一种改善记忆的功能食品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种改善记忆的功能食品及其制备方法，该功能食品的有效成分由以下质量百分比的原料组成：人参提取物10～15％、远志提取物30～40％、吴茱萸提取物40～46％、磷脂酰丝氨酸8～9％、复合维生素和矿物质0.01～0.04％。其制备方法为：按配方量将人参提取物、远志提取物、吴茱萸提取物、复合维生素、矿物质、磷脂酰丝氨酸进行混合得到粉剂，或再将粉剂制备成胶囊、颗粒或片剂。该制备方法所得到的功能食品能有效改善人的记忆。

【技术实现步骤摘要】
一种改善记忆的功能食品及其制备方法
本专利技术涉及功能食品及其制备
，具体涉及一种改善记忆的功能食品及其制备方法。
技术介绍
记忆是人类大脑最重要的机能，是人脑对经历事物的反映，其包括记忆、保持、再现和回忆四个基本过程。人们将获得的信息或经验在脑内贮存，并在需要的时候提取(再现)出来的神经活动过程，如我们见过的人或物、听过的声音、嗅过的气味、品尝过的味道、触摸过的东西、思考过的问题、体验过的情绪和情感等。随着社会经济的发展和生活水平的改善，人类寿命不断延长，生活压力增大，伴随着老年化社会的来临，健忘症的患病率也呈现出上升趋势，这已经成为全球性的卫生保健问题。目前，对人类记忆影响因素主要有以下几个方面：(1)年龄：随着年龄的增长机体不断的老化，特别是到了中老年，人类的大脑机能进一步的衰退，会造成记忆力的下降；(2)压力和情绪：随着生活节奏的加快和工作压力的增加，也会造成记忆力的减退，出现了一些健忘问题，包括一些白领及科研开发人员；(3)睡眠：良好的睡眠可以使我们获得良好的信息，提高我们的记忆力，由于现在的年轻人经常熬夜、过度睡眠均会造成记忆力下降；(4)不良嗜好：过度烟酒，会破坏脑细胞的合成蛋白质，造成记忆力下降，酒精会降低反应速度，影响人类的语言、情绪和记忆，同时一些高脂肪食物也会损害记忆及注意力的集中能力；(5)受污染食物、X光、微波、核辐射、有毒重金属、烟雾(如香烟产生的烟、汽车废气)、食物化学添加剂、氢化处理植物油和人造不饱和脂肪代用品等也影响人类的记忆力。因此，针对以上问题迫切需要开发一种安全、有效的改善记忆力的产品，这也是二十一世纪发展需要，而应用现代营养学与传统医学相结合研发该产品符合现代社会的要求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种改善记忆的功能食品及其制备方法，该制备方法所得到的功能食品能有效改善人的记忆。为实现上述目的，本专利技术提供一种改善记忆的功能食品，该功能食品的有效成分由以下质量百分比的原料组成：人参提取物10～15％、远志提取物30～40％、吴茱萸提取物40～46％、磷脂酰丝氨酸8～9％、复合维生素和矿物质0.01～0.04％。优选的，该功能食品的有效成分由以下质量百分比的原料组成：人参提取物12％、远志提取物36％、吴茱萸提取物43.2％、磷脂酰丝氨酸8.78％、复合维生素和矿物质0.02％。优选的，所述复合维生素包括VE、VC、VB1、VB6、VB12、烟酰胺的混合物。优选的，所述矿物质为谷氨酸锌。本专利技术还提供一种改善记忆的功能食品的制备方法，包括以下步骤：按配方量将人参提取物、远志提取物、吴茱萸提取物、复合维生素、矿物质、磷脂酰丝氨酸进行混合得到粉剂，或再将粉剂制备成胶囊、颗粒或片剂；所述人参提取物以人参为原料，依次通过清洗-干燥-粉碎-乙醇浸湿和渗漉提取-蒸馏-喷雾干燥制备而成；所述远志提取物以远志为原料，依次通过清洗-浸泡-水煮-过滤-冷冻干燥制备而成；所述吴茱萸提取物以吴茱萸为原料，依次通过清洗-干燥-粉碎-超临界萃取-包埋-真空干燥得到提取物Ⅰ，再将提取提取物Ⅰ后的吴茱萸粉依次通过乙醇浸湿-蒸馏-冷冻真空干燥制备得到提取物Ⅱ，最后将提取物Ⅰ与提取物Ⅱ混合制备得到吴茱萸提取物。