【技术实现步骤摘要】
一种用于酱卤肉制作过程中的烟熏炉
本技术涉及食品生产加工附属装置的
，特别是涉及一种用于酱卤肉制作过程中的烟熏炉。
技术介绍
众所周知，酱卤肉烟熏炉是一种用于酱卤肉加工过程中，对酱卤肉进行烟熏，使其具有独特的烟熏味，使酱卤肉更为美味的辅助加工装置，其在酱卤肉制作的领域中得到了广泛的使用；现有的酱卤肉烟熏炉包括烟熏箱，烟熏箱内设置有烟熏腔，烟熏箱前部连通设置有烟熏口，烟熏口上盖装有门板，门板右端与烟熏箱旋转连接，烟熏箱顶部连通设置有出烟口，还包括多组烟熏板和发烟装置，多组烟熏板的左端和右端分别与烟熏腔内侧壁的左侧和右侧连接，发烟装置安装在烟熏腔的底部，多组烟熏板均位于发烟装置上方；现有的酱卤肉烟熏炉使用时，将酱卤肉放置在多组烟熏板上，然后将锯末或其他烟熏料加入发烟装置，然后将门板关闭，将发烟装置接通电源使其产生烟气，烟气自然上升对烟熏板上的酱卤肉进行熏制，烟气通过出烟口排出，根据生产工艺要求，对酱卤肉熏制一定时间后，打开门板将酱卤肉取出；现有的酱卤肉烟熏炉使用中发现，依靠烟气自然上升流动对酱卤肉进行熏制时，容易使不同位置...
【技术保护点】
1.一种用于酱卤肉制作过程中的烟熏炉，包括烟熏箱（1），烟熏箱（1）内设置有烟熏腔，烟熏箱（1）前部连通设置有烟熏口，烟熏口上盖装有门板（2），门板（2）右端与烟熏箱（1）旋转连接，其特征在于，包括多组烟熏板（3）、发烟装置（4）、两组风机（5）、四组支架（6）、四组横杆（7）、两组固定杆（8）、多组滑轨（9）和多组滑块（10），在烟熏箱（1）的左侧中部和右侧中部分别连通设置有两组风机（5）口，两组风机（5）分别安装在风机（5）口中，两组风机（5）的出风口均朝向烟熏腔内部，两组风机（5）位于烟熏箱（1）外部的进风口上分别连通设置有两组进烟管（11），烟熏箱（1）顶部的左侧和...
【技术特征摘要】
1.一种用于酱卤肉制作过程中的烟熏炉，包括烟熏箱（1），烟熏箱（1）内设置有烟熏腔，烟熏箱（1）前部连通设置有烟熏口，烟熏口上盖装有门板（2），门板（2）右端与烟熏箱（1）旋转连接，其特征在于，包括多组烟熏板（3）、发烟装置（4）、两组风机（5）、四组支架（6）、四组横杆（7）、两组固定杆（8）、多组滑轨（9）和多组滑块（10），在烟熏箱（1）的左侧中部和右侧中部分别连通设置有两组风机（5）口，两组风机（5）分别安装在风机（5）口中，两组风机（5）的出风口均朝向烟熏腔内部，两组风机（5）位于烟熏箱（1）外部的进风口上分别连通设置有两组进烟管（11），烟熏箱（1）顶部的左侧和右侧分别连通有两组出烟口，两组进烟管（11）的顶端分别与两组出烟口连通；四组支架（6）均放置在烟熏腔内部，四组横杆（7）的两端分别依次与位于烟熏腔左侧的两组支架（6）的顶端、位于烟熏腔前侧的两组支架（6）的顶端、位于烟熏腔右侧的两组支架（6）的顶端和位于烟熏腔后侧的两组支架（6）的顶端连接，两组固定杆（8）分别固定在位于烟熏腔前侧的两组支架（6）之间和位于烟熏腔后侧的两组支架（6）之间，多组滑轨（9）分别由上至下依次固定在位于烟熏腔左侧的两组支架（6）的右侧和位于烟熏腔右侧的两组支架（6）的左侧，位于烟熏腔左侧的多组滑轨（9）和位于烟熏腔右侧的多组滑轨（9）之间两两处于同一水平面上，多组滑块（10）分别与多组滑轨（9）滑动连接，其中每组滑轨（9）上均连接有两组滑块（10），多组烟熏板（3）的两端分别与处在同一水平面上的位于烟熏腔左侧的两组滑块（10）和位于烟熏腔右侧的两组滑块（10）连接，发烟装置（4）安装在烟熏腔的底部，多组烟熏板（3）均位于两组固定杆（8）和发烟装置（4）的上方。
2.如权利要求1所述的一种用于酱卤肉制作过程中的烟熏炉，其特征在于，还包括四组支腿（12）和四组滚轮（13），四组支腿（12）的顶...
【专利技术属性】
技术研发人员：姜永刚，
申请(专利权)人：沈阳鑫泰丰食品有限公司，
类型：新型
国别省市：辽宁;21
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