肉制品速冻装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了肉制品速冻装置，包括箱体、进料传送机、速冻传送机、速冻机壳、锥形罩、出料传送机、液氮仓、液氮泵和液氮喷管，速冻机壳安装在箱体的中部底面上，速冻传送机沿进料方向贯通安装在速冻机壳内，锥形罩对称安装在速冻机壳的两端，进料传送机倾斜向下设置，且其出料端穿过锥形罩与速冻传送机的进料端连通，出料传送机倾斜向上设置，且其进料端穿过锥形罩与速冻传送机的出料端连通，进料传送机的出料端和速冻传送机的出料端均设置有调节撬刀，液氮喷管分别安装在速冻机壳的上下内壁上，液氮喷管的进料端通过液氮泵与液氮仓连通，减少设备热损失，对产品的冷冻速度快，产品冷冻充分，冷冻效果好。

【技术实现步骤摘要】
肉制品速冻装置
本技术涉及速冻设备
，具体涉及肉制品速冻装置。
技术介绍
速冻一般是指运用现代冻结技术在尽可能短的时间内，将食品温度降低到其冻结点以下的某一温度，使其所含的全部或大部分水分随着食品内部热量的外散而形成合理的微小冰晶体，最大限度地减少食品中的微生物生命活动和食品营养成分发生生化变化所必需的液态水分，达到最大限度地保留食品原有的天然品质的一种方法。肉制品生产中，大量的鲜肉清洗切割成规则形状后，为防止其变质腐烂，需要进行直接冷冻储存或腌制后冷冻储存，现有技术中，一般利用冰箱小量储存或冷库大量储存，这种冷冻方式比较常见、成本低，但冷冻速度慢，冷冻渗透差，冷冻效果差，极大影响肉制品的质量与口感，另外就是利用速冻法进行储存，一般借助速冻机对肉制品进行冷冻储存，冷冻速度快，冷冻渗透和冷冻效果好，极大程度上保留食品原有的天然品质，但一般的速冻机成本较高，速冻不均匀，产品易于设备工作表面粘接，在一定程度上影响速冻机的使用效果和产品的速冻效果。
技术实现思路
本技术的目的在于提供肉制品速冻装置，以解决速冻产品冷冻不均匀本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.肉制品速冻装置，其特征在于：包括箱体（1）、进料传送机（2）、速冻传送机（3）、速冻机壳（4）、锥形罩（5）、出料传送机（6）、液氮仓（7）、液氮泵（8）和液氮喷管（9），所述速冻机壳（4）安装在所述箱体（1）的中部底面上，所述速冻传送机（3）沿进料方向贯通安装在所述速冻机壳（4）内，所述锥形罩（5）对称安装在所述速冻机壳（4）的两端，所述进料传送机（2）倾斜向下设置，且其出料端穿过所述锥形罩（5）与所述速冻传送机（3）的进料端连通，所述出料传送机（6）倾斜向上设置，且其进料端穿过所述锥形罩（5）与所述速冻传送机（3）的出料端连通，所述进料传送机（2）的出料端和所述速冻传送机（3）的出料端...

【技术特征摘要】
1.肉制品速冻装置，其特征在于：包括箱体（1）、进料传送机（2）、速冻传送机（3）、速冻机壳（4）、锥形罩（5）、出料传送机（6）、液氮仓（7）、液氮泵（8）和液氮喷管（9），所述速冻机壳（4）安装在所述箱体（1）的中部底面上，所述速冻传送机（3）沿进料方向贯通安装在所述速冻机壳（4）内，所述锥形罩（5）对称安装在所述速冻机壳（4）的两端，所述进料传送机（2）倾斜向下设置，且其出料端穿过所述锥形罩（5）与所述速冻传送机（3）的进料端连通，所述出料传送机（6）倾斜向上设置，且其进料端穿过所述锥形罩（5）与所述速冻传送机（3）的出料端连通，所述进料传送机（2）的出料端和所述速冻传送机（3）的出料端均设置有调节撬刀（10），所述液氮喷管（9）平行安装在所述速冻机壳（4）的内壁上，且所述液氮喷管（9）朝向所述速冻传送机（3）的上下两表面喷淋液氮，所述液氮喷管（9）的进料端通过所述液氮泵（8）与所述液氮仓（7）连通。


2.根据权利要求1所述的肉制品速冻装置，其特征在于：所述液氮喷管（9）为蛇形管，所述蛇形管的管道上沿其蛇形走向均匀设置有若干个出气孔（91），所述出气孔（91）朝向所述速冻传送机（3）。


3.根据权利要求2所述的肉制品速冻装置，其特征在于：位于所述速冻传送机（3）上方的所述蛇形管与位于所述速冻传送机（）下方的所述蛇形管...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨书锋，
申请(专利权)人：河南九豫全食品有限公司，
类型：新型
国别省市：河南;41