一种刺梨饮料配方及其制备方法组成比例

本发明专利技术公开了一种刺梨饮料配方及其制备方法，其配方中各原料为：刺梨原汁、食品添加剂、饮用水、白砂糖为主要原料，按照国家食品添加剂使用卫生标准添加苹果酸，柠檬酸，甜菊糖苷，三氯蔗糖，山梨酸钾等安全添加剂，按原汁→甜味剂→酸味剂→白砂糖液→防腐剂→香味剂→单宁酶顺序加入，并按照浓度梯度比例调配出能够被大众接受并喜爱的刺梨饮料，具有口感佳，味道纯，营养高的特点。

【技术实现步骤摘要】
一种刺梨饮料配方及其制备方法
本专利技术涉及饮料加工
，尤其涉及一种刺梨饮料配方及其制备方法。
技术介绍
刺梨(Rosaroxbunghii)为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实，生于海拔500米-2500米的向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木丛中，是贵州、鄂西山区、湘西、凉山、冕宁山区等地的天然野果，在贵州省和河南省开封市有大面积的人工种植；是一种具有较高营养价值的野生水果，刺梨是"维C之王",富含人体细胞所需要的各种维生素，氨基酸和上百种微量元素，这些营养成分能够跟人体需求自然结合，并被人体吸收；刺梨的药用价值很高，其花、叶果、籽可入药，有健胃、消食、滋补，止泻的功效，特别是刺梨富含超氧化物歧化酶(简称SOD)，SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛；刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种刺梨饮料，其特征在于，所述刺梨饮料是以刺梨原汁为基料，白砂糖、柠檬酸、乙基麦芽酚、安赛蜜、山梨酸钾和单宁酶为辅料，经天然矿泉水稀释制成的饮料，每100ml的刺梨饮料中各原料配方比例为：/n刺梨原汁：18.6％～22％/n安赛蜜：5.8％～6.2％/n柠檬酸：9.6％～10.1％/n白砂糖：36.7％～40％/n山梨酸钾：1.9％～2.1％/n乙基麦芽酚：2.0％～2.2％/n单宁酶：19.6％～20.8％/n其中：刺梨浓缩汁∶天然矿泉水＝1：1～4；/n所述各原料的浓度为：/n柠檬酸：0.00125g/ml/n白砂糖：0.2g/ml/n乙基麦芽酚：0.003g/ml/n安赛蜜：0.00...

【技术特征摘要】
1.一种刺梨饮料，其特征在于，所述刺梨饮料是以刺梨原汁为基料，白砂糖、柠檬酸、乙基麦芽酚、安赛蜜、山梨酸钾和单宁酶为辅料，经天然矿泉水稀释制成的饮料，每100ml的刺梨饮料中各原料配方比例为：
刺梨原汁：18.6％～22％
安赛蜜：5.8％～6.2％
柠檬酸：9.6％～10.1％
白砂糖：36.7％～40％
山梨酸钾：1.9％～2.1％
乙基麦芽酚：2.0％～2.2％
单宁酶：19.6％～20.8％
其中：刺梨浓缩汁∶天然矿泉水＝1：1～4；
所述各原料的浓度为：
柠檬酸：0.00125g/ml
白砂糖：0.2g/ml
乙基麦芽酚：0.003g/ml
安赛蜜：0.0003g/ml
山梨酸钾：0.001g/ml
单宁酶：0.0005g/ml。


2.根据权利要求1所述的一种刺梨饮料，其特征在于，在100ml刺梨饮料的溶液中，所述各原料的加入量为：
刺梨原汁：20ml
安赛蜜：6ml
柠檬酸：10ml
白砂糖：40ml
山梨酸钾：2ml
乙基麦芽酚：2ml
单宁酶：20ml
配制出的刺梨饮料味道香甜可口，刺梨原汁味道保存完好，口感很好。


3.根据权利要求1所述的一种刺梨饮料，其特征在于，在100ml饮料的溶液中，所述各原料的加入量为：
刺梨原汁：20ml
安赛蜜：6.2ml
柠檬酸：9.9ml
白砂糖：39.9ml
山梨酸钾：2ml
乙基麦芽酚：2ml
单宁酶：20ml
配制出的刺梨饮料口味酸甜，带有清凉感。


4.根据权利要求1所述的一种刺梨饮料的制备方法，其特征在于，所述的该制备方法的具体步骤为：
步骤一：制备刺梨原汁
S1.采摘新鲜刺梨，挑选果肉丰满无虫害产品；
S2.将挑选后的刺梨清洗去皮...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨姗，燕蛟，陈自沂，杨渊，彭家琴，魏选吉，杨兵，周兴勇，
申请(专利权)人：贵州工程应用技术学院，
类型：发明
国别省市：贵州;52