一种食堂用不锈钢蒸饭柜制造技术

本实用新型专利技术涉及蒸饭柜的技术领域，尤其是涉及一种食堂用不锈钢蒸饭柜，包括柜体和铰接在柜体一侧的柜门，所述柜体内设置有蒸盘架，所述蒸盘架上沿竖直方向依次设置有若干层蒸盘，所述蒸盘朝向柜门的侧面设置有把手，所述柜体内位于柜门铰接端的一侧铰接有封汽门，所述封汽门上沿竖直方向开设若干供蒸盘卡入的取盘槽，所述柜体的内底部设置有水槽，所述水槽底部设置有蒸汽电热丝。本实用新型专利技术避免拿取蒸盘时直接全面打开柜体释放水蒸气，降低操作人员被水蒸气烫伤的可能。

【技术实现步骤摘要】
一种食堂用不锈钢蒸饭柜
本技术涉及蒸饭柜的
，尤其是涉及一种食堂用不锈钢蒸饭柜。
技术介绍
蒸饭柜，又称蒸饭车、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘(不锈钢方盘)作为容器，为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。蒸饭车多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。公开号为CN108577520A的中国专利公开了一种蒸饭柜，包括柜体、蒸饭仓、蒸汽发生仓和水箱，所述柜体外表面顶部的右端设有进水口，所述柜体外表面右侧的下端设有出水口，所述柜体内腔的底部设有凹槽，所述凹槽内腔顶部的中端设有升降液压杆，所述升降液压杆外表面的底部设有滚轮，所述柜体内腔底部的中端设有蒸汽发生仓，所述蒸汽发生仓内腔底部的中端设有蒸汽发生器，所述蒸汽发生器通过管道与蒸饭仓连接，所述蒸饭仓的内表面设有挡板，所述挡板的上表面设有蒸板，所述柜体内腔的右上端设有水箱。上述中的现有技术方案存在以下缺陷：在蒸饭完成后，操作人员需要打开柜门拿取蒸板，柜体内大量高热水蒸气会从柜门开口涌出，操作人员正对开口时很容易被水蒸气烫伤，存在一定的安全隐患。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种食堂用不锈钢蒸饭柜，避免拿取蒸盘时直接全面打开柜体释放水蒸气，降低操作人员被水蒸气烫伤的可能。本技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种食堂用不锈钢蒸饭柜，包括柜体和铰接在柜体一侧的柜门，所述柜体内设置有蒸架，所述蒸架上沿竖直方向依次设置有若干层蒸盘，所述蒸盘朝向柜门的侧面设置有把手，所述柜体内位于柜门铰接端的一侧铰接有封汽门，所述封汽门上沿竖直方向开设若干供蒸盘卡入的取盘槽，所述柜体的内底部设置有水槽，所述水槽底部设置有蒸汽电热丝。通过采用上述技术方案，操作人员将待蒸米置于蒸盘内并放置在柜体内，启动蒸汽电热丝加热水槽内的水产生蒸汽蒸熟大米，完成蒸饭后，操作人员打开柜门，从封汽门上拿取一层蒸盘并关闭柜门，有利于避免直接全面打开柜体使柜体内部水蒸气大量涌向操作人员，降低操作人员被水蒸气烫伤的可能。本技术进一步设置为：所述柜体的内顶面沿柜体宽度方向设置有一排喷气口，一排所述喷气口位于所述柜门和封汽门之间且喷气口竖直向下，所述柜体的外顶面设置有连接喷气口的气泵。通过采用上述技术方案，操作人员打开柜门拿取蒸盘时，启动气泵使一排喷气口竖直向下喷气，从而使封汽门之前形成一道气幕，有利于减少取出蒸盘时蒸汽直接从取盘槽涌出并烫伤操作人员，提高对操作人员拿去蒸盘过程中的保护。本技术进一步设置为：所述蒸架包括四根分别竖直固定在柜体内四角的架腿和若干层沿架腿高度方向依次设置在四根架腿之间的架板，所述架板开设有若干蒸汽口且架板的横截面积大于蒸盘的横截面积。通过采用上述技术方案，将蒸盘依次架设在架板上，蒸盘的尺寸小于架板的尺寸，有利于提高水蒸气上浮时透过架板的效率，提高上层蒸盘的蒸饭效果。本技术进一步设置为：所述水槽的侧壁位于所述蒸汽电热丝的上方设置有浮球阀，所述浮球阀包括固定在水槽侧壁的阀口和控制铰接阀口的浮球，所述柜体的外侧设置有连接阀口的补水箱。通过采用上述技术方案，当水槽内注满足够的水时，浮球依靠水的上浮力上浮并关闭阀口，当蒸汽电热丝工作过程中不断蒸发水槽内的水，水位不断下降使浮球下移，当水位过低时浮球下移并打开阀口对水槽内进行添水工作，有利于及时为水槽内添加水，提高柜体蒸饭过程中的安全性。本技术进一步设置为：所述浮球和所述蒸汽电热丝之间设置有隔板，所述隔板上开设有若干透水口。通过采用上述技术方案，将浮球和蒸汽电热丝通过隔板隔离开，有利于避免浮球和蒸汽电热丝直接接触烧坏浮球或损坏蒸汽电热丝，同时透水口不影响水槽内水位的上浮。本技术进一步设置为：所述蒸盘与取盘槽卡接的侧面设置有密封圈。通过采用上述技术方案，当蒸盘卡入取盘槽时，密封圈抵紧取盘槽，有利于减少蒸汽从蒸盘和取盘槽的接合面溢出，提高蒸盘卡入封汽门的密封性。本技术进一步设置为：所述把手上套设有防烫海绵。通过采用上述技术方案，当操作人员拿去蒸盘时，操作人员需要手握把手，防烫海绵有利于避免操作人员直接触碰高温蒸盘，提高对操作人员的保护。本技术进一步设置为：所述柜体的外顶面设置有连通柜体内部的泄压阀。通过采用上述技术方案，当柜体内部蒸汽压力过大时，蒸汽会顶开泄压阀使柜体内部蒸汽从柜体的顶部直接排出，有利于及时降低柜体内部压力，避免拿取蒸盘时柜体内蒸汽压力过大造成直接喷射操作人员，提高对操作人员的保护。综上所述，本技术的有益技术效果为：1.操作人员打开柜门，从封汽门上拿取一层蒸盘并关闭柜门，有利于避免直接全面打开柜体使柜体内部水蒸气大量涌向操作人员，降低操作人员被水蒸气烫伤的可能；2.操作人员打开柜门并启动气泵，一排喷气口使封汽门之前形成一道气幕，有利于减少取出蒸盘时蒸汽直接从取盘槽涌出并烫伤操作人员，提高对操作人员拿去蒸盘过程中的保护；3.浮球依靠水上浮关闭阀口，水位下降时浮球下移并打开阀口对水槽内进行添水工作，有利于及时为水槽内添加水，提高柜体蒸饭过程中的安全性。附图说明图1是本实施例中用于体现蒸饭柜整体的结构示意图。图2是本实施例中用于体现封汽门开启状态下柜体的局部视图。图3是图2中A处的放大图用于体现防烫海绵和密封圈的结构。图4是本实施例中用于体现浮球阀、蒸汽电热丝和隔板的局部剖视图。图中，1、柜体；11、柜门；12、水槽；13、蒸汽电热丝；14、隔板；141、透水口；2、封汽门；21、取盘槽；22、旋扭把手；3、蒸架；31、架腿；32、架板；321、蒸汽口；4、蒸盘；41、密封圈；42、把手；421、防烫海绵；5、浮球阀；51、浮球；52、阀口；53、连杆；6、补水箱；61、箱塞；7、气泵；71、喷气口；72、导气管；8、泄压阀。具体实施方式以下结合附图对本技术作进一步详细说明。参照图1和图2，为本技术公开的一种食堂用不锈钢蒸饭柜，包括设置在地面上的柜体1，柜体1的一侧铰接有柜门11，柜体1的顶面固定有一个连接柜体1内部的泄压阀8，柜体1内设置有蒸架3，蒸架3上沿竖直方向依次均匀设置有八层蒸盘4，蒸盘4均采用不锈钢材料且均经过柔性自动抛光工艺处理，柔性自动抛光使蒸盘4更易清洗且更美观整洁，也有利于延长蒸盘4的使用寿命，蒸盘4朝外的侧面上固定有把手42，柜体1内与柜门11铰接端相同的一侧铰接有一扇封汽门2，封汽门2外侧面远离封汽门2铰接端设置有用于将封汽门2紧闭在柜体1开口上的旋扭把手22，封汽门2上沿竖直方向开设八个供蒸盘4卡入的取盘槽21，柜体1的内底部设置有用于储存蒸发用水的水槽12，水槽12底部设置有若干蒸本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食堂用不锈钢蒸饭柜，包括柜体(1)和铰接在柜体(1)一侧的柜门(11)，其特征在于：所述柜体(1)内设置有蒸架(3)，所述蒸架(3)上沿竖直方向依次设置有若干层蒸盘(4)，所述蒸盘(4)朝向柜门(11)的侧面设置有把手(42)，所述柜体(1)内位于柜门(11)铰接端的一侧铰接有封汽门(2)，所述封汽门(2)上沿竖直方向开设若干供蒸盘(4)卡入的取盘槽(21)，所述柜体(1)的内底部设置有水槽(12)，所述水槽(12)底部设置有蒸汽电热丝(13)。/n

