一种多层复合钢及多层复合钢刀具的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种多层复合钢，由硬钢层和韧钢层交替叠合而成；所述硬钢层和韧钢层的总层数大于50层，且总层数为奇数；在所述多层复合钢的一延伸方向上，叠合后的所述硬钢层或韧钢层均呈波峰、波谷交替分布状延伸。本发明专利技术由硬钢层和韧钢层相互间隔依次叠加数次组成，保证了厨刀在刀刃部分既有硬钢，又有韧钢，既能保证刀刃部分的高硬度，又具有良好的韧性；硬钢层和韧钢层的排列还采用两侧对称的方式，保证刀具在淬火的过程中不易弯折；硬钢层和韧钢层相互嵌入的设置，保证刀具在任何角度开刃都能使刃口部分硬钢和韧钢相互间隔并存，且在后期的使用中，随着韧钢的磨损，刀具的刃口部分呈锯齿状，使得刀具具有良好的削切性和耐磨性。

A manufacturing method of multi-layer composite steel and multi-layer composite steel cutter

【技术实现步骤摘要】
一种多层复合钢及多层复合钢刀具的制作方法
本专利技术涉及多层复合金属制品
，具体涉及多层复合钢及多层复合钢刀具的制作方法。
技术介绍
随着人类文明的进步，青铜刀，铁刀，钢刀，不锈钢刀，甚至是小众的陶瓷刀，这些工具刀陆续出现在人类的厨房中，伴随着美食文化的发展，从单纯的烹饪工具，日渐演变成兼具使用和艺术价值的家居用品。厨刀的分类和功能也越来越细化，从一把厨刀打天下的时代，发展成为今天专用的组合刀具时代。一般来说，世界上主要有三大厨刀系：1.中式厨刀，2.西洋厨刀，3日式厨刀。材质一般使用不锈钢，目前也有一些陶瓷刀，但是陶瓷刀怕摔，还有一些铁刀，铁刀虽然有极好的锋利度和耐磨性，但是由于易生锈，也慢慢被淘汰了。因此主流产品仍然是不锈钢。刀若不利，其割不正，则鲜不能出，味不能入，镬气不能足。故子曰：割不正，不食。可见厨刀在食物处理中的重要性。一把性能优良的厨刀，不但要有精美的外观，还有极好的锋利度和耐磨性。通常采用能通过热处理(淬火，回火)而硬化的不锈钢材料作为刀刃，这些材料通过热处理硬度可以达到(HRC52-60)，然而随着硬度本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种多层复合钢，其特征在于：由硬钢层(1)和韧钢层(2)交替叠合而成；所述硬钢层(1)和韧钢层(2)的总层数大于50层，且总层数为奇数；/n在所述多层复合钢的一延伸方向上，叠合后的所述硬钢层(1)或韧钢层(2)均呈波峰(a)、波谷(b)交替分布状延伸；/n所述硬钢层(1)的牌号为5Cr15MoV或8Cr14MoV；/n所述韧钢层(2)的牌号为1Cr13或Cr13。/n

【技术特征摘要】
1.一种多层复合钢，其特征在于：由硬钢层(1)和韧钢层(2)交替叠合而成；所述硬钢层(1)和韧钢层(2)的总层数大于50层，且总层数为奇数；
在所述多层复合钢的一延伸方向上，叠合后的所述硬钢层(1)或韧钢层(2)均呈波峰(a)、波谷(b)交替分布状延伸；
所述硬钢层(1)的牌号为5Cr15MoV或8Cr14MoV；
所述韧钢层(2)的牌号为1Cr13或Cr13。


2.根据权利要求1所述的一种多层复合钢，其特征在于：奇数层为所述硬钢层(1)，偶数层为所述韧钢层(2)。


3.根据权利要求1所述的一种多层复合钢，其特征在于：奇数层为所述韧钢层(2)，偶数层为所述硬钢层(1)。


4.根据权利要求1所述的一种多层复合钢，其特征在于：所述多层复合钢的厚度L为2～5毫米。


5.根据权利要求1所述的一种多层复合钢，其特征在于：所述多层复合钢的厚度为2～3毫米。


6.根据权利要求1所述的一种多层复合钢，其特征在于：所述硬钢层(1)和韧钢层(2)的总层数为61～81层。

【专利技术属性】
技术研发人员：贾楠，
申请(专利权)人：嘉兴吉森科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33