一种切面刀、切面组合刀和切面套环刀组件制造技术

本实用新型专利技术涉及一种切面刀、切面组合刀和切面套环刀组件，切面刀包括主动刀组和从动刀组，切面刀包括一个切面段或多个并列的切面段，切面刀包括一种或两种以上切面段，至少一个切面段具有至少两种不同宽度的刀齿。本实用新型专利技术切面刀包括一个切面段或多个并列的切面段，切面刀包括一种或两种以上切面段，至少一个切面段具有至少两种不同宽度的刀齿，当切面刀包括一种切面段时，切丝得到至少两种不同宽度的面条，具有手打面的口感；当切面刀包括两种以上切面段时，至少一个切面段具有至少两种不同宽度的刀齿，切丝得到至少两种不同宽度的面条，且包括两种以上切面段，可同时切丝得到两种以上面条，也可同时制备得到两种以上方便面产品。

【技术实现步骤摘要】
一种切面刀、切面组合刀和切面套环刀组件
本技术属于切面设备
，特别是涉及一种切面刀、切面组合刀和切面套环刀组件。
技术介绍
现有切面刀由一对切面辊组成，切面辊上的切刀齿形成切刃，每个切面辊上的刀齿和切刃的形状和大小相等，因此每一对切面辊切出的面条宽度是一致的，当需要改变面条宽度时，必须更换切面刀，较为麻烦，然而由于面条宽度一致，如果全是宽面，煮熟后会较硬，如全是细面，则煮熟后会易断，口感较粘，口感较差，因此现有的切面刀不能满足消费者的要求，且面条均为同一产品。现有切面组合刀由切面刀组成，切面刀由一对切面辊组成，切面辊上的切刀齿形成切刃，每个切面辊上的刀齿和切刃的形状和大小相等，因此每一对切面辊切出的面条宽度是一致的，当需要改变面条宽度时，必须更换切面刀，较为麻烦，然而由于面条宽度一致，如果全是宽面，煮熟后会较硬，如全是细面，则煮熟后会易断，口感较粘，口感较差，因此现有的切面刀组不能满足消费者的要求，且面条均为同一产品。而且切面组合刀中切面刀均为固定连接，当某一切面到损坏时，需要整个切面组合刀进行更换，成本非常大。技本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种切面刀，包括主动刀组(1)和从动刀组(2)，主动刀组(1)和从动刀组(2)相向转动，主动刀组(1)上分布有主动刀齿(11)和主动刀槽(12)，对应主动刀齿(11)位置的从动刀组(2)设有宽度与主动刀齿(11)宽度相配合的从动刀槽(21)，对应主动刀槽(12)位置的从动刀组(2)设有宽度与主动刀槽(12)宽度相配合的从动刀齿(22)，相邻两个主动刀齿(11)间形成主动刀槽(12)，相邻两个从动刀齿(22)之间形成从动刀槽(21)，其特征在于，所述切面刀包括一个切面段或多个并列的切面段，所述切面刀包括一种或两种以上切面段，至少一个切面段具有至少两种不同宽度的刀齿。/n

【技术特征摘要】
1.一种切面刀，包括主动刀组(1)和从动刀组(2)，主动刀组(1)和从动刀组(2)相向转动，主动刀组(1)上分布有主动刀齿(11)和主动刀槽(12)，对应主动刀齿(11)位置的从动刀组(2)设有宽度与主动刀齿(11)宽度相配合的从动刀槽(21)，对应主动刀槽(12)位置的从动刀组(2)设有宽度与主动刀槽(12)宽度相配合的从动刀齿(22)，相邻两个主动刀齿(11)间形成主动刀槽(12)，相邻两个从动刀齿(22)之间形成从动刀槽(21)，其特征在于，所述切面刀包括一个切面段或多个并列的切面段，所述切面刀包括一种或两种以上切面段，至少一个切面段具有至少两种不同宽度的刀齿。


