一种冻干保护剂及其在冻干青春双歧杆菌中的应用制造技术

本发明专利技术公开了一种冻干保护剂及其在冻干青春双歧杆菌中的应用，属于微生物技术领域。本发明专利技术提供了一种可显著提高青春双歧杆菌冻干存活率的冻干保护剂，此冻干保护剂的成分包含山梨糖醇、棉子糖和乳清蛋白；使用此冻干保护剂制备青春双歧杆菌冻干粉时，青春双歧杆菌的冻干存活率高达97.43±4.98％。

【技术实现步骤摘要】
一种冻干保护剂及其在冻干青春双歧杆菌中的应用
本专利技术涉及一种冻干保护剂及其在冻干青春双歧杆菌中的应用，属于微生物

技术介绍
青春双歧杆菌(Bifidobacteriumadolescentis)是益生菌的一种，它具有丰富的益生功能，包括治疗慢性腹泻、便秘，抗衰老，降低胆固醇，预防脂肪型肝炎，缓解结肠炎，抑制牙周炎等。由于具有显著的益生功效，青春双歧杆菌越来越成为人们研究、开发、生产的重点。目前，青春双歧杆菌已被广泛地应用于食品、医药等领域。青春双歧杆菌冻干粉是市场上最常见的青春双歧杆菌产品，此种产品主要是通过将青春双歧杆菌进行冷冻干燥获得的，具有保藏期长、不易污染、便于运输贮藏和质量易控等优点。在制备青春双歧杆菌冻干粉的过程中，虽然，冷冻干燥对青春双歧杆菌的损伤较小，但是，青春双歧杆菌在冻干过程中仍可能受到多种损伤，例如机械损伤、溶质损伤、膜损伤、蛋白质变性(包括酶变性)和DNA损伤等，加入冻干保护剂是降低冻干对青春双歧杆菌损伤的最佳策略之一。不过，目前专门针对青春双歧杆菌这一益生菌研发的冻干保护剂很少且效果大多并本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种冻干保护剂，其特征在于，所述冻干保护剂的成分包含山梨糖醇、棉子糖和乳清蛋白。/n

【技术特征摘要】
1.一种冻干保护剂，其特征在于，所述冻干保护剂的成分包含山梨糖醇、棉子糖和乳清蛋白。


2.如权利要求1所述的一种冻干保护剂，其特征在于，按质量计，所述冻干保护剂的成分包含0.1～99.8％山梨糖醇、0.1～99.8％棉子糖和0.1～30％乳清蛋白。


3.如权利要求1或2所述的一种冻干保护剂，其特征在于，按质量计，所述冻干保护剂的成分包含37.5％山梨糖醇、37.5％棉子糖和25％乳清蛋白。


4.一种制备青春双歧杆菌冻干粉的方法，其特征在于，所述方法为使用权利要求1～3任一项所述的冻干保护剂制备青春双歧杆菌冻干粉。


5.如权利要求4所述的一种制备青春双歧杆菌冻干粉的方法，其特征在于，所述方法为将青春双歧杆菌菌液离心，收集菌泥；将菌泥重悬于权利要求1～3任一项所述的冻干保护剂中，得到重悬液；...

【专利技术属性】
技术研发人员：马申嫣，崔树茂，蒋文鑫，陆文伟，翟齐啸，唐鑫，毛丙永，赵建新，陈卫，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：江苏;32