【技术实现步骤摘要】
一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方牦牛奶粉及制备方法
本专利技术涉及食品
的乳制品加工
，具体涉及一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方牦牛奶粉及制备方法。
技术介绍
3～15岁儿童的身高、体重稳步增长，大脑发育进入第二个高峰期。研究表明，6个月大时人的脑容量是出生时的两倍，两岁大时人的脑容量是出生时的三倍，在6岁大的时候，脑容量几乎达到成年人的容量，因此3～15岁是儿童身体与智力发展的黄金时期。在这期间，儿童健康的成长需要充足的能量，和有益于体力及智力发育的各种营养素。该阶段的儿童成长所需要的物质，不像婴幼儿时期可以通过营养全面的母乳来得到补充，而主要是需要通过配方奶粉进行全面的营养补充，来满足身体生长、发育的需要。我国对儿童营养的重视程度逐渐提升，营养学会鼓励给儿童进行营养剂补充。据文献报道，周薇对儿童型营养补充剂对儿童生长发育及营养状况的影响进行研究，结果表明对儿童增加儿童型营养补充剂，可以显著促进儿童的生长发育，改善儿童营养状况。黄建、曾晴雯、张亚南等的研究报道也表明儿童补充营养剂有利于增...
【技术保护点】
1.一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方牦牛奶粉，包括多个配方成分，其分别为全脂牦牛乳粉，脱脂乳粉，乳清蛋白粉，大豆油，白砂糖，麦芽糊精，低聚果糖，复合矿物质，复合维生素，所述多个配方成分还包括水解蛋黄粉，N-乙酰神经氨酸，牛磺酸、低聚半乳糖，二十二碳六烯酸，花生四烯酸，乳钙，氯化胆碱，烟酰胺，山药提取物，薏仁提取物，大枣提取物，酸枣仁提取物，黄精提取物，茯苓提取物，益智仁提取物，麦芽提取物，橘皮粉提取物，阿胶提取物，高良姜提取物，肉桂提取物，肉豆蔻提取物，脱盐乳清粉；/n所述全脂牦牛奶粉含有氨基酸、共轭亚油酸、а-亚麻酸、花生四烯酸、维生素H 等多种营养成分；/n所述二十...
【技术特征摘要】
1.一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方牦牛奶粉，包括多个配方成分，其分别为全脂牦牛乳粉，脱脂乳粉，乳清蛋白粉，大豆油，白砂糖，麦芽糊精，低聚果糖，复合矿物质，复合维生素，所述多个配方成分还包括水解蛋黄粉，N-乙酰神经氨酸，牛磺酸、低聚半乳糖，二十二碳六烯酸，花生四烯酸，乳钙，氯化胆碱，烟酰胺，山药提取物，薏仁提取物，大枣提取物，酸枣仁提取物，黄精提取物，茯苓提取物，益智仁提取物，麦芽提取物，橘皮粉提取物，阿胶提取物，高良姜提取物，肉桂提取物，肉豆蔻提取物，脱盐乳清粉；
所述全脂牦牛奶粉含有氨基酸、共轭亚油酸、а-亚麻酸、花生四烯酸、维生素H等多种营养成分；
所述二十二碳六烯酸油脂是中枢神经系统和视网膜重要的结构成分，在婴儿的脑组织和视网膜内调试聚集，可促进视力发育，能提升认知能力；
所述花生四烯酸粉是多元不饱和脂肪酸，是儿童体格发育和脑力发育的重要营养素，在成人体内由亚油酸转化而成；
所述磷脂通过调控神经细胞间用于传递神经信号的神经递质的合成与释放，具有提升大脑的功能，是大脑最需要的营养素；
所述氯化胆碱对维持所有细胞的正常功能起着重要作用，能够保证大脑和神经系统发育；
所述复合矿物质中，铁、锌、钠、铜、锰、镁是儿童生长发育的必需元素；乳钙中富含有非常丰富的活性钙，可以满足儿童骨骼营养发育所需；胆钙化醇可帮助提高机体对钙、磷的吸收能力，使血浆钙、血浆磷的水平达到饱和的程度，补充足够的胆钙化醇促进发育期时身体的生长；
所述低聚果糖低具有调节肠道菌群，增殖双歧杆菌，促进钙的吸收，调节血脂，免疫调节，抗龋齿保健功能；
所述低聚半乳糖有助于防止儿童上火以及便秘，促进肠道正常消化吸收；
所述牛磺酸能提高视觉机能，促进视网膜的发育；同时它还可以提高人体眼睛的角膜有自我修复能力，对抗眼疾；当视网膜中的牛磺酸含量降低时，视网膜的结构和功能都可能出现紊乱，这对视力发育极为不利；
