一种护肝养胃的红豆杉保健酒制造技术

本发明专利技术公开了一种护肝养胃的红豆杉保健酒，所述红豆杉保健酒由基酒和红豆杉辅料液进行勾调、均质、静置陈酿而成。本发明专利技术的一种护肝养胃的红豆杉保健酒，红豆杉中的紫杉醇中大量化合物具有很好的抗癌效果，但价格成本较高，因而本发明专利技术佐以辅料来提高保健酒的功效，小花清风藤文献中报道化学成分有五环三萜类、生物碱类、黄酮类、苯丙素类等化合物，其具有抗病毒性肝炎作用，可清热、消炎、祛风除湿功效，番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效，番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。

【技术实现步骤摘要】
一种护肝养胃的红豆杉保健酒
本专利技术涉及保健酒
，具体涉及一种护肝养胃的红豆杉保健酒。
技术介绍
红豆杉是红豆杉属植物的通称，属于浅根植物，其主根不明显、侧根发达，是世界上公认的天然珍惜抗癌植物，红豆杉的适应性较强，在我国的南北方均可以种植，它喜欢凉爽的气候，可以耐寒，也可以耐阴。喜欢湿润，但是怕涝，土壤要求疏松、肥沃并要排水性良好，以沙质土壤为佳，而红豆杉的茎、枝、根、果均可入药，其中红豆杉的果实富含紫杉醇蛋白质和钙、磷、铁多种矿物质及多种维生素物质，是天然的抗氧化、抗衰老的植物，并且具有利尿消肿、治疗肾脏病、糖尿病、肾炎浮肿、小便不利、淋病、温肾通经和治疗月经不调、痛经等功效，因此受到人们的广泛研究。将红豆杉及其有效成分紫杉醇开发成保健酒的热潮正方兴未艾，保健酒已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部，随着科学技术的进步，从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。酒有多种，其性味功效大同小异。酒性温而味辛，温者能祛寒，辛者能发散，所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意，又因为酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃，酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步，酒与药的结合产生了全新的酒品--保健酒，保健酒主要特点是在酿造过程中加入了药材，主要以养生健体为主，有保健强身的作用，其用药讲究配伍，根据其功能可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型。饮酒易造成对胃、肝方面的损害，因此开发出一款可护肝养胃的保健酒具有重要意义，现有文献中以红豆杉为主材的保健酒主要功效是预防癌症，因此以红豆杉开发护肝养胃的保健酒需辅以佐料来提高功效，不同的佐料达到的功效不同，因而本企业致力于研发出可可护肝养胃的保健酒。现有技术中，中国专利文献（公开号：CN106434189A）公开了一种红豆杉保健酒，由下述步骤制备而得：1)将红豆杉原料即叶、枝、皮、茎、根粉碎成红豆杉颗粒；2)将红豆杉颗粒和饮用水放入锅里煮沸后持续10-15分钟，再放入黑枸杞获得红豆杉汤；3)将红豆杉汤经过回流蒸馏和液渣分离，获得挥发油、回流液和残渣；4)将回流液放入食用酒精水溶液进行混合得到混合液；5)最后向混合液中添加食用酒精或水和所需的调味剂，勾兑成20-60度的成品红豆杉保健酒；中国专利文献（公开号：CN105482949A）公开了一种红豆杉保健酒及其酿造方法，以及中国专利文献（公开号：CN104911068A）公开了一种曼地亚红豆杉保健酒及其制作方法均给出了以红豆杉作为主材制备的保健酒，但功效中护肝养胃效能不是很好，因此需在现有技术中进一步开发研究。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种护肝养胃的红豆杉保健酒，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种护肝养胃的红豆杉保健酒，所述红豆杉保健酒由基酒和红豆杉辅料液进行勾调、均质、静置陈酿而成。作为本专利技术的进一步方案是：所述基酒、红豆杉辅料液按照重量比10：（1.2-1.6）进行勾调。作为本专利技术的进一步方案是：所述基酒、红豆杉辅料液按照重量比10：1.4进行勾调。作为本专利技术的进一步方案是：所述均质中先投入1/3重量的红豆杉辅料液与基酒在压力为32-34MPa、温度为33-35℃下均质200-240min，随后再加入2/3重量的红豆杉辅料液继续均质120-160min，所述静置陈酿中在温度为22-25℃下陈酿28-30天。作为本专利技术的进一步方案是：所述基酒的制备步方法为：将60%的糙米、30%的高粱和10%的燕麦先混合，再除杂，随后浸泡清洗、蒸料、摊凉、配曲、糖化、发酵、蒸馏、勾调、陈酿，即得基酒。作为本专利技术的进一步方案是：所述红豆杉辅料液的制备方法为：步骤一：称取以下重量份原料：红豆杉30-50份、小花清风藤5-15份、番木瓜6-10份、淮山3-7份、蜂蜜1-3份、李子汁3-6份、西红柿汁2-5份；步骤二：将红豆杉、小花清风藤、番木瓜、淮山进行水洗，随后沥干，再烘干至表面含水率为3-6%，再送入无菌挤压膨化机内进行膨化处理，挤压膨化时间为1-2h，然后置于冷冻干燥箱中，先在-3~-1℃下预冷1-2min，随后在-10~-8℃下冷冻2-4min，然后再置于100-110℃干燥3-5min；步骤三：送入粉碎机中进行粉碎处理，过300-400目，随后加入重量比1:1.25的去离子水进行调配，得到红豆杉泥；步骤四；向红豆杉泥中加入其重量0.5-0.7%的果胶酶，在45-47℃下水解20-30min，离心，去渣，随后再与其2-3倍重量的水进行蒸煮，蒸煮35-45min，去渣，即得红豆杉辅料液。作为本专利技术的进一步方案是：所述膨化膨化机内温度为90-100℃，膨化压力为2000-2200KPa。作为本专利技术的进一步方案是：所述膨化膨化机内温度为95℃，膨化压力为2100KPa。与现有技术相比，本专利技术具有如下的有益效果：（1）本专利技术的一种护肝养胃的红豆杉保健酒，红豆杉中的紫杉醇中大量化合物具有很好的抗癌效果，但价格成本较高，因而本专利技术佐以辅料来提高保健酒的功效，小花清风藤文献中报道化学成分有五环三萜类、生物碱类、黄酮类、苯丙素类等化合物，其具有抗病毒性肝炎作用，可清热、消炎、祛风除湿功效，番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效，番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收，木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用；淮山能健脾补肺，用于消化不良，小儿厌食症，淮山所含消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，故有增进食欲的作用，蜂蜜能补中益气，润肠通便，对创面有收敛、营养和促进愈合作用，李子汁含一种黄素甙，为干扰素诱导物，西红柿汁中富含vc、番茄红素，有助肝脏解毒；因而原料之间的联合，可起到很好的护肝养胃作用。（2）感官评分测试中，实施例1-3的保健酒色泽均匀、滋味与口感优异，口感清爽，甜味适中、静置无沉淀，同时性能均优于对比例3；患者肝胃性能实验中，通过实施例1-3及对比例1-3，本专利技术实施例1-3中有效率为100%，对比例3有效率为70%，对比例2有效率为80%，同时，实施例3中显效人数为10个，对比例3中显效人数为6个。具体实施方式下面结合具体实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1：本实施例的一种护肝养胃的红豆杉保健酒，所述红豆杉保健酒由基酒和红豆杉辅料液按照重量比10：1.2勾调，均质中先投入1/3重量的红豆杉辅料液与基酒在压力为32MPa、温度为33-℃下均质200min，随后再加入2/3重量的红豆本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种护肝养胃的红豆杉保健酒，其特征在于，所述红豆杉保健酒由基酒和红豆杉辅料液进行勾调、均质、静置陈酿而成。/n

