一种白酒生产用曲块发酵室制造技术

本实用新型专利技术公开了一种白酒生产用曲块发酵室，包括发酵室本体和设于发酵室本体中的曲块架，发酵室本体的顶棚呈V字形，且顶棚的两侧设有导水槽；曲块架包括水平底板和竖直固定杆，竖直固定杆之间连接有若干水平固定杆，水平固定杆的两侧铰接有若干用于摆放曲块的矩形槽，两侧的矩形槽呈V字形布设且相正对；同一水平杆上位于同一侧的矩形槽之间通过水平拉杆固定连接，竖直方向上相邻的两水平拉杆之间铰接有竖直拉杆；最下方的水平固定杆与水平底板之间铰接有液压缸。使用曲块架可非常方便地进行翻曲作业，大大降低工人的劳动强度，从而提高工作效率；也能提高曲块发酵室的容纳量，便于扩大生产规模。

【技术实现步骤摘要】
一种白酒生产用曲块发酵室
本技术属于酿酒设备
，具体涉及一种白酒生产用曲块发酵室。
技术介绍
大曲是以大麦、小麦、豌豆等为原料，经过粉碎，加水混合，压成曲醅，再经过培养，使自然界中各种微生物在上面生长繁殖而制成的、用于蒸馏白酒酿造的糖化发酵剂。大曲制作好后呈矩形块状，制作好的曲块需要放置于发酵室内进行发酵。大曲的培养发酵实质上就是通过控制温度、湿度、空气、微生物种类等因素来控制微物在大曲上的生长，在微生物发酵作用下，曲块的温度会上升到60～65℃。因此，必须采取翻曲和适时调节曲房内的温度、湿度以及更换房内空气等措施，以控制曲坯升温和水分的散失，使有益微生物得以良好生长。需要人工定时翻曲、移曲，以便控制温湿度。但是翻曲作业劳动强度大，生产效率低。
技术实现思路
本技术提供了一种白酒生产用曲块发酵室，目的在于解决现有曲块翻曲大量依靠人工，导致效率低且耗时耗力的问题。为此，本技术采用如下技术方案：一种白酒生产用曲块发酵室，包括发酵室本体和设于发酵室本体中的曲块架，发酵室本体的顶棚呈V字形，且顶棚的两侧设有导水槽；所述曲块架包括水平底板和设于水平底板两侧的竖直固定杆，所述两竖直固定杆之间连接有若干上下间隔设置的水平固定杆，所述水平固定杆的两侧铰接有若干用于摆放曲块的矩形槽，水平固定杆两侧的矩形槽呈V字形布设且相正对；同一水平杆上位于同一侧的矩形槽之间通过水平拉杆固定连接，竖直方向上相邻的两水平拉杆之间铰接有竖直拉杆；所述最下方的水平固定杆与水平底板之间铰接有液压缸，所述液压缸伸长或回缩时会带动矩形槽绕各自铰接的水平固定杆转动。进一步地，所述矩形槽的顶部为敞口，与水平固定杆铰接的一端呈斜坡状，且矩形槽的表面密布有网孔。进一步地，所述矩形槽转动时与水平方向的夹角范围为30～90°。进一步地，所述顶棚的材质选用树脂。进一步地，所述发酵室的一侧设有通风扇。进一步地，所述导水槽的一端连接排水管道。本技术的有益效果在于：使用曲块架可非常方便地进行翻曲作业，大大降低工人的劳动强度，从而提高工作效率；也能提高曲块发酵室的容纳量，便于扩大生产规模，该曲块架结构简单，操作方便，便于使用。附图说明图1是本技术发酵室的正面剖视图；图2是本技术发酵室的侧面剖视图；图3是曲块架的结构主视图；图4是曲块架的结构侧视图；图5是矩形槽的结构示意图；图中：1-发酵室本体，2-通风扇，3-活动门，4-顶棚，5-导水槽，6-曲块架，7-水平底板，8-竖直固定杆，9-水平固定杆，10-矩形槽，11-水平拉杆，12-竖直拉杆，13-液压缸，14-网孔。具体实施方式下面结合附图对本技术作进一步说明：如图1～5所示，一种白酒生产用曲块发酵室，包括发酵室本体1，发酵室本体1的顶棚4呈V字形，该顶棚4由树脂材料制成，顶棚4的两侧设有导水槽5，导水槽5的端部连接排水管道。V字形的顶棚4有利于发酵室内的水汽凝结，并通过导水槽5排出。发酵室的一侧设有活动门3，另一侧设有通风扇2。发酵室本体1内设有多组用于摆放曲块的曲块架6，该曲块架6可对曲块进行翻曲作业，曲块架6的具体结构如下：曲块架6包括水平底板7和固定于水平底板7两侧的竖直固定杆8，两竖直固定杆8之间连接有若干上下间隔设置的水平固定杆9。