泡菜专用冰箱的泡菜发酵方法技术

一种泡菜专用冰箱的泡菜发酵方法，其特征是该泡菜发酵方法包括如下阶段：通过选择按钮依次选择泡菜的种类及发酵程度的选择阶段；将最初发酵阶段的温度设置为最高，而最后发酵阶段的温度设置为最低，以此对泡菜进行多阶段的发酵；将发酵完毕的泡菜以设定的储藏温度储藏的储藏阶段。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，特别涉及的是在完成泡菜发酵功能的中，经过以互不相同的温度与时间完成泡菜发酵过程的多个泡菜发酵阶段，对泡菜进行发酵，能够缩短泡菜发酵的时间，同时提高泡菜味道的。
技术介绍
图1是已有流程图。如图1所示，已有泡菜专用冰箱的工作过程包括通过选择按钮依次选择泡菜的种类、发酵温度及时间、以及发酵程度的第1阶段；选择的发酵温度T1在选择的发酵时间t1段内对泡菜进行发酵的第2阶段；在上述第2阶段中，对泡菜的发酵进行完毕后，将发酵完的泡菜以储藏温度T2进行储藏的第3阶段。下面结合图2至图6对上述已有技术的工作过程做出详细说明如图2所示，使用者通过选择按钮选择(白菜泡菜、萝卜泡菜、水泡菜等)泡菜种类(为1次选择)；并根据被选择泡菜的种类再选择是否使用高温发酵方法还是低温发酵方法。一般的大体分为高温发酵方法及低温发酵方法。如图3所示，在高温发酵方法中，泡菜储藏室以22～23℃的高温维持一天左右，以此对泡菜进行发酵；而如图4所示，在低温发酵方法中，泡菜储藏室以6～7℃的低温维持一个星期左右，以此对泡菜进行发酵(为2次选择)。使用者选择完毕发酵方法之后，再选择泡菜的发酵程度(为3次选择)本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：金恩正，朴恩英，李政閔，黄演易，
申请(专利权)人：乐金电子天津电器有限公司，
类型：发明
国别省市：