一种油烟处理系统及实现全封闭烹饪的炒菜机技术方案

一种油烟处理系统，包括密封设置的烹饪腔体(100)、设于烹饪腔体(100)内部的烹饪设备以及设于烹饪腔体(100)外部的油烟处理装置(3)，烹饪腔体(100)上设有用于连接油烟处理装置(3)的排气口，烹饪设备在烹饪过程中产生的油烟聚集在烹饪腔体(100)内部并通过排气口排出到油烟处理装置(3)进行处理。由于密封设置的烹饪腔体(100)作用，烹饪设备在烹饪过程中产生的油烟被限制在烹饪腔体(100)内部，而且只能通过排气口排出到油烟处理装置(3)进行处理，从而能够有效预防油烟没有经过处理直接排放到外界污染环境。

A kind of cooking oil fume treatment system and a fully closed cooking machine

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】一种油烟处理系统及实现全封闭烹饪的炒菜机
本专利技术涉及智能制造及智能服务
，特别是涉及一种油烟处理系统及实现全封闭烹饪的炒菜机。
技术介绍
中国的烹调文化博大精深、方式变化繁多，其中主要烹调技法包括炒、焖、炸、煮、蒸、煎、烤等，各种烹调方式的实质是被烹调物经过不同搭配以及各种预期火候状态后，烹调得到干变万化的具有不同口味物点和风味效果的各种菜式，迄今为止，烹调仍然主要是一种经验和手工为主的技艺，对操作人员技术的要求很高。如今出现了智能化的炒菜机，只要用户向炒菜机内放好食物配料，炒菜机就可以自动完成炒菜的工序，从而让用户可以很方便地享受到美食。现有的炒菜机一般包括用于容纳与投放食物配料的下料装置、炒锅、炒锅翻转机构、炒锅加热装置，辅料自动加料装置以及控制装置等，其工作原理为：将食物配料放置在下料装置中，当炒菜机开始进行炒菜工序时，控制装置控制下料装置将其内部的食物配料投落到炒锅中，这时控制装置控制炒锅加热装置对炒锅进行加热，并且控制装置还会控制炒锅翻转机构翻转炒锅，在炒菜的过程中，控制装置还会控制辅料自动加料装置向炒锅中加入辅料，当预定的炒菜工序完成后，就可以完成炒菜的过程。但是，本专利技术人在实施本专利技术的时候发现，现有的智能炒菜机在烹饪过程中产生的油烟没有经过油烟处理装置处理直接排放到外界，或者即使存在油烟处理装置仍然存在没有经过处理的油烟被排放到外界中，从而对环境造成污染。
技术实现思路
本专利技术实施例的目的是提供一种油烟处理系统及实现全封闭烹饪的炒菜机，能够有效解决现有的炒菜机存在的烹饪过程中产生的油烟没有经过处理排放到外界污染环境的问题。为实现上述目的，本专利技术实施例提供了一种油烟处理系统，包括密封设置的烹饪腔体、设于所述烹饪腔体内部的烹饪设备以及设于所述烹饪腔体外部的油烟处理装置，所述烹饪腔体上设有用于连接所述油烟处理装置的排气口，所述烹饪设备在烹饪过程中产生的油烟聚集在所述烹饪腔体内部并通过所述排气口排出到所述油烟处理装置进行处理。本实施例提供的油烟处理系统通过构建一个密封设置的烹饪腔体作为密闭的烹饪工作空间，并在所述烹饪腔体外部设置与所述烹饪腔体上设置的排气口连通的油烟处理装置，从而使所述烹饪腔体内部的烹饪设备在烹饪过程中产生的油烟聚集在所述烹饪腔体内部后通过所述排气口排出到所述油烟处理装置进行处理。由于所述密封设置的烹饪腔体作用，烹饪设备在烹饪过程中产生的油烟被限制在所述烹饪腔体内部，而且只能通过所述排气口排出到油烟处理装置进行处理，从而能够有效预防油烟没有经过处理直接排放到外界污染环境。另外，通过设置密闭的烹饪腔体，将烹饪过程中产生的油烟聚拢局限在一定的空间范围内，能够大大提高油烟处理效率。因此，采用本实施例提供的油烟处理系统能够有效提高油烟处理效果和效率。作为上述方案的改进，所述烹饪设备包括炒锅装置，所述炒锅装置包括炒锅、用于承载并对所述炒锅进行加热的炉体装置以及用于闭合或打开所述炒锅的锅盖；所述锅盖设有排烟口，所述排烟口与所述排气口对应设置，所述炒锅在闭合烹饪过程中产生的油烟通过所述排烟口排出到所述油烟处理装置进行油烟处理。作为上述方案的改进，溢出到所述烹饪腔体内的油烟在所述炒锅打开时通过所述排烟口排出到所述油烟处理装置进行油烟处理。