以水溶性柠檬酸盐为中和剂提高乳酸发酵糖酸转化率的方法技术

本发明专利技术涉及乳酸发酵领域，具体涉及一种以水溶性柠檬酸盐为中和剂提高乳酸发酵糖酸转化率的方法，其特征在于，该方法包括：将活化后的乳酸菌接种至发酵培养基中进行乳酸发酵，发酵过程中，使用水溶性柠檬酸盐与强碱的混合溶液控制发酵体系的pH值，并向发酵体系通入含氧气体至发酵结束。本发明专利技术中，柠檬酸钠水解出的柠檬酸离子可以被逐渐消耗利用，钠离子结合乳酸根而起到间接中和的作用，即留出更多的碳元素流向乳酸通路，进一步提高了糖酸转化率，而且相对于传统碳酸钙中和剂，本发明专利技术可有效避免提取过程中硫酸钙的大量积累，节约后续分离成本。

【技术实现步骤摘要】
以水溶性柠檬酸盐为中和剂提高乳酸发酵糖酸转化率的方法
本专利技术涉及微生物发酵领域，具体地，涉及一种以水溶性柠檬酸盐为中和剂提高乳酸发酵糖酸转化率的方法。
技术介绍
全球禁塑背景下，生物可降解的生物基材料越来越受到各国政府的重视。聚乳酸（PLA）的全球消费量逐年增加，乳酸和聚乳酸行业开始井喷式发展，根据预测，2019年，仅中国大陆的乳酸生产规模就达到30万吨/年。聚乳酸是以乳酸为主要原料聚合得到的聚合物，由聚乳酸制成的产品除能生物降解外，还具有生物相容性、光泽度高、透明度高、手感和耐热性好等特点，加工方便，应用十分广泛。目前全世界的乳酸工业生产绝大部分都是通过微生物发酵法进行的。然而，在通过微生物发酵法大规模工业生产乳酸时，为实现产量增加、纯度提高、成本降低、效益提高、菌体有较高的耐受性等目标，需要进行生物工程上中下游的系统性优化，比如菌株改造、廉价原料替代和分离提取的工艺提升，从乳酸生产工艺的多个环节不断挖掘潜力，提高效率。发酵过程是乳酸生产过程的关键，廉价的原料成本和高的糖酸转化率是发酵过程控制的核心。目前已经验证可行的主要原料包括本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种以水溶性柠檬酸盐为中和剂提高乳酸发酵糖酸转化率的方法，其特征在于，该方法包括：将活化后的乳酸菌接种至发酵培养基中进行乳酸发酵，发酵过程中，使用水溶性柠檬酸盐与强碱的混合溶液控制发酵体系的pH值，并向发酵体系通入含氧气体至发酵结束；/n其中，所述强碱为氢氧化钠和/或氢氧化钾；/n所述含氧气体通入的时间为发酵开始后第6-12h直至发酵结束。/n

【技术特征摘要】
1.一种以水溶性柠檬酸盐为中和剂提高乳酸发酵糖酸转化率的方法，其特征在于，该方法包括：将活化后的乳酸菌接种至发酵培养基中进行乳酸发酵，发酵过程中，使用水溶性柠檬酸盐与强碱的混合溶液控制发酵体系的pH值，并向发酵体系通入含氧气体至发酵结束；
其中，所述强碱为氢氧化钠和/或氢氧化钾；
所述含氧气体通入的时间为发酵开始后第6-12h直至发酵结束。


2.根据权利要求1所述的方法，其中，所述乳酸菌为兼性厌氧菌。


3.根据权利要求1或2所述的方法，其中，所述乳酸菌为植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、乳酸片球菌、凝结芽孢杆菌和嗜热乳杆菌中的至少一种。


4.根据权利要求1所述的方法，其中，所述活化后的乳酸菌以悬浮液形式进行接种，所述悬浮液的OD600=2-8，相对于每升的发酵培养基，悬浮液的用量为50-100ml。


5.根据权利要求4所述的方法，其中，所述活化后的乳酸菌以悬浮液形式进行接种，所述悬浮液的OD600=4-5.9，相对于每升的发酵培养基，悬浮液的用量为80-100ml。


6.根据权利要求1所述的方法，其中，所述发酵培养基中的碳源为所述培养基提供24-40g/L的碳元素。


7.根据权利要求1或6所述的方法，其中，所述发酵培养基中的碳源为葡萄糖，所述葡萄糖在所述发酵培养基中的含量为60-130...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈博，李义，佟毅，孙浩轩，周卫强，杨硕，武丽达，
申请(专利权)人：中粮营养健康研究院有限公司，吉林中粮生化有限公司，中粮生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：北京;11