【技术实现步骤摘要】
酵素及其生产方法和应用
本专利技术属于生物发酵
，更具体地，涉及一种酵素及其生产方法和应用。
技术介绍
目前国内一些个人、健康组织、食品企业等将糖类(白糖、红糖、砂糖、蜂蜜等)、新鲜果蔬原料等进行发酵，生产酵素、果醋和果酒等，用于家庭食用、日常生活和环保领域。家庭制作醪糟、米酒、泡菜、大酱之类的发酵食品，用于丰富家庭食品。家庭制作发酵产品规模小，制作简单，发酵期一般需要3个月以上的时间。国外和国内一些企业采用不锈钢发酵设备，开始规模化生产食品级的酵素产品，在市场上大量销售。将富含益生菌的发酵产品作为微生物液体营养制剂应用于农林业生产领域才刚刚开始，在环境保护等领域主要用于生产和生活产生的污水以及河流湖面水净化。农林生产、生态环境领域规模化、标准化生产的技术和商业化开发还处在探索试验阶段。近六十多年来，随着农业的发展，农作物种植为追求速成、省工、低成本、高利益，投入了大量的化学肥料和农药。化学肥料由于价格便宜、易被农作物吸收，因此被农户大批量使用。然而，在使用过程中，由于连年施用化学肥料，已导致农...
【技术保护点】
1.一种生产酵素的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：/n将糖类、水和原料按照比例混合，形成混合物；所述原料包括植物的枝、叶和果实中的至少一种；/n向所述混合物中加入微生物菌群，进行发酵，得到酵素；所述微生物菌群包括：光合菌群、乳酸菌群、酵母菌群、双歧杆菌群和放线菌群。/n
【技术特征摘要】
1.一种生产酵素的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：
将糖类、水和原料按照比例混合，形成混合物；所述原料包括植物的枝、叶和果实中的至少一种；
向所述混合物中加入微生物菌群，进行发酵，得到酵素；所述微生物菌群包括：光合菌群、乳酸菌群、酵母菌群、双歧杆菌群和放线菌群。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述发酵所使用的容器的材料选自聚丙烯、高密度聚乙烯、聚对苯二甲酸乙二醇酯、聚苯乙烯和OTHER中的至少一种。
3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述发酵所使用的容器的材料为高密度聚乙烯；
所述材料中添加有杀菌抑菌材料。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述发酵的温度为20～32℃，优选为25～30℃；所述发酵的时间为5～7天；
优选地，在发酵过程中进行间歇性搅拌。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，糖类、水和原料的重量比为1:3～5:9～12。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述微生物菌群中的微生物菌在所述混合物中的投放量为200～250亿CFU/克。
7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述光合菌群包括蓝细菌、紫细菌、绿细菌和盐细菌中的...
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