2.如权利要求1所述的切面刀，其特征在于，当所述切面刀包括一种切面段时，每个切面段中，主动刀齿(11)和从动刀齿(22)中宽度为1～1.5mm的刀齿占20～25％，主动刀齿(11)和从动刀齿(22)中宽度大于1.5mm且小于2.5mm的刀齿占50～60％，主动刀齿(11)和从动刀齿(22)中宽度为2.5～3mm的刀齿占20～25％。


3.如权利要求1所述的切面刀，其特征在于，当所述切面刀包括两种以上切面段时，至少一个切面段中，主动刀齿(11)和从动刀齿(22)中宽度为1～1.5mm的刀齿占20～25％，主动刀齿(11)和从动刀齿(22)中宽度大于1.5mm且小于2.5mm的刀齿占50～60％，主动刀齿(11)和从动刀齿(22)中宽度为2.5～3mm的刀齿占20～25％。


4.如权利要求1至3任一项所述的切面刀，其特征在于，主动刀齿(11)和从动刀齿(22)宽度分别为0.3mm～30mm。


5.如权利要求1至3任一项所述的切面刀，其特征在于，主动刀齿(11)部分探入对应宽度的从动刀槽(21)内，从动刀齿(22)部分探入对应宽度的主动刀槽(12)内。


6.如权利要求1至3任一项所述的切面刀，其特征在于，所述切面刀还包括传动机构，所述传动机构包括主动辊(3)、主动齿轮(4)和从动齿轮(5)，所述主动齿轮(4)设于所述主动刀组(1)的一端，所述主动辊(3)与所述主动齿轮(4)连接，所述从动齿轮(5)设于所述从动刀组(2)的一端且与所述主动齿轮(4)啮合。


7.如权利要求1至3任一项所述的切面刀，其特征在于，所述切面刀还包括传动机构，所述传动机构包括主动辊(3)、主动齿轮(4)和从动齿轮(5)，所述主动辊(3)和主动齿轮(4)设于所述主动刀组(1)的两端，所述从动齿轮(5)设于所述从动刀组(2)的一端且与所述主动齿轮(4)啮合。


8.如权利要求1至3任一项所述的切面刀，其特征在于，所述切面刀还包括第一切刀架(6)和第二切刀架(7)，所述第一切刀架(6)和第二切刀架(7)设于主动刀组(1)和从动刀组(2)的两端。


9.一种切面组合刀，其特征在于，包括多个轴向并列排布的切面刀，所述切面刀之间为可拆卸式连接，所述切面刀包括主动刀组(1)和从动刀组(2)，主动刀组(1)和从动刀组(2)相向转动，主动刀组(1)上分布有主动刀齿(11)和主动刀槽(12)，对应主动刀齿(11)位置的从动刀组(2)设有宽度与主动刀齿(11)宽度相配合的从动刀槽(21)，对应主动刀槽(12)位置的从动刀组(2)设有宽度与主动刀槽(12)宽度相配合的从动刀齿(22)，相邻两个主动刀齿(11)间形成主动刀槽(12)，相邻两个从动刀齿(22)之间形成从动刀槽(21)，所述切面组合刀包括一个切面段或多个并列的切面段，所述切面组合刀包括一种或两种以上切面段，至少一个切面段具有至少两种不同宽度的刀齿。


10.如权利要求9所述的切面组合刀，其特征在于，还包括如下技术特征中的至少一项：
1)所述切面刀之间为榫卯式连接；
2)主动刀齿(11)部分探入对应宽度的从动刀槽(21)内，从动刀齿(22)部分探入对应宽度的主动刀槽(12)内；
3)主动刀齿(11)和从动刀齿(22)宽度分别为0.3mm～30mm；
4)所述切面组合刀还包括传动机构，所述传动机构包括主动辊(3)、主动齿轮(4)和从动齿轮(5)，所述主动齿轮(4)设于切面组合刀中主动刀组(1)的一端，所述主动辊(3)与所述主动齿轮(4)连接，所述从动齿轮(5)设于切面组合...

【专利技术属性】
技术研发人员：舒树敏，黄哲锋，李成强，
申请(专利权)人：上海康识食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：上海;31