一种便携式食品加工用发酵罐制造技术

本实用新型专利技术公开了一种便携式食品加工用发酵罐，包括发酵罐，所述发酵罐外表壁上套接有外保温层，所述发酵罐的内部嵌设有循环换热管，所述发酵罐顶部连接有加料口，所述发酵罐底部中心处连接有出料管，所述发酵罐的顶部通过电机架固定有搅拌电机，所述搅拌电机的底端连接有贯穿发酵罐延伸到发酵罐底部的搅拌轴，所述搅拌轴上通过套管焊接有搅拌杆。本实用新型专利技术中，该便携式食品加工用发酵罐在使用的过程中，可以通过进水口注入冷水或热水，对该发酵罐进行加热或者降温，使得该便携式食品加工用发酵罐具备加热和降温的作用，增加其实用性，提高其使用效果。

A portable fermenter for food processing

【技术实现步骤摘要】
一种便携式食品加工用发酵罐
本技术涉及发酵罐
，尤其涉及一种便携式食品加工用发酵罐。
技术介绍
发酵罐，指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1m3至数百m3。在设计和加工中应注意结构严密，合理，能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少(避免死角)、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗，发酵罐广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业，罐体设有夹层、保温层、可加热、保温。罐体与上下填充头(或锥形)均采用旋压R角加工，罐内壁经镜面抛光处理，无卫生死角，而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵，设备配备空气呼吸孔，CIP清洗喷头，人孔等装置。然而现有的食品加工用发酵罐，整体的结构较大，采用支腿放置固定，移动十分的不便，其次单一的设置电热管用于发酵罐的加热，缺少冷却结构，功能单一，并且搅拌结构简单，对于附着在内表壁的原料缺少刮取结构，故而满足不了使用者的需求。
技术实现思路
本技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种便携式食品加工用发酵罐。为了实现上述目的，本技术采用了如下技术方案：一种便携式食品加工用发酵罐，包括发酵罐；所述发酵罐外表壁上套接有外保温层，所述发酵罐的内部嵌设有循环换热管，所述发酵罐顶部连接有加料口，所述发酵罐底部中心处连接有出料管；所述发酵罐的顶部通过电机架固定有搅拌电机，所述搅拌电机的底端连接有贯穿发酵罐延伸到发酵罐底部的搅拌轴，所述搅拌轴上通过套管焊接有搅拌杆，且搅拌杆远离搅拌轴的一端焊接有刮板；所述刮板底部中心处连接有延伸到出料管内部的下料杆，且下料杆外表壁上焊接有螺旋叶片。作为上述技术方案的进一步描述：所述发酵罐顶部设置有压力表和温度表，所述发酵罐外表壁顶部连接有排气管，且排气管上设置有电磁阀。作为上述技术方案的进一步描述：所述循环换热管一端连接有贯穿发酵罐延伸到外侧的进水口，循环换热管另一端连接有贯穿发酵罐延伸到外侧的出水口。作为上述技术方案的进一步描述：所述搅拌杆共设置有六个，且六个搅拌杆分别两组，每组三个对称焊接在搅拌轴的外表壁上。作为上述技术方案的进一步描述：所述发酵罐外表臂上套接环形架，所述发酵罐底部设置有底板，且底板与环形架之间焊接有固定架，所述底板底部四个拐角处螺栓固定有万向自锁轮。有益效果本技术提供了一种便携式食品加工用发酵罐。具备以下有益效果：(1)：该便携式食品加工用发酵罐，发酵罐的内部嵌设有循环换热管，循环换热管一端连接有贯穿发酵罐延伸到外侧的进水口，循环换热管另一端连接有贯穿发酵罐延伸到外侧的出水口，在使用的过程中，可以通过进水口注入冷水或热水，对该发酵罐进行加热或者降温，使得该便携式食品加工用发酵罐同时具备加热和降温的作用，增加其功能，提高其使用效果。(2)：该便携式食品加工用发酵罐，设置有搅拌电机带动的搅拌轴，搅拌轴上通过套管焊接有搅拌杆，且搅拌杆上设置有刮板，通过刮板的设置，可以对发酵罐内表壁上附着的物品刮取下来，通过搅拌轴搅拌混合，提高了搅拌混合的品质，提高了发酵效率和发酵品质，并且刮板的底部设置有延伸到出料管内部的下料杆，下料杆上设置有螺旋叶片，通过刮板带动下料杆转动，可以进行辅助出料，提高了出料管出料的稳定性。(3)：该便携式食品加工用发酵罐，发酵罐通过环形架和固定架固定在底板上，底板的底部四个拐角处设置有万向自锁轮，使得该发酵罐的移动十分的便捷省力。附图说明图1为本技术提出的一种便携式食品加工用发酵罐的表面结构示意图；图2为本技术提出的一种便携式食品加工用发酵罐的内部结构示意图；图3为本技术中搅拌轴的结构示意图图例说明：1、发酵罐；2、环形架；3、固定架；4、底板；5、万向自锁轮；6、外保温层；7、循环换热管；8、进水口；9、加料口；10、搅拌电机；11、压力表；12、温度表；13、排气管；14、电磁阀；15、搅拌轴；151、套管；152、搅拌杆；153、刮板；154、下料杆；155、螺旋叶片；16、出水口；17、出料管。