【技术特征摘要】
1.一种食堂用不锈钢蒸饭柜，包括柜体(1)和铰接在柜体(1)一侧的柜门(11)，其特征在于：所述柜体(1)内设置有蒸架(3)，所述蒸架(3)上沿竖直方向依次设置有若干层蒸盘(4)，所述蒸盘(4)朝向柜门(11)的侧面设置有把手(42)，所述柜体(1)内位于柜门(11)铰接端的一侧铰接有封汽门(2)，所述封汽门(2)上沿竖直方向开设若干供蒸盘(4)卡入的取盘槽(21)，所述柜体(1)的内底部设置有水槽(12)，所述水槽(12)底部设置有蒸汽电热丝(13)。


2.根据权利要求1所述的一种食堂用不锈钢蒸饭柜，其特征在于：所述柜体(1)的内顶面沿柜体(1)宽度方向设置有一排喷气口(71)，一排所述喷气口(71)位于所述柜门(11)和封汽门(2)之间且喷气口(71)竖直向下，所述柜体(1)的外顶面设置有连接喷气口(71)的气泵(7)。


3.根据权利要求1所述的一种食堂用不锈钢蒸饭柜，其特征在于：所述蒸架(3)包括四根分别竖直固定在柜体(1)内四角的架腿(31)和若干层沿架腿(31)高度方向依次设置在四根架腿(31)之间的架板(32)，所述架板(32)...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨秀丽，魏银杰，芦佳鑫，魏宇，张姣慧，
申请(专利权)人：江苏伉俪森不锈钢制品有限公司，
类型：新型
国别省市：江苏;32