可见，本实施例通过将炒锅装置(包括炒锅和锅盖)设于该密闭的烹饪腔体内，在烹饪炒菜时通过锅盖将炒锅闭合以使炒锅的内腔形成第一层的密闭烹饪空间，使炒锅在密闭烹饪时产生的油烟通过锅盖的排烟口排到第一油烟处理装置进行处理；另外在密闭的烹饪腔体的第二层密封烹饪空间作用下，即使在烹饪过程中从炒锅溢出的油烟气体也会被限制在烹饪腔体内并通过油烟净化处理后排出，避免烹饪过程中产生的油烟直接外排以对周围环境所造成的污染。作为上述方案的改进，所述排烟口通过油烟管道与设于所述烹饪腔体的外部的油烟处理装置的入口连通。作为上述方案的改进，所述油烟处理装置的出口与外界连通或与所述烹饪腔体内部连通。作为上述方案的改进，所述烹饪腔体上还设有用于与所述油烟处理装置的出口连通的排气回流口，经过所述油烟处理装置处理后排出的油烟通过所述排气回流口进入到所述烹饪腔体内部。可见，本实施例通过在所述烹饪腔体上还设有用于与所述油烟处理装置的出口连通的排气回流口，使得所述油烟处理装置的入口和出口均与密封设置的所述烹饪腔体连通，这样所述烹饪腔体以及炒锅内的油烟通过所述油烟处理装置的入口进入到所述油烟处理装置内进过油烟处理后，处理后的油烟会再次通过所述油烟处理装置的出口以及所述排气回流口进入到所述烹饪腔体，不断重复上述过程，这样就可以使得所述烹饪腔体内的油烟能够被有效处理而无需排放到外界，从而实现油烟的零排放。作为上述方案的改进，所述烹饪腔体上还设有另一排气口，所述另一排气口用于连接所述油烟处理装置，溢出到所述烹饪腔体内部的油烟气体以及通过所述排气回流口进入到所述烹饪腔体的内部的油烟气体通过所述另一排气口排出到所述油烟处理装置进行油烟处理。可见，本实施例通过在所述烹饪腔体上设置另一排气口，且该排气口连通所述油烟处理装置的入口，从而使得溢出到所述烹饪腔体内部的油烟气体以及通过所述排气回流口进入到所述烹饪腔体的内部的油烟气体通过所述另一排气口直接排出到所述油烟处理装置进行油烟处理，从而进一步提高油烟处理的效率和效果。作为上述方案的改进，所述烹饪腔体上还设有另一排气口，所述另一排气口用于连接另一油烟处理装置，溢出到所述烹饪腔体内部的油烟气体以及通过所述排气回流口进入到所述烹饪腔体的内部的油烟气体通过所述另一排气口排出到所述另一油烟处理装置进行油烟处理；或，溢出到所述烹饪腔体内部的油烟气体以及通过所述排气回流口进入到所述烹饪腔体的内部的油烟气体通过另一油烟处理装置进行油烟处理由所述另一排气口排出。可见，本实施例通过在所述烹饪腔体上设置另一排气口，且该排气口连通另一油烟处理装置的入口，从而使得溢出到所述烹饪腔体内部的油烟气体以及通过所述排气回流口进入到所述烹饪腔体的内部的油烟气体能够通过另一油烟处理装置进行油烟处理，从而进一步提高油烟处理的效率和效果。作为上述方案的改进，所述油烟处理系统利用中空的壳体形成密封设置的所述烹饪腔体，所述排气口、所述排气回流口设于形成所述烹饪腔体的壳体的同一侧部，且所述排气回流口位于所述排气口的下侧。作为上述方案的改进，所述油烟处理装置固定在设有所述排气口和所述排气回流口的所述壳体侧部的外壁上。作为上述方案的改进，所述油烟处理装置包括第一油烟处理装置和第二油烟处理装置，所述第一油烟处理装置的进烟口作为所述油烟处理装置的入口与所述排气口连通，所述第一油烟处理装置的出烟口通过油烟管道连通和所述第二油烟处理装置的油烟入口连通，所述第二油烟处理装置的油烟出口作为所述油烟处理装置的出口与所述排气回流口连通。作为上述方案的改进，所述油烟处理系统利用中空的壳体形成密封设置的所述烹饪腔体，所述排气口、所述另一排气口、所述排气回流口设于形成所述烹饪腔体的壳体的同一侧部，且所述另一排气口位于所述排气口的上侧，所述排本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种油烟处理系统，其特征在于，包括密封设置的烹饪腔体、设于所述烹饪腔体内部的烹饪设备以及设于所述烹饪腔体外部的油烟处理装置，所述烹饪腔体上设有用于连接所述油烟处理装置的排气口，所述烹饪设备在烹饪过程中产生的油烟聚集在所述烹饪腔体内部并通过所述排气口排出到所述油烟处理装置进行处理。/n

