一种即食杏鲍菇炒制调味设备制造技术

本实用新型专利技术涉及食品加工设备，尤其涉及一种即食杏鲍菇炒制调味设备，包括盖子（1）、筒体（2）、轴销（3）、支架（4）、连接杆（5）、搅拌电机（6）、输送装置（7）。本实用新型专利技术采用压力自动控制技术和红外烤灯加热烤制技术，在同一设备内、高压条件下，完成杏鲍菇炒制和调味过程。与现有的炒制和调味设备相比，本实用新型专利技术的结构可以保证不同批次产品质量的同一性，减少不合格产品；改善杏鲍菇即食产品的口感，缩短调味料入味时间，提高生产效率。

【技术实现步骤摘要】
一种即食杏鲍菇炒制调味设备
本技术涉及食品加工设备，尤其涉及一种即食杏鲍菇炒制调味设备。
技术介绍
近几年来，我国的杏鲍菇产能迅速增加，由于种植季节限制，鲜品上市时间集中，同一时期大批量杏鲍菇涌向市场，杏鲍菇保鲜期短，导致杏鲍菇供需矛盾，供大于求。在国内，杏鲍菇也主要用于鲜食、二次加工则以脱水产品为主，其次是盐渍，均为低技术含量的初级加工。对杏鲍菇副产物进行深加工，改变我国食用菌以初级加工产品为主的现状，丰富杏鲍菇深加工产品种类，生产多种风味和特色的即食杏鲍菇产品，刺激不同群体消费，带动休闲食品经济发展。制约国内杏鲍菇深加工的关键因素是加工工艺和生产设备落后。食用菌炒制和调味是影响食用菌即食产品质量的重中之重，但现有的炒制和调味设备一般分两个设备进行，存在设备的可控程度差，生产效率低，不同批次产品口感和质量差别较大的技术问题。
技术实现思路
本技术为了解决食用菌加工过程中设备的可控程度差，生产效率低，不同批次产品口感和质量差别较大的技术问题，提供了一种即食杏鲍菇炒制调味设备。为了实现上述目的，本技术的技术方案如下：一种即食杏鲍菇炒制调味设备，包括盖子、筒体、轴销、支架、连接杆、搅拌电机、输送装置，盖子与筒体通过轴销连接，筒体、连接杆、支架依次固定连接，搅拌电机通过搅拌轴和搅拌桨固定连接，搅拌轴可转动的穿过支架；所述盖子下部设有红外烤灯，上部设有氮气入口、调味料加料口、泄压阀门和压力传感器；所述筒体下部设有圆形可视窗口，底部设有出料口，侧壁上端设有高压加油口，高压加油口通过管路延伸至筒体的另一侧壁，管路侧面及底部设有多个小孔；所述出料口位于输送装置的上部；所述搅拌桨底部设有刮板，刮板与搅拌桨可拆卸连接。作为优选，所述氮气入口、调味料加料口、高压加油口、出料口设有电磁阀，氮气入口处的电磁阀、泄压阀门和压力传感器连锁，控制筒体内压力恒定。作为优选，所述刮板由弹性材料制成。作为优选，所述高压加油口与高压计量泵连接。作为优选，所述输送装置将与自动灌装机连接。本技术的有益效果：本技术采用压力自动控制技术和红外烤灯加热烤制技术，可以在同一设备内、高压条件下，完成杏鲍菇炒制和调味。与现有的炒制和调味设备相比，本技术的结构可以保证不同批次产品质量的同一性，减少不合格产品；改善杏鲍菇即食产品的口感，缩短调味料入味时间，提高生产效率。附图说明图1为本技术的结构示意图。图中：1、盖子，2、筒体，3、轴销，4、支架，5、连接杆，6、搅拌电机，7、输送装置，11、红外烤灯，12、氮气入口，13、调味料加料口，14、泄压阀门，15、压力传感器，21、可视窗口，22、高压加油口，23、出料口，61、搅拌轴，62、搅拌桨，63、刮板。具体实施方式下面参照附图描述本技术的优选实施方式。如图1所示，一种即食杏鲍菇炒制调味设备，包括盖子1、筒体2、轴销3、支架4、连接杆5、搅拌电机6、输送装置7，盖子1与筒体2通过轴销3连接，筒体2、连接杆5、支架4依次固定连接，搅拌电机6通过搅拌轴61和搅拌桨62固定连接，搅拌轴61可转动的穿过支架4。搅拌电机6驱动搅拌轴61带动搅拌桨62可以顺时针和逆时针转动120°盖子1下部设有红外烤灯11，上部设有氮气入口12、调味料加料口13、泄压阀门14和压力传感器15，红外烤灯11与导线相连，红外烤灯11与导线连接的位置进行防水处理。