优选的，人参提取物的有效成分为人参皂甙和氨基酸，远志提取物的有效成分为皂甙、氨基酸和多糖；吴茱萸提取物中的提取物Ⅰ为挥发油，提取物Ⅱ为黄酮类和生物碱类物质。进一步的，所述人参提取物的制备方法具体包括以下步骤：(1)选5年以上种植的人参进行清洗除杂后，在温度40～50℃条件下进行干燥，再粉碎至20目以上得到人参粉备用；(2)将人参粉放入渗漉罐中，用质量分数为60～75％的乙醇进行浸湿3～5h，再用质量分数为60～75％的乙醇进行渗漉处理12～20h，直至渗漉液变澄清；(3)将渗漉液在温度60～80℃、真空度为1000～2000Pa条件下减压蒸馏脱除渗漉液中的乙醇，得人参提取物膏液；(4)将人参提取物膏液在进风温度为140～160℃、塔内温度为65～75℃条件下进行喷雾干燥得呈粉末状的人参提取物。进一步的，所述远志提取物的制备方法具体包括以下步骤：(1)将远志进行清洗除杂后，按远志重量的5～10倍的比例加水浸泡1～3h；(2)浸泡充分后进行水煮提取，水煮温度为80～95℃、时间为2～3h；(3)将水煮后的混合液进行过滤得到水煮液，再将水煮液进行减压浓缩得到浓缩液，浓缩液的固形物含量为30～50％；(4)将浓缩液冷冻至-3℃至完全冻结，再继续冷冻至-25～-20℃，再将浓缩液置于真空干燥箱内，真空干燥箱设定压力小于50Pa、温度为30～40℃，干燥20～24h后既得呈粉末状的远志提取物。进一步的，所述吴茱萸提取物的制备方法具体包括以下步骤：(1)将吴茱萸进行清洗除杂后，在温度为45～55℃下进行干燥，再粉碎至20目以上得到吴茱萸粉备用；(2)将吴茱萸粉置于超临界萃取罐中，在温度为30～50℃、压力15～30MPa条件下萃取得到挥发油；(3)添加挥发油质量3～5倍的β-环状糊精对挥发油成分进行包埋，然后在真空度为100～200Pa、温度为25～40℃条件下进行干燥得到提取物Ⅰ；(4)将提取挥发油后的吴茱萸粉用质量分数为60～75％的乙醇先进行浸湿15～24h，再进行过滤得到滤液；(5)将滤液在温度为70～80℃、真空度为500～1000Pa条件下减压蒸馏脱除过滤液中的乙醇，得吴茱萸提取物膏液；(6)将吴茱萸提取物膏液冷却至-3℃至完全冻结，再继续冷冻至-20℃，将吴茱萸提取物膏液置于真空干燥箱内，真空干燥箱设定压力小于50～100Pa、温度为30～35℃，干燥20～24h后制得提取物Ⅱ；(7)最后将提取物Ⅰ与提取物Ⅱ进行混合制得呈粉末状的吴茱萸提取物。进一步的，按配方量将人参提取物、远志提取物、吴茱萸提取物、复合维生素、矿物质、磷脂酰丝氨酸进行混合后，过30目筛后得到粉剂，或再将粉剂进一步制备成胶囊、颗粒或片剂。本专利技术所述的改善记忆的功能食品中，各成分作用如下：人参：含有的人参皂苷和人参多糖及挥发性成分，具有安精神、强壮补益、扶正固本、醒神益智、助精养神和促进记忆等功能作用。远志：含有的远志皂苷、远志糖苷和脂肪油等成分，能够强志益精、治善忘、改善失眠多梦等症状，同时具有改善记忆的作用。吴茱萸：吴茱萸中含有的吴茱萸烯、生物碱类物质及黄酮类物质具有安神定志、改善记忆、醒神益智等作用。VE：具有抗氧化作用，对提高记忆有一定的作用。VC：具有抗氧化作用，促进神经递质和肽激素的合成，并能够促进铁元素的吸收。VB1：参与体内三大营养素糖类、脂肪、蛋白质的分解代谢，又是它们合成代谢的联络点，参与神经反应，维持心肌正常功能，维持正常食欲。VB6：促进氨基酸、糖元、脂肪及烟酸等物质的代谢，保证牛磺酸、多巴胺等本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种改善记忆的功能食品，其特征在于，该功能食品的有效成分由以下质量百分比的原料组成：人参提取物10～15％、远志提取物30～40％、吴茱萸提取物40～46％、磷脂酰丝氨酸8～9％、复合维生素和矿物质0.01～0.04％。/n

