辊轮(15)，所述辊轮(15)的轴端设有电动机，所述辊轮(15)和运送板(14)的下端设有切片装置(11)。/n...

【技术特征摘要】
1.一种片状水产品加工设备，包括箱体(1)，所述箱体(1)包括具有瞬间加热装置(4)的换热室一(1a)和设有冷冻装置(5)的换热室二(1b)，所述换热室一(1a)和换热室二(1b)采用隔热层(2)分隔，所述箱体(1)内设置有传送带(3)，且贯穿隔热层(2)，所述传送带(3)表面均设有传送齿(3a)；
所述传送带(3)的下方设有皮带驱动装置(6)，所述皮带驱动装置(6)采用皮带连接除冰装置(10)和动力传输装置(7)，其特征在于：所述动力传输装置(7)活动连接除腥装置(9)；
所述除腥装置(9)包括储存箱(9a)，所述储存箱(9a)上方连通管道(9b)，所述管道(9b)的末端固定设有雾化喷头(9c)，所述管道(9b)与储存箱(9a)的连接处的上方设有滑块(9d)，所述滑块(9d)与储存箱(9a)之间设置有密封球一(9b1)，所述密封球一(9b1)位于储存箱(9a)与管道(9b)连接处的上方，所述雾化喷头(9c)与下方设有密封室(9b3)，所述密封室(9b3)与管道(9b)连接处的上方设有密封球二(9b2)，所述密封球一和密封球二均与连接处过盈配合；
所述传送带(3)的出料端配合连接去料装置(8)的进料端，所述去料装置(8)的出料端固定连接运送板(14)的进料端，所述运送板(14)的末端配合设置辊轮(15)，所述辊轮(15)的轴端设有电动机，所述辊轮(15)和运送板(14)的下端设有切片装置(11)。


2.根据权利要求1所述的一种片状水产品加工设备，其特征在于：所述去料装置(8)包括定位箱(8a)，所述定位箱(8a)的下方设置有固定杆(8b)，所述固定杆(8b)的下方设置有固定板(8c)，所述固定板(8c)下表面与去料装置(8)相连，所述定位箱(8a)的下方设置有残料收集箱(8d)。


3.根据权利要求2所述的一种片状水产品加工设备，其特征在于：所述定位箱(8a)的俯视截面呈梯形，所述定位箱(8a)包括活动板(8a1)，所述活动板(8a1)的两侧设有定位侧板(8a2)，所述活动板(8a1)销连接固定杆(8b)，所述活动板(8a1)固定连接有升降杆(17)一端，所述升降杆(17)的另一端固定连接传动机构的一端，所述传动机构采用啮合齿轮(18...

【专利技术属性】
技术研发人员：张铭杰，俞慷，王世来，
申请(专利权)人：浙江海洋大学东海科学技术学院，
类型：新型
国别省市：浙江;33