一种供小儿厌食症患者食用的保健食品制造技术

本发明专利技术公开一种供小儿厌食症患者食用的保健食品及其制备方法。该食品是根据药膳的原理由荞麦、小米、籼米、中药提取物等制成的。该保健食品具有食品和药品的双重功能，又以调理为主，药理相辅，从而避免了长期用药的毒副作用，又能从改善患者体质、调理患者体内环境出发，消灭患病的根源和土壤，从而达到增强体质、改善免疫力、辅助治疗的良好保健效果。此外，该保健食品制备工艺简便易行，投入少成本低，老少皆宜，适合推广转化，创造更大的社会价值。

A health food for children with anorexia

【技术实现步骤摘要】
一种供小儿厌食症患者食用的保健食品
本专利技术公开一种供小儿厌食症患者食用的保健食品，属于功能性食品领域。技术背景药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（简言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。）它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。药膳是中医学的一个重要组成部分，是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科，是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。小儿厌食症是小儿较长期食欲减退或食欲缺乏为主的症状，以l～6岁多见，农村发病率低于城市，独生子女发病率高，是当前社会儿童的主要摄食问题之一。小儿厌食症是儿童常见病，脾胃气虚又是其常见证型，小儿脏腑娇嫩，形气未充，脾常不足，疾病迁延，损伤脾胃，使受纳运化功能低下，以致厌于乳食，精神疲倦，表情淡漠；胃主受纳，脾主运化。胃气不和，纳食不香；脾虚失运，则饮食不化，长期进食不多，后天生化乏源，故见精神差，面色萎黄；脾不健运，则消化吸收传送功能失常，故大便中央有残渣，脾胃互为表里，各有所同又互为影响。单纯西药治疗小儿厌食症的疗效不显著，而且存在较明显的药物不良反应，以及停药后易复发。中医在小儿厌食症的治疗中具有传统优势。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是，为小儿厌食症患者开发一种保健食品，使该食品在提供人体所需要的丰富的营养物质的基础上，具备较好的保健和辅助治疗的功效。为了解决该技术问题，专利技术人依据传统中医对慢性消化不良的辨证认知，结合自身多年的中医临床经验，遵从药食双补，调理为主的指导原则，通过反复的探索研发和实践摸索，最终专利技术了一种保健食品及其制备工艺。该保健食品的配方以重量份可以表示为：荞麦20-70份、小米15-60份、籼米10-50份、中药提取物2-16份；中药提取物：梨皮11-20份、参须11-15份、穿地龙25-35份、韭菜子5-8份、草豆蔻5-8份、皂荚3-5份。在专利技术实践的过程中，发现的具有较好效果的配方以重量份可以表示为：荞麦36份、小米35份、籼米25份、中药提取物9份；中药提取物：梨皮15份、参须13份、穿地龙30份、韭菜子6.5份、草豆蔻6.5份、皂荚4份。本专利技术保健食品的制备工艺为以下步骤：（1）按处方量称取清洗干净的梨皮11-20份、参须11-15份、穿地龙25-35份、韭菜子5-8份、草豆蔻5-8份和皂荚3-5份，合并，加水煎煮两次，第一次加水为药材重量的10倍量，煎煮1.5h，第二次加水为药材重量的8倍量，煎煮1.5h，合并煎液，0.07MPa、60-70℃下减压浓缩至65℃时相对密度为1.15的浸膏，加95%(v/v)乙醇使含醇量达75%(v/v)，搅拌，静置24小时，过滤，滤液在0.07MPa、65℃条件下减压浓缩成至65℃时相对密度为1.25，并回收乙醇，得浓缩液，将浓缩液喷雾干燥（条件为进风温度为100℃，出风温度为80℃，物料温度为80℃，雾化压力为0.2兆帕，喷雾速度为5ml/s。），粉碎过80目筛，得到清膏粉；即为中药提取物，备用；（2）按配方准确称取荞麦、小米、籼米、中药提取物；（3）将荞麦粉碎与小米、籼米混合，加3-16倍的水，熬制30-120分钟，将中药提取物加入，混匀，继续熬制5-30分钟，冷却即为保健食品原料；（4）可以将原料保健品添加适当的辅料，如蔗糖、蜂蜜、甜味素、食盐、香精、蔬菜、色素等辅料，利用现代通用的加工包装工艺，制成方便携带开装即食的易拉罐、塑料包装的液态粥。也可以将原料保健品进一步匀质，或喷雾干燥，或冷冻干燥，制成袋装的易冲泡的营养粉或粉状粥。本专利技术保健食品所用原材料的营养价值和功效特征：荞麦：荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质；矿物营养素；丰富的植物纤维素等。研究显示：经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。荞麦含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。因其含有丰富的蛋白质、维生素，故有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。同时，荞麦可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。小米：小米含蛋白质，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。籼米：大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种.因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量比较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。大米中的脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。所以食用米糠油有较好的生理功能。大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源；米粥具有补脾、和胃、清肺功效；米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。是补充营养素的基础。需要说明的是，本专利技术所述的药物组合物所采用的药材具有如下来源：梨皮选用蔷薇科植物白梨的干燥果皮。参须选用五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey.的干燥细支根。穿地龙选用薯蓣科薯蓣属植物蜀葵叶薯蓣DioscoreaalthaeoidesR.Knuth的干燥根状茎。韭菜子选用百合科植物韭菜AlliumtuberosumRottl.的干燥成熟种子。草豆蔻选用姜科植物草豆蔻AlpiniakatsumadaiHayata的干燥近成熟种子。皂荚选用豆科植物皂荚GleditsiasinensisLam.[G.horridaWilld.]的干燥成熟果实。与现有技术相比，本专利技术涉及的药物组合物疗效显著，尤其适合治疗脾胃气虚型小儿厌食症，患儿服本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种供小儿厌食症患者食用的保健食品，其特征在于：所述保健食品的配方为（以重量份计）：荞麦20-70份、小米15-60份、籼米10-50份、中药提取物2-16份；/n中药提取物：梨皮11-20份、参须11-15份、穿地龙25-35份、韭菜子5-8份、草豆蔻5-8份、皂荚3-5份。/n

【技术特征摘要】
1.一种供小儿厌食症患者食用的保健食品，其特征在于：所述保健食品的配方为（以重量份计）：荞麦20-70份、小米15-60份、籼米10-50份、中药提取物2-16份；
中药提取物：梨皮11-20份、参须11-15份、穿地龙25-35份、韭菜子5-8份、草豆蔻5-8份、皂荚3-5份。


2.根据权利要求1所述的供小儿厌食症患者食用的保健食品，其特征在于：所述保健食品的优选配方为（以重量份计）：荞麦36份、小米35份、籼米25份、中药...

【专利技术属性】
技术研发人员：王宗继，王玉平，杜广青，陈向东，
申请(专利权)人：山东鲁健生物医药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37