【技术特征摘要】
1.一种改善记忆的功能食品，其特征在于，该功能食品的有效成分由以下质量百分比的原料组成：人参提取物10～15％、远志提取物30～40％、吴茱萸提取物40～46％、磷脂酰丝氨酸8～9％、复合维生素和矿物质0.01～0.04％。


2.根据权利要求1所述的一种改善记忆的功能食品，其特征在于，该功能食品的有效成分由以下质量百分比的原料组成：人参提取物12％、远志提取物36％、吴茱萸提取物43.2％、磷脂酰丝氨酸8.78％、复合维生素和矿物质0.02％。


3.根据权利要求1或2所述的一种改善记忆的功能食品，其特征在于，所述复合维生素包括VE、VC、VB1、VB6、VB12、烟酰胺。


4.根据权利要求1或2所述的一种改善记忆的功能食品，其特征在于，所述矿物质为谷氨酸锌。


5.如权利要求1～4中任一项所述的一种改善记忆的功能食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
按配方量将人参提取物、远志提取物、吴茱萸提取物、复合维生素、矿物质、磷脂酰丝氨酸进行混合得到粉剂，或再将粉剂制备成胶囊、颗粒或片剂；
所述人参提取物以人参为原料，依次通过清洗-干燥-粉碎-乙醇浸湿和渗漉提取-蒸馏-喷雾干燥制备而成；所述远志提取物以远志为原料，依次通过清洗-浸泡-水煮-过滤-冷冻干燥制备而成；所述吴茱萸提取物以吴茱萸为原料，依次通过清洗-干燥-粉碎-超临界萃取-包埋-真空干燥得到提取物Ⅰ，再将提取提取物Ⅰ后的吴茱萸粉依次通过乙醇浸湿-蒸馏-冷冻真空干燥制备得到提取物Ⅱ，最后将提取物Ⅰ与提取物Ⅱ混合制备得到吴茱萸提取物。


6.根据权利要求5所述的一种改善记忆的功能食品的制备方法，其特征在于，人参提取物的有效成分为人参皂甙和氨基酸，远志提取物的有效成分为皂甙、氨基酸和多糖；吴茱萸提取物中的提取物Ⅰ为挥发油，提取物Ⅱ为黄酮类和生物碱类物质。


7.根据权利要求5或6所述的一种改善记忆的功能食品的制备方法，其特征在于，所述人参提取物的制备方法具体包括以下步骤：
(1)选5年以上种植的人参进行清洗除杂后，在温度40～50℃条件下进行干燥，再粉碎至20目以上得到人参粉备用；
(2)将人参粉放入渗漉罐中，用质量分数为60～75％的乙醇进行浸湿3～5h，再用质量分数为60～75％的乙醇进行渗漉处理12～20h，直至渗漉液变澄清；
(3)将渗漉液在温度60～80℃、...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱太海，郑元林，周郑坤，吴树勋，
申请(专利权)人：徐州博慧生物研究院有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32