一种利用藜麦和发芽藜麦促进乳酸菌增殖的方法技术

本发明专利技术公开的一种利用藜麦和发芽藜麦促进乳酸菌增殖的方法，包括如下步骤：(1)将藜麦与发芽藜麦粉碎密封备用，将新鲜牛乳过滤；(2)将粉碎好的藜麦与发芽藜麦蒸熟并烘干，新鲜牛乳杀菌后冷却到室温；(3)在灭菌后的牛乳中添加步骤(2)制备好的藜麦与发芽藜麦、白砂糖、以及乳酸菌发酵剂，搅拌均匀；(4)将步骤(3)得到的混合料液进行发酵；(5)取步骤(4)中发酵好的料液放入乳酸菌培养基中培养48h，计数即可。本发明专利技术的优点在于，添加藜麦和发芽藜麦丰富了乳酸菌生长所需的营养因子如γ氨基丁酸和脂肪酸等，从而促进了乳酸菌的生长。

【技术实现步骤摘要】
一种利用藜麦和发芽藜麦促进乳酸菌增殖的方法
本专利技术属于乳酸菌增殖
，具体为一种利用藜麦和发芽藜麦促进乳酸菌增殖的方法。
技术介绍
乳酸菌(lacticacidbacteria，LAB)是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性，至少包含18个属，共200多种。除极少数外，其绝大部分都是人体内必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，广泛存在于人体的肠道中。乳酸菌不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料(在理论上具有重要的学术价值)，而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域具有极高的应用价值。普通的乳酸菌，活力极弱，它们只能在相对受限制的环境中存活，一但脱离这些环境，其自身就会遭到灭亡。乳酸菌在固体培养基上菌落较小，生长缓慢。在液体发酵培养基内可以很快的生长，离心洗涤后可以获得纯度较高的菌体，且兼具需氧和厌氧的性能。鉴于乳酸菌有着非常广泛的应用，现有技术一直研究乳酸菌的增殖，现有技术中采用低聚糖促进乳酸菌增殖，其促进有益菌增殖本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种利用藜麦和发芽藜麦促进乳酸菌增殖的方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：/n(1)将藜麦与发芽藜麦按照质量比1:1-1:10粉碎密封备用，将新鲜牛乳过滤；/n(2)将粉碎好的藜麦与发芽藜麦蒸熟并烘干，将过滤后的新鲜牛乳杀菌后冷却到室温；/n(3)在灭菌后的牛乳中添加步骤(2)制备好的藜麦与发芽藜麦、白砂糖、以及乳酸菌发酵剂，搅拌均匀；/n(4)将步骤(3)得到的混合料液进行发酵；/n(5)取步骤(4)中发酵好的料液放入乳酸菌培养基中培养48h，计数即可。/n

【技术特征摘要】
1.一种利用藜麦和发芽藜麦促进乳酸菌增殖的方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：
(1)将藜麦与发芽藜麦按照质量比1:1-1:10粉碎密封备用，将新鲜牛乳过滤；
(2)将粉碎好的藜麦与发芽藜麦蒸熟并烘干，将过滤后的新鲜牛乳杀菌后冷却到室温；
(3)在灭菌后的牛乳中添加步骤(2)制备好的藜麦与发芽藜麦、白砂糖、以及乳酸菌发酵剂，搅拌均匀；
(4)将步骤(3)得到的混合料液进行发酵；
(5)取步骤(4)中发酵好的料液放入乳酸菌培养基中培养48h，计数即可。


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【专利技术属性】
技术研发人员：罗毅皓，孙万成，
申请(专利权)人：青海大学，
类型：发明
国别省市：青海;63