一种真空快速冷却机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种真空快速冷却机，涉及食品冷却机的技术领域，其技术方案要点包括真空箱体，放置在真空箱体内的支撑架，真空箱体两端分别安装有真空泵以及控制箱；所述支撑架上设置有多组水平的滑道，每组所述滑道分别位于支撑架两侧且呈相对设置；多组所述滑道沿支撑架的高度方向均匀间隔分布；所述滑道上滑动设置有置物箱，所述支撑架上设置有分别位于置物箱两侧的喷淋管，所述喷淋管的喷淋口朝向置物箱内部，且所述喷淋管沿置物箱长度方向依次排列；本实用新型专利技术具有方便对支撑架进行清洗，大大解放了人力，使用时更加干净卫生的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种真空快速冷却机
本技术涉及食品冷却机的
，更具体地说，它涉及一种真空快速冷却机。
技术介绍
真空冷却技术的原理是将被冷却的蔬果、熟食品等产品放置在真空冷却室内，通过真空泵抽取空气以营造成一个低压环境，使产品内部的水分得以蒸发；由于蒸发过程伴随着吸热，导致被蒸发物本身的温度降低。首先是将真空室内的压力降低到产品初始温度对应的额饱和压力，在饱和压力下闪点出现，此阶段蒸发速度较慢，冷却效果不明显，随后压力继续降低，蒸发开始进行；其次，随着蒸发过程的进行，被蒸发物体的温度开始降低，直至预先设定的温度。现有技术中授权公告号为CN205947058U的中国专利公布了一种组合式熟食真空快速冷却机，设备主要包括制冷系统机箱、真空箱、食品搁架、风冷制冷机组、真空泵、冷阱、全自动控制系统等；所述真空箱与真空泵、冷阱相连，用于对真空箱抽真空，冷阱将高温湿气冷却；所述风冷制冷机组与冷阱连接，用于快速降低冷阱的温度；食品搁架用于摆放快餐，放置在真空箱内部进行快餐速冷或进行快餐运送；食品搁架上部左右两侧加装了限位装置、底部加装了万向轮，便于食品搁本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种真空快速冷却机，包括真空箱体（1），放置在真空箱体（1）内的支撑架（2），真空箱体（1）两端分别安装有真空泵（3）以及控制箱（4）；其特征是：所述支撑架（2）上设置有多组水平的滑道（5），每组所述滑道（5）分别位于支撑架（2）两侧且呈相对设置；多组所述滑道（5）沿支撑架（2）的高度方向均匀间隔分布；所述滑道（5）上滑动设置有置物箱（6），所述支撑架（2）上设置有分别位于置物箱（6）两侧的喷淋管（7），所述喷淋管（7）的喷淋口朝向置物箱（6）内部，且所述喷淋管（7）沿置物箱（6）长度方向依次排列。/n

【技术特征摘要】
1.一种真空快速冷却机，包括真空箱体（1），放置在真空箱体（1）内的支撑架（2），真空箱体（1）两端分别安装有真空泵（3）以及控制箱（4）；其特征是：所述支撑架（2）上设置有多组水平的滑道（5），每组所述滑道（5）分别位于支撑架（2）两侧且呈相对设置；多组所述滑道（5）沿支撑架（2）的高度方向均匀间隔分布；所述滑道（5）上滑动设置有置物箱（6），所述支撑架（2）上设置有分别位于置物箱（6）两侧的喷淋管（7），所述喷淋管（7）的喷淋口朝向置物箱（6）内部，且所述喷淋管（7）沿置物箱（6）长度方向依次排列。


2.根据权利要求1所述的一种真空快速冷却机，其特征是：所述置物箱（6）前端铰接有翻板（8），所述翻板（8）朝向置物箱（6）的一侧设置有密封垫（9）；所述置物箱（6）底面开设有贯穿的漏汁孔（10），所述置物箱（6）底部开设有位于漏汁孔（10）下方的滑槽（11），所述滑槽（11）内滑动设置有隔板（12）；所述隔板（12）上形成有朝向滑槽（11）的容纳槽（13）。


3.根据权利要求2所述的一种真空快速冷却机，其特征是：相邻的所述置物箱（6）之间形成有通风道（14），所述支撑架（2）上设置有沿支撑架（2）高度方向上的立柱（15），所述立柱（15）上设置有水...

【专利技术属性】
技术研发人员：王修文，朱传宝，田国金，谢振城，张士军，
申请(专利权)人：温州修文食品有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33