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20171103 CN 2017110811459;20171103 CN 201711081495一种油烟处理系统，其特征在于，包括密封设置的烹饪腔体、设于所述烹饪腔体内部的烹饪设备以及设于所述烹饪腔体外部的油烟处理装置，所述烹饪腔体上设有用于连接所述油烟处理装置的排气口，所述烹饪设备在烹饪过程中产生的油烟聚集在所述烹饪腔体内部并通过所述排气口排出到所述油烟处理装置进行处理。


如权利要求1所述的油烟处理系统，其特征在于，所述烹饪设备包括炒锅装置，所述炒锅装置包括炒锅、用于承载并对所述炒锅进行加热的炉体装置以及用于闭合或打开所述炒锅的锅盖；所述锅盖设有排烟口，所述排烟口与所述排气口对应设置，所述炒锅在闭合烹饪过程中产生的油烟通过所述排烟口排出到所述油烟处理装置进行油烟处理。


如权利要求2所述的油烟处理系统，其特征在于，溢出到所述烹饪腔体内的油烟在所述炒锅打开时通过所述排烟口排出到所述油烟处理装置进行油烟处理。


如权利要求2所述的油烟处理系统，其特征在于，所述排烟口通过油烟管道与设于所述烹饪腔体的外部的油烟处理装置的入口连通。


如权利要求4所述的油烟处理系统，其特征在于，所述油烟处理装置的出口与外界连通或与所述烹饪腔体内部连通。


如权利要求1～4任一项所述的油烟处理系统，其特征在于，所述烹饪腔体上还设有用于与所述油烟处理装置的出口连通的排气回流口，经过所述油烟处理装置处理后排出的油烟通过所述排气回流口进入到所述烹饪腔体内部。


如权利要求6所述的油烟处理系统，其特征在于，所述烹饪腔体上还设有另一排气口，所述另一排气口用于连接所述油烟处理装置，溢出到所述烹饪腔体内部的油烟气体以及通过所述排气回流口进入到所述烹饪腔体的内部的油烟气体通过所述另一排气口排出到所述油烟处理装置进行油烟处理。


如权利要求6所述的油烟处理系统，其特征在于，所述烹饪腔体上还设有另一排气口，所述另一排气口用于连接另一油烟处理装置，溢出到所述烹饪腔体内部的油烟气体以及通过所述排气回流口进入到所述烹饪腔体的内部的油烟气体通过所述另一排气口排出到所述另一油烟处理装置进行油烟处理；或，溢出到所述烹饪腔体内部的油烟气体以及通过所述排气回流口进入到所述烹饪腔体的内部的油烟气体通过另一油烟处理装置进行油烟处理由所述另一排气口排出。


如权利要求6所述的油烟处理系统，其特征在于，所述油烟处理系统利用中空的壳体形成密封设置的所述烹饪腔体，所述排气口、所述排气回流口设于形成所述烹饪腔体的壳体的同一侧部，且所述排气回流口位于所述排气口的下侧。


如权利要求9所述的油烟处理系统，其特征在于，所述油烟处理装置固定在设有所述排气口和所述排气回流口的所述壳体侧部的外壁上。


如权利要求6、9或10所述的油烟处理系统，其特征在于，所述油烟处理装置包括第一油烟处理装置和第二油烟处理装置，所述第一油烟处理装置的进烟口作为所述油烟处理装置的入口与所述排气口连通，所述第一油烟处理装置的出烟口通过油烟管道连通和所述第二油烟处理装置的油烟入口连通，所述第二油烟处理装置的油烟出口作为所述油烟处理装置的出口与所述排气回流口连通。


如权利要求7所述的油烟处理系统，其特征在于，所述油烟处理系统利用中空的壳体形成密封设置的所述烹饪腔体，所述排气口、所述另一排气口、所述排气回流口设于形成所述烹饪腔体的壳体的同一侧部，且所述另一排气口位于所述排气口的上侧，所述排气回流口位于所述排气口的下侧。


