缓释抗逆性益生菌晶球及其制备方法技术

本发明专利技术提供了缓释抗逆性益生菌晶球及其制备方法，该制备方法包括益生菌的发酵收集、三层抗逆性包埋、硬化和干燥，其中抗逆性一层包埋剂中微孔淀粉平均孔径与益生菌菌体的相仿，抗逆性二层包埋剂中β‑环糊精的平均孔径大于微孔淀粉，这样不仅能够很好的将益生菌菌体逐层嵌入包埋剂内，还可以使益生菌的最外层形成一层肠溶性海藻酸钙薄膜，防止肠道内较低的pH值对益生菌晶球的破坏，并使益生菌进入肠道后可以缓慢释放。经过本发明专利技术制备方法制得的缓释抗逆性益生菌晶球具有耐酸、耐胆盐、耐氧的优点，可以增加益生菌的存活率及在常温环境下的储存稳定性，提高菌粉的活菌数量，且无毒无害，在益生菌利用上具有广阔的应用前景。

Sustained release and stress resistant probiotic crystal ball and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
缓释抗逆性益生菌晶球及其制备方法
本专利技术属于益生菌
，具体涉及缓释抗逆性益生菌晶球及其制备方法。
技术介绍
益生菌是一类定植于人体肠道、生殖系统内的对宿主有益的活性微生物。益生菌通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡，起到促进营养吸收、防治肠道相关疾病、增强机体免疫力和延缓衰老等生理作用，进而产生健康功效并改善宿主的健康状况。目前在传统生产益生菌，尤其是干燥过程以及储存过程中，由于益生菌本身的特性，容易造成有效益生菌活菌的大量损失，进而需要提高生产成本，同时也会造成生产资料浪费的问题；而且在服用益生菌后，益生菌进入肠道要经历胃酸的低pH环境，还要经历小肠的弱碱环境以及胆盐等消化液，能够保持活性到达小肠末端及大肠定殖的活性益生菌极少。因此，能够提高益生菌在生产、真空冷冻干燥、后期储存过程中及不良环境中存活率方法或技术是非常重要的，以此来增加最终到达小肠末端及大肠定殖的活性益生菌的数量，保证益生菌进入肠道后益生功能的发挥，同时还不会给宿主带来任何的健康隐患。
技术实现思路
<br>为了解决和克服本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.缓释抗逆性益生菌晶球的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：/n（1）益生菌的发酵和收集：益生菌经培养发酵后离心，得到益生菌菌泥；/n（2）抗逆性包埋一层：将步骤（1）的益生菌菌泥与抗逆性一层包埋剂均匀混合，搅拌静置后，得到益生菌包埋一层菌泥；/n（3）抗逆性包埋二层：将步骤（2）的益生菌包埋一层菌泥与抗逆性二层包埋剂均匀混合，搅拌静置后，得到益生菌包埋二层菌泥；/n（4）益生菌芯材的制备：将步骤（3）的益生菌包埋二层菌泥与脱脂乳粉溶液搅拌混合后，搅拌静置后，得到益生菌芯材；/n（5）晶球制备和清洗：将步骤（4）的益生菌芯材加入到酸性溶液中混合后，使用生理盐水进行多次清洗，得到抗...

【技术特征摘要】
1.缓释抗逆性益生菌晶球的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：
（1）益生菌的发酵和收集：益生菌经培养发酵后离心，得到益生菌菌泥；
（2）抗逆性包埋一层：将步骤（1）的益生菌菌泥与抗逆性一层包埋剂均匀混合，搅拌静置后，得到益生菌包埋一层菌泥；
（3）抗逆性包埋二层：将步骤（2）的益生菌包埋一层菌泥与抗逆性二层包埋剂均匀混合，搅拌静置后，得到益生菌包埋二层菌泥；
（4）益生菌芯材的制备：将步骤（3）的益生菌包埋二层菌泥与脱脂乳粉溶液搅拌混合后，搅拌静置后，得到益生菌芯材；
（5）晶球制备和清洗：将步骤（4）的益生菌芯材加入到酸性溶液中混合后，使用生理盐水进行多次清洗，得到抗逆性益生菌晶球；
（6）抗逆性包埋三层：将步骤（5）的抗逆性益生菌晶球放入海藻酸钠溶液中搅拌均匀后收集，再放入氯化钙溶液中继续搅拌，得到缓释抗逆性益生菌晶球；
（7）硬化：将步骤（6）的缓释抗逆性益生菌晶球放入硬化剂中静置，收集得到硬化缓释抗逆性益生菌晶球；
（8）干燥：将步骤（7）的硬化缓释抗逆性益生菌晶球进行冷冻干燥，收集得到缓释抗逆性益生菌晶球成品。


2.根据权利要求1所述的缓释抗逆性益生菌晶球的制备方法，其特征在于，所述步骤（2）的抗逆性一层包埋剂包括微孔淀粉，所述微孔淀粉添加量为抗逆性一层包埋剂质量的20%~30%，所述益生菌菌泥与抗逆性一层包埋剂的质量比为1:1~1:5。


3.根据权利要求1所述的缓释抗逆性益生菌晶球的制备方法，其特征在于，所述步骤（3）中抗逆性二层包埋剂包括β-环糊精，所述β-环糊精的添加量为抗逆性二层包埋剂质量的30%~35%，所述益生菌包埋一层菌泥与抗逆性二层包埋剂的质量比为1:1~1:5。

【专利技术属性】
技术研发人员：马超，王瞻越，张明俊，贾玉桐，葛晔杰，宋阳，
申请(专利权)人：青岛诺森生物技术有限责任公司，
类型：发明
国别省市：山东;37