急速冻结推车制造技术

一种急速冻结推车，其本体上设有急速冻结装置，本体设有平台及电源插座，急速冻结装置包含设在平台上的箱体、设在箱体中的变速风扇马达组、可调整变速风扇马达组运转的控制装置及分层设在箱体内的多数个置物棚架，当本体推入冷冻库中时，变速风扇马达组将冷冻库内的冷空气吸入，使冷空气通过置物棚架上的物品，有效缩短物品的冷冻时间，可以供冻结与保存混用的冷冻库使用。（*该技术在2006年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种急速冻结推车，特别是涉及一种具有缩短物品冻结时间的功效，并且适用于冻结与保存混合使用的冷冻库的急速冻结推车。随着社会工业化程度提高，市场对于冷冻食品的需求日益增加，在冷冻食品的制造过程中，为了保持食品的味道与品质，且避免冰晶破坏食品的组织，因此采用急速冻结方式，将食品迅速降温至冻结点以下，使食品中的水份形成较细微的冰晶，以有效保持食品的原味与品质，在急速冻结系统中，温度、时间与通过物品表面的风速是决定冻结物品品质的主要因素，所以在设计上，除了蒸发器原有的风扇外，还另外增加许多轴流式的风扇，以提高通过冻结物表面的风速。另外，一般大型的冷冻食品厂中，是以建立整套的个别急速冻结系统，如隧道或塔式的急速冻结设备来冷冻食品，然而，此种设计是针对单一产品所进行的系统设计，变动性不高，如果要变换不同的产品来进行冻结时，必须经过修改才能使用，所以，上述的急速冻结设备对于一般小型多样化的冷冻食品制造不适用。一般在小型的冷冻食品制造厂，通常都使用走入式冷冻库，以推车方式将所需要的冻结食品推入冷冻库中，并以轴流式风扇加强吹过食品表面的风速以使食品快速冻结，然而，在此种走入式冷冻库中，风道的流通是一个重要的因素，且由于这种冻结方式是以推车或棚架方式来放置待冻结物，不像连续作业的隧道与塔式急速冻结设备，以定量与固定间隔方式将待冻结物送入，而是纯粹靠作业员送入推车与摆置方式来控制风道，因此常常由于作业员在堆叠物品时的疏忽，使物品阻碍到风道而造成风的流向与速度不均，因而使部份食品无法快速冻结，影响到冷冻食品的品质。此外，在冷冻与保存混用的冷冻库中，因蒸发器的风速与风量限制，使食品在冻结时无法达到快速冻结的品质。本技术的目的在提供一种急速冻结推车，具有缩短物品冻结时间的功效，并且适用于冻结与保存混用的冷冻库。本技术的特征在于该急速冻结推车本体上设有一个可独立运转的急速冻结装置，该急速冻结装置具有一个可调整风速并且控制运转时间的变速风扇马达组，当本体推入冷冻库中时，可藉由变速风扇马达组将冷冻库内的冷空气吸入并通过位在急速冻结装置内的物品，而有效缩短物品的冷冻时间，达到急速冷冻的功效。而且，因变速风扇马达组具有可设定风速与运转时间的功能，所以急速冻结装置可随冻结物品的不同，调整所需要的风速与冻结时间，使本技术也具有适合于冻结与保存混用的冷冻库使用的功效。本技术的技术方案为该急速冻结推车包含一个本体及一个设在该本体上的急速冻结装置，该本体具有一个平台及一个设在平台上的电源插座，该急速冻结装置包含一个设在平台上的箱体、一个设在该箱体中的变速风扇马达组、一个可调整及控制该变速风扇马达组运转的控制装置，以及多数个分层设置在箱体内部的置物棚架，该箱体内部设有一个吸风口及一个出风口，该变速风扇马达组包含一个风扇及一个可带动该风扇转动的马达，该控制装置可设定变速风扇马达组的马达的转速与运转时间。藉由变速风扇马达组将冷冻库内的冷空气由吸风口吸入，使冷空气通过位在置物棚架上的物品，有效缩短物品的冷冻时间，达到急速冷冻的功效。所述的急速冻结推车，其特征在于该箱体顶部设有一个隔板，该隔板上设有一个急速冻结装置，且两个急速冻结装置各自具有一个变速风扇马达组，且分别以两个控制装置控制。所述的急速冻结推车，其特征在于该箱体顶部设有一个隔板，该隔板上设有一个上容置室及一个风向变换通道，该风向变换通道设在该箱体的出风口处前方，且与该上容置室连通，该上容置室的一侧设有与该风向变换通道连通的进风口，另一侧形成一个出风室，该上容置室内部分层设置有多数个置物棚架，该风向变换通道内靠近顶缘处设有多数个导风片。