如权利要求12所述的油烟处理系统，其特征在于，所述排气口设于所述壳体的侧部中端，所述另一排气口设于所述壳体的侧部上端，所述排气回流口设于所述壳体的侧部下端。


如权利要求12所述的油烟处理系统，其特征在于，所述油烟处理装置固定在设有所述排气口、所述另一排气口以及所述排气回流口的所述壳体侧部的外壁上。


如权利要求7、12、13或14所述的油烟处理系统，其特征在于，所述油烟处理装置包括第一油烟处理装置和第二油烟处理装置，所述第一油烟处理装置的进烟口作为所述油烟处理装置的入口与所述排气口连通，所述第一油烟处理装置的出烟口通过油烟管道连通和所述第二油烟处理装置的油烟入口连通，所述第二油烟处理装置的油烟出口作为所述油烟处理装置的出口与所述排气回流口连通，所述第一油烟处理装置的进烟口还与所述另一排气口连通。


如权利要求6所述的油烟处理系统，其特征在于，经过所述油烟处理装置冷凝处理后的收集的油水气均通过所述烹饪腔体的底部开口经排水口排出。


如权利要求2所述的油烟处理系统，其特征在于，还包括设于所述烹饪腔体外部用于控制所述锅盖在所烹饪腔体内部做升降运动的锅盖驱动装置，所述锅盖在所述锅盖驱动装置的作用下朝向或远离所述炒锅锅口做升降移动以闭合或打开所述炒锅；所述锅盖驱动装置通过所述排气口连接并驱动所述锅盖，且所述锅盖驱动装置与所述开口连接处实现密封连接。


如权利要求2所述的油烟处理系统，其特征在于，还包括设于所述烹饪腔体外部用于驱动所述炒锅在所述烹饪区内做升降运动的炒锅升降装置；所述锅盖通过锅盖固定装置固定在所述烹饪腔体内部，所述炒锅在所述炒锅升降装置的作用下使锅口朝向或远离所述锅盖做定向移动以实现炒锅的闭合或打开；
形成所述烹饪腔体的所述壳体的两侧分别设有用于将所述炒锅装置安装在所述烹饪区中的安装槽，所述炒锅装置与所述安装槽的连接处设有密封圈；所述安装槽还作为所述炒锅升降装置具有的连接轴的炒锅升降安装槽，所述炒锅升降安装槽限定了所述炒锅的升降活动范围。


如权利要求2所述的油烟处理系统，其特征在于，所述炒锅装置还包括用于控制所述炒锅旋转的炒锅翻炒装置；在所述炒锅闭合翻炒过程中，所述锅盖在所述炒锅旋转时随所述炒锅旋转密闭所述炒锅内腔。


如权利要求1所述的油烟处理系统，其特征在于，所述烹饪腔体的内部自上而下地依次设有容纳下料装置的下料区、容纳所述炒锅装置的烹饪区以及容纳出菜装置的出菜区。


如权利要求20所述的油烟处理系统，其特征在于，所述下料区、烹饪区和出菜区连通，所述下料区、烹饪区和出菜区中对应设置的下料装置、炒锅装置以及出菜装置相互配合设置以完成下料、加热烹饪和出菜过程。


如权利要求20所述的油烟处理系统，其特征在于，形成所述烹饪腔体的壳体前端面对应所述烹饪区设有观察口，所述观察口的外侧设有能够开合的门板，所述门板与壳体的相接处设有密封条。


如权利要求20所述的油烟处理系统，其特征在于，形成所述烹饪腔体的壳体侧部对应所述下料区设有菜盒导入口；所述菜盒导入口的外侧设有能够开合的门板，所述门板与壳体的相接处设有密封条。


如权利要求20所述的油烟处理系统，其特征在于，形成所述烹饪腔体的壳体侧部对应所述出菜区设有出菜口，所述出菜口的外侧设有能够开合的门板，所述门板与壳体的相接处设有密封条。


如权利要求20所述的油烟处理系统，其特征在于，形成所述烹饪腔体的所述壳体的顶部设有用于安装可开闭的顶盖板的顶盖口，所述顶盖板与壳体的相接处设有密封条。


如权利要求20所述的油烟处理系统，其特征在于，所述下料装置包括用于装放食物配料的容料仓以及用于控制所述容料仓翻转的翻转机构；形成所述烹饪腔...

【专利技术属性】
技术研发人员：许锦标，何光，何青，曾珞亚，
申请(专利权)人：上海爱餐机器人集团有限公司，
类型：发明
国别省市：上海;31