婴幼儿配方乳粉中乳清蛋白占比的判定方法组成比例

本发明专利技术涉及一种婴幼儿配方乳粉中乳清蛋白占比的判定方法，包括如下步骤：取适量样品水解制备后，测定氨基酸含量；取适量样品经前处理后，测定游离氨基酸含量；测定样品中的总蛋白含量；测定样品中的非蛋白含量；结果汇总计算；采用多种氨基酸含量的单项临界判定和最终结果进行综合判定。本发明专利技术可同时分析多种氨基酸含量，只需有三种或以上特征氨基酸测定结果符合判定要求，即可做出乳清蛋白占比是否符合要求的最终判定，间简洁有效，准确率高。

【技术实现步骤摘要】
婴幼儿配方乳粉中乳清蛋白占比的判定方法
：本专利技术涉及食品检测
，尤其涉及一种婴幼儿配方乳粉中乳清蛋白占比的判定方法。
技术介绍
：乳清蛋白（wheyprotein）被称为蛋白之王，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。然而现有技术中尚未有婴幼儿配方乳粉中乳清蛋白占比的判定方法。
技术实现思路
：本专利技术的目的是针对现有技术的缺陷，提供一种能够综合判定乳清蛋白占乳蛋白的含量是否达到60%的婴幼儿配方乳粉中乳清蛋白占比的判定方法。本专利技术是通过如下技术方案实现的：一种婴幼儿配方乳粉中乳清蛋白占比的判定方法，包括如下步骤：（1）取适量样品水解制备后，测定氨基酸含量；（2）取适量样品经前处理后，测定游离氨基酸含量；（3）测定样品中的总蛋白含量；（4）测定样品中的非蛋白含量；（5）结果汇总计算；（6）采用多种氨基酸含量的单项临界判定和最终结果进行综合判定。本专利技术的样品经氧化水解过滤等前处理后，经专用氨基酸分析仪分离检测，分别测定处数种特征性氨基酸的含量，这些氨基酸的含量及构成比例会随着乳清蛋白含量及占乳蛋白构成比例的改变而发生线性的改变。根据乳清蛋白占乳蛋白60%时所对应的这数种氨基酸的临界值，综合判定乳清蛋白占乳蛋白的含量是否达到60%。本专利技术婴幼儿配方乳粉中乳清蛋白占比的判定方法的有益效果是：本专利技术可同时分析多种氨基酸含量，只需有三种或以上特征氨基酸测定结果符合判定要求，即可做出乳清蛋白占比是否符合要求的最终判定，间简洁有效，准确率高。具体实施方式：下面对本专利技术的较佳实施例进行详细阐述，以使本专利技术的优点和特征能更易被本领域人员理解，从而对本专利技术的保护范围做出更为清楚明确的界定。本专利技术提供一种婴幼儿配方乳粉中乳清蛋白占比的判定方法，包括如下步骤：（1）取适量样品水解制备后，测定氨基酸含量；（2）取适量样品经前处理后，测定游离氨基酸含量；（3）测定样品中的总蛋白含量；（4）测定样品中的非蛋白含量；（5）结果汇总计算；（6）采用多种氨基酸含量的单项临界判定和最终结果进行综合判定。以上所述实施例仅表达了本专利技术的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对专利技术专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本专利技术构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本专利技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种婴幼儿配方乳粉中乳清蛋白占比的判定方法，其特征在于，包括如下步骤：/n（1）取适量样品水解制备后，测定氨基酸含量；/n（2）取适量样品经前处理后，测定游离氨基酸含量；/n（3）测定样品中的总蛋白含量；/n（4）测定样品中的非蛋白含量；/n（5）结果汇总计算；/n（6）采用多种氨基酸含量的单项临界判定和最终结果进行综合判定。/n

【技术特征摘要】
1.一种婴幼儿配方乳粉中乳清蛋白占比的判定方法，其特征在于，包括如下步骤：
（1）取适量样品水解制备后，测定氨基酸含量；
（2）取适量样品经前处理后，测定游离氨基酸含...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈洪周，姚杰，李先锋，
申请(专利权)人：安徽国泰众信检测技术有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34