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。如图1-3所示，一种便携式食品加工用发酵罐，包括发酵罐1；发酵罐1外表壁上套接有外保温层6，发酵罐1的内部嵌设有循环换热管7，发酵罐1顶部连接有加料口9，发酵罐1底部中心处连接有出料管17；发酵罐1的顶部通过电机架固定有搅拌电机10，搅拌电机10的底端连接有贯穿发酵罐1延伸到发酵罐1底部的搅拌轴15，搅拌轴15上通过套管151焊接有搅拌杆152，且搅拌杆152远离搅拌轴15的一端焊接有刮板153；刮板153底部中心处连接有延伸到出料管17内部的下料杆154，且下料杆154外表壁上焊接有螺旋叶片155。参照图1和图2，发酵罐1顶部设置有压力表11和温度表12，发酵罐1外表壁顶部连接有排气管13，且排气管13上设置有电磁阀14，压力表11和温度表12分别用于采集显示发酵罐1内部的压力和温度，排气管13用于排出发酵罐1内部发酵产生的气体，改变发酵罐1内部的压力。参照图2，循环换热管7一端连接有贯穿发酵罐1延伸到外侧的进水口8，循环换热管7另一端连接有贯穿发酵罐1延伸到外侧的出水口16，使用的过程中，可以通过进水口8向循环换热管7注入冷水或热水，对该发酵罐1进行加热或者降温，使得该便携式食品加工用发酵罐具备加热和降温的作用，增加其实用性，提高其使用效果。参照图2和图3，搅拌杆152共设置有六个，且六个搅拌杆152分别两组，每组三个对称焊接在搅拌轴15的外表壁上，搅拌杆152用于配合搅拌轴15使用，对发酵罐1内部的物品进行搅拌混合。参照图1和图2，发酵罐1外表臂上套接环形架2，发酵罐1底部设置有底板4，且底板4与环形架2之间焊接有固定架3，底板4底部四个拐角处螺栓固定有万向自锁轮5。工作原理：该便携式食品加工用发酵罐，可以通过加料口9将发酵食品的原料加入到发酵罐1内，进行发酵，发酵的过程中，可以打开搅拌电机10，搅拌电机10通过搅拌轴15带动搅拌杆152转动，对原料进行搅拌混合，并且搅拌杆152上还焊接有刮板153，可以将附着在发酵罐1内壁上的原料刮取下来进行混合，提高其搅拌混合的均匀性，发酵的过程中，还可以通过进水口8向循环换热管7注入冷水或热水，对该发酵罐1进行加热或者降温，使得该便携式食品加工用发酵罐具备加热和降温的作用，增加其实用性，提高其使用效果。在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“示例”、“具体示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料过着特点包含于本专利技术的至少一个实施例或示例中。在本说明书本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种便携式食品加工用发酵罐，其特征在于，包括发酵罐(1)；/n所述发酵罐(1)外表壁上套接有外保温层(6)，所述发酵罐(1)的内部嵌设有循环换热管(7)，所述发酵罐(1)顶部连接有加料口(9)，所述发酵罐(1)底部中心处连接有出料管(17)；/n所述发酵罐(1)的顶部通过电机架固定有搅拌电机(10)，所述搅拌电机(10)的底端连接有贯穿发酵罐(1)延伸到发酵罐(1)底部的搅拌轴(15)，所述搅拌轴(15)上通过套管(151)焊接有搅拌杆(152)，且搅拌杆(152)远离搅拌轴(15)的一端焊接有刮板(153)；所述刮板(153)底部中心处连接有延伸到出料管(17)内部的下料杆(154)，且下料杆(154)外表壁上焊接有螺旋叶片(155)。/n

【技术特征摘要】
1.一种便携式食品加工用发酵罐，其特征在于，包括发酵罐(1)；
所述发酵罐(1)外表壁上套接有外保温层(6)，所述发酵罐(1)的内部嵌设有循环换热管(7)，所述发酵罐(1)顶部连接有加料口(9)，所述发酵罐(1)底部中心处连接有出料管(17)；
所述发酵罐(1)的顶部通过电机架固定有搅拌电机(10)，所述搅拌电机(10)的底端连接有贯穿发酵罐(1)延伸到发酵罐(1)底部的搅拌轴(15)，所述搅拌轴(15)上通过套管(151)焊接有搅拌杆(152)，且搅拌杆(152)远离搅拌轴(15)的一端焊接有刮板(153)；所述刮板(153)底部中心处连接有延伸到出料管(17)内部的下料杆(154)，且下料杆(154)外表壁上焊接有螺旋叶片(155)。


2.根据权利要求1所述的一种便携式食品加工用发酵罐，其特征在于，所述发酵罐(1)顶部设置有压力表(11)和温度表(1...

【专利技术属性】
技术研发人员：蒋俊尧，
申请(专利权)人：上海月福餐饮有限公司，
类型：新型
国别省市：上海;31