筒体2下部设有圆形可视窗口21，底部设有出料口23，侧壁上端设有高压加油口22，高压加油口22通过管路延伸至筒体2的另一侧壁，管路侧面及底部设有多个小孔；出料口23位于输送装置7的上部；搅拌桨62底部设有刮板63，刮板63与搅拌桨62可拆卸连接。作为优选，氮气入口12、调味料加料口13、高压加油口22、出料口23设有电磁阀，氮气入口12处的电磁阀、泄压阀门14和压力传感器15连锁，控制筒体内压力恒定。作为优选，刮板63由弹性材料制成。作为优选，高压加油口22与高压计量泵连接。作为优选，输送装置7将与自动灌装机连接。本技术的工作原理：打开盖子1，向装置内加入杏鲍菇原料，关上盖子，通过调味料加料口13加入预混均匀的调味料，通过氮气入口12向装置内通入氮气加压，一定压力后，打开搅拌电机对筒体内的原料进行搅拌，打开红外烤灯11，通过高压加油口22向装置内加食用油，食用油分多次加入。加热过程中，装置内压力会有一定的升高，压力传感器15感应后通过控制泄压阀门14泄压维持装置内压力恒定。炒制和调味完成后，泄压至常压，得到的杏鲍菇即食菜从出料口23排出至输送装置7上，并输送至自动灌装机的料斗中。可以通过可视窗口21观察装置的加工情况和产品排出情况。采用本技术的杏鲍菇炒制调味设备可以用于杏鲍菇、鸡腿菇、香菇等即食干脆片的制备，也可以用于杏鲍菇、金针菇、鸡腿菇、香菇等即食菜的制备。除非特别限定，本技术所用术语均为本领域技术人员通常理解的含义。所描述的实施方式仅为示例性目的，并非用以限制本技术的保护范围，本领域技术人员可在本技术的范围内做出各种其他替换、改变和改进，因而，本技术不限于上述实施方式，而仅由权利要求限定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种即食杏鲍菇炒制调味设备，包括盖子（1）、筒体（2）、轴销（3）、支架（4）、连接杆（5）、搅拌电机（6）、输送装置（7），盖子（1）与筒体（2）通过轴销（3）连接，筒体（2）、连接杆（5）、支架（4）依次固定连接，搅拌电机（6）通过搅拌轴（61）和搅拌桨（62）固定连接，搅拌轴（61）可转动的穿过支架（4），其特征在于，所述盖子（1）下部设有红外烤灯（11），上部设有氮气入口（12）、调味料加料口（13）、泄压阀门（14）和压力传感器（15）；所述筒体（2）下部设有圆形可视窗口（21），底部设有出料口（23），侧壁上端设有高压加油口（22），高压加油口（22）通过管路延伸至筒体（2）的另一侧壁，管路侧面及底部设有多个小孔；所述出料口（23）位于输送装置（7）的上部；所述搅拌桨（62）底部设有刮板（63），刮板（63）与搅拌桨（62）可拆卸连接。/n

【技术特征摘要】
1.一种即食杏鲍菇炒制调味设备，包括盖子（1）、筒体（2）、轴销（3）、支架（4）、连接杆（5）、搅拌电机（6）、输送装置（7），盖子（1）与筒体（2）通过轴销（3）连接，筒体（2）、连接杆（5）、支架（4）依次固定连接，搅拌电机（6）通过搅拌轴（61）和搅拌桨（62）固定连接，搅拌轴（61）可转动的穿过支架（4），其特征在于，所述盖子（1）下部设有红外烤灯（11），上部设有氮气入口（12）、调味料加料口（13）、泄压阀门（14）和压力传感器（15）；所述筒体（2）下部设有圆形可视窗口（21），底部设有出料口（23），侧壁上端设有高压加油口（22），高压加油口（22）通过管路延伸至筒体（2）的另一侧壁，管路侧面及底部设有多个小孔；所述出料口（23）位于输送装置（7）的上部；所述搅拌桨（62）底...

【专利技术属性】
技术研发人员：冯波，
申请(专利权)人：邯郸市魏水都食品有限公司，
类型：新型
国别省市：河北;13