【技术特征摘要】
1.一种护肝养胃的红豆杉保健酒，其特征在于，所述红豆杉保健酒由基酒和红豆杉辅料液进行勾调、均质、静置陈酿而成。


2.根据权利要求1所述的一种护肝养胃的红豆杉保健酒，其特征在于，所述基酒、红豆杉辅料液按照重量比10：（1.2-1.6）进行勾调。


3.根据权利要求2所述的一种护肝养胃的红豆杉保健酒，其特征在于，所述基酒、红豆杉辅料液按照重量比10：1.4进行勾调。


4.根据权利要求1所述的一种护肝养胃的红豆杉保健酒，其特征在于，所述均质中先投入1/3重量的红豆杉辅料液与基酒在压力为32-34MPa、温度为33-35℃下均质200-240min，随后再加入2/3重量的红豆杉辅料液继续均质120-160min，所述静置陈酿中在温度为22-25℃下陈酿28-30天。


5.根据权利要求1所述的一种护肝养胃的红豆杉保健酒，其特征在于，所述基酒的制备步方法为：将60%的糙米、30%的高粱和10%的燕麦先混合，再除杂，随后浸泡清洗、蒸料、摊凉、配曲、糖化、发酵、蒸馏、勾调、陈酿，即得基酒。


6.根据权利要求1所述的一种护肝养胃的红豆杉保健酒，其特征在于，所述红豆杉辅料液的制备方法...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：武汉一梓科技有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42