水平固定杆9的一侧均匀地铰接有若干用于摆放曲块的矩形槽10，该矩形槽10的顶部为敞口，与水平固定杆9铰接的一端呈斜坡状，且矩形槽10的表面密布有网孔14。各矩形槽10之间通过水平拉杆11固定连接，竖直方向上相邻的两水平拉杆11之间铰接有竖直拉杆12，在水平拉杆11和竖直拉杆12的带动下各矩形槽10可同步转动。最下层的水平拉杆11与水平底板7之间铰接有液压缸13。水平固定杆9的另一侧也铰接有矩形槽10，该侧的矩形槽10上连接有对应的水平拉杆11、竖直拉杆12和液压缸13。两侧的矩形槽10一一对应，且呈V字形。液压缸13带动矩形槽10转动时与水平方向的夹角范围为30～90°。本技术的工作原理如下：使用时，首先控制两个液压缸13回缩，使得两侧的矩形槽10与水平面的夹角呈30°。然后将加工好的曲块摆放至同一侧的矩形槽10中，再在曲块架6上覆盖上稻草帘。待发酵一段时间需要翻曲时，将稻草帘撤下，然后控制装有曲块一侧的液压缸13伸长，液压缸13伸长时通过水平拉杆11推动最底层的矩形槽10向上转动，水平拉杆11通过竖直拉杆12带动其他矩形槽10转动。当矩形槽10转动至一定角度时，矩形槽10中的曲块在重力作用下翻至水平固定杆9另一侧的矩形槽10中，然后控制该液压缸13回缩。最后再将稻草帘重新覆盖至曲块架6上，至此即完成了翻曲作业。后续再进行翻曲时操作方法同上。需要说明的是，以上仅是本技术的部分实施方式，应当指出，对于本
的普通技术人员来说，在不脱离本技术技术原理的前提下，还可以做出若干改进和替换，这些改进和替换也应视为本技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种白酒生产用曲块发酵室，其特征在于，包括发酵室本体（1）和设于发酵室本体（1）中的曲块架（6），发酵室本体（1）的顶棚（4）呈V字形，且顶棚（4）的两侧设有导水槽（5）；/n所述曲块架（6）包括水平底板（7）和设于水平底板（7）两侧的竖直固定杆（8），所述两竖直固定杆（8）之间连接有若干上下间隔设置的水平固定杆（9），所述水平固定杆（9）的两侧铰接有若干用于摆放曲块的矩形槽（10），水平固定杆（9）两侧的矩形槽（10）呈V字形布设且相正对；同一水平杆上位于同一侧的矩形槽（10）之间通过水平拉杆（11）固定连接，竖直方向上相邻的两水平拉杆（11）之间铰接有竖直拉杆（12）；/n最下方的所述水平固定杆（9）与水平底板（7）之间铰接有液压缸（13），所述液压缸（13）伸长或回缩时会带动矩形槽（10）绕各自铰接的水平固定杆（9）转动。/n

【技术特征摘要】
1.一种白酒生产用曲块发酵室，其特征在于，包括发酵室本体（1）和设于发酵室本体（1）中的曲块架（6），发酵室本体（1）的顶棚（4）呈V字形，且顶棚（4）的两侧设有导水槽（5）；
所述曲块架（6）包括水平底板（7）和设于水平底板（7）两侧的竖直固定杆（8），所述两竖直固定杆（8）之间连接有若干上下间隔设置的水平固定杆（9），所述水平固定杆（9）的两侧铰接有若干用于摆放曲块的矩形槽（10），水平固定杆（9）两侧的矩形槽（10）呈V字形布设且相正对；同一水平杆上位于同一侧的矩形槽（10）之间通过水平拉杆（11）固定连接，竖直方向上相邻的两水平拉杆（11）之间铰接有竖直拉杆（12）；
最下方的所述水平固定杆（9）与水平底板（7）之间铰接有液压缸（13），所述液压缸（13）伸长或回缩时会带动矩形槽（10）...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐云，
申请(专利权)人：金徽酒股份有限公司，
类型：新型
国别省市：甘肃;62