所述的急速冻结推车，其特征在于该本体的平台一端侧上固设有一个冷冻库的门板，且该急速冻结装置固设在该门板的内侧，该急速冻结装置的箱体底部与该平台形成一个大于该冷冻库底座厚度的间隙，该门板的外侧面上固设有装设该控制装置与该变速风扇马达组马达的控制盒，该马达以一支转动轴与设置在该风扇马达室内的风扇固设，该门板的上方设有一个快速插头。所述的急速冻结推车，其特征在于该控制装置包含一个设定该变速风扇马达组动作时间的定时设定开关、一个调整该变速风扇马达组转速的风速调整开关、一个控制该变速风扇马达组启动或停止的总开关，以及一个与该平台上的电源插座连接的插头。所述的急速冻结推车，其特征在于该本体的平台一侧端设有一对护栏，该对护栏与该吸风口间有一空间。所述的急速冻结推车，其特征在于该箱体的一侧设有一个可开启或关闭的封板。所述的急速冻结推车，其特征在于该置物棚架呈波浪状。所述的急速冻结推车，其特征在于该风扇前方设有一个整流导风罩。所述的急速冻结推车，其特征在于该风向变换通道下方形成有圆弧状的导风角。由上述说明，本技术具有以下的优点与功效(1)缩短物品冻结时间藉设在本体上的急速冻结装置，使冷冻库内的冷空气可以用均匀的风速与流向吹过置物棚架上的物品，有效缩短物品的冻结时间，同时，由于置物棚架呈波浪状，使物品的上下表面都有冷风通过，有效提高热传效果，并且缩短冻结时间，达到急速冷冻的功效，以维持冷冻物品的品质。(2)成品可轻易取出由于置物棚架是呈波浪状，因此物品与置物棚架是呈线状接触，而不是面状接触，当冻结作业完成后，可将成品轻易地从置物棚架上取出，以保持冰冻物品表面的完整性。(3)适用于冻结与保存混用的冷冻库本技术可随冻结物品的不同，藉由控制装置的风速调整开关与定时设定开关分别调整变速风扇马达组所送出的风速与冻结时间，因此如果使用在冷冻与保存混用的冷冻库中，就不会因为蒸发器的风速与风量有一定的限制，使食品在冻结时无法达到快速冻结的品质，所以本技术能适用在冻结与保存混用的冷冻库。综上所述，本技术的急速冻结推车，确实能使冷冻库中的冷空气以均匀的风速与流向吹过物品表面，具有缩短物品冻结时间，达到急速冷冻的优点，同时也能随冻结物品的不同，适时调整冷风吹过物品的风速与冻结时间，适用于冻结与保存混用的冷冻库。下面通过最佳实施例及附图对本技术的急速冻结推车进行详细说明，附图中附图说明图1是本技术第一较佳实施例的立体图。图2是本技术第一较佳实施例的剖视图。图3是本技术第一较佳实施例的置物棚架的立体视图。图4是本技术第一较佳实施例的控制装置的示意图。图5是本技术第二较佳实施例的剖视图。图6是本技术第三较佳实施例的使用状态剖视图。图7是本技术第四较佳实施例的剖视图。如图1、2所示，是本技术第一较佳实施例的立体图及剖视图，本实施例的急速冻结推车包含一个本体1及一个设置在该本体1上的急速冻结装置2，该本体1具有一个平台10及一个设在平台10一侧端的电源插座12，该急速冻结装置2包含一个设置在平台10上的箱体20、一个设在该箱体20中的变速风扇马达组22，及设在箱体20内部且可供要冷冻物品置放的多数个置物棚架26，该箱体20内部形成一个具有吸风口201的风扇马达室200，以及一个具有出风口203的容置室202，该风扇马达室200与容置室202连通，平台10侧缘处设有一对护栏204，该对护栏204与吸风口201之间有一个空间207，该风扇马达室200与容置室202的一侧分别设置一个可开闭的维修门205与封板206。该变速本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种急速冻结推车，其特征在于：该急速冻结推车包含一个本体及一个急速冻结装置；该本体具有一个平台及一个设置在该平台上的电源插座该急速冻结装置设在该本体上，包含一个设在该平台上的箱体、一个设在该箱体中的变速风扇马达组、一个调整并控制 变速风扇马达组运转的控制装置，以及多数个分层设在该箱体内部供欲冷冻物品置放的置物棚架，该箱体内部形成一个吸风口及一个出风口，该变速风扇马达组包含一个风扇及一个带动该风扇转动的马达。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：薛允荣，
申请(专利权)人：薛允荣，
类型：实用新型
国别省市：71[中国|台湾]