所述山药提取物的主要有效成分为薯蓣皂甙及其甙元薯蓣皂素、甘露聚糖，有助于胃肠的消化和吸收；
所述薏仁提取物的有效成分为薏苡仁酯、薏苡素及多糖类成分，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；
所述大枣提取物的有效成分为环磷酸腺苷及多糖类成分，有具有补气益血，养血安神、改善睡眠质量的作用；
所述酸枣仁提取物的有效成分为酸枣仁皂苷、黄酮苷成分等，有镇静安神、促进睡眠的作用；
所述复合维生素在人体内具有重要作用，人体内缺少某种维生素或某种维生素过量，都有损于健康，且有相应的病变症状；儿童通过充分强化各种维生素，满足儿童生长发育所需的日常维生素；
所述水解蛋黄粉可以通过刺激骨芽细胞促进骨骼增长因子的产生，从而促进骨骼的成长；同时可以通过抑制破骨细胞的细胞分裂因子的分泌，达到维持骨骼成分平衡的作用；并能进一步促进钙的吸收，同时抑制钙的过度流失，从而促进骨骼的成长和健康；
所述N-乙酰神经氨酸可以与细菌、病毒结合，通过一定的机制，达到抑制细菌、病毒的作用，从而达到提高免疫力的功效；
所述黄精提取物的有效成分为多糖、多酚、黄酮类化合物以及薯蓣皂苷等成分，有免疫激发和免疫促进等作用，可以起到调节免疫力的功效；
所述茯苓提取物的有效成分为茯苓聚糖和茯苓酸等成分，对于脾胃虚弱所致的消化不良、食少便溏及儿童厌食症等有较好的作用；
所述益智仁提取物的有效成分为倍半萜类、黄酮类化合物、甾体和有机酸等成分，具有温脾止泻摄涎，暖肾缩尿固精的作用；
所述麦芽提取物的有效成分为淀粉酶、核黄素和维生素C等成分，具有开胃健脾，行气消食的作用；
所述橘皮粉提取物的有效成分为维生素C、柠檬酸、膳食纤维及果胶等成分，具有健脾开胃、理气消食、燥湿化痰的功效，同时还具有消除疲劳的作用；
所述阿胶提取物的有效成分为胶原蛋白、多肽、氨基酸等成分，对血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽等症状有较好的效果，具有免疫调节和改善营养性贫血的作用；
所述高良姜提取物的有效成分为挥发油、甾醇和黄酮类化合物等成分，对治小儿脾脏虚寒所致夜啼等症状有较好的效果，具有免疫调节和抗炎等作用；
所述肉桂提取物的有效成分为挥发油、二萜及其糖苷和黄酮类化合物等成分，对小儿夜啼不止等症状有较好的效果，具有缓解体力疲劳等作用；
所述肉豆蔻提取物的有效成分为挥发油、多糖和植物皂甙等成分，有涩肠止泻，温中行气的功效，具有止呕、健脾和提振食欲不振等作用；
所述多个配方成分按重量份数包括有三种重量份数，其分别为第一种重量份数，第二种重量份数，第三种重量份数。
2.根据权利要求1所述的促进儿童身高增长和大脑发育的配方牦牛奶粉，其特征在于：所述第一种重量份数为：全脂牦牛乳粉30份，脱盐乳清粉17.5份，脱脂乳粉15份，乳清蛋白粉10份，大豆油8份，白砂糖7.5份，麦芽糊精5份，低聚果糖2.5份，低聚半乳糖2.5份，磷脂0.3份，二十二碳六烯酸0.3份，花生四烯酸0.3份，乳钙0.1份，复合矿物质0.05份，复合维生素0.1份，氯化胆碱0.008份，牛磺酸0.025份，烟酰胺0.008份，山药提取物0.08份，薏仁提取物0.08份，大枣提取物0.08份，酸枣仁提取物0.08份，水解蛋黄粉0.05份，N-乙酰神经氨酸0.02份，黄精提取物0.08份，茯苓提取物0.08份，益智仁提取物0.08份，麦芽提取物0.08份，橘皮提取物0.04份，阿胶提取物0.04份，高良姜提取物0.04份，肉桂提取物0.04份，肉豆蔻提取物0.04份。
3.根据权利要求1所述的促进儿童身高增长和大脑发育的配方牦牛奶粉，其特征在于：所述第二种重量份数为：全脂牦牛乳粉28份，脱盐乳清粉15份，脱脂乳粉20份，乳清蛋白粉8份，大豆油6份，白砂糖5份，麦芽糊精2份，低聚果糖2份，低聚半乳糖2份，磷脂0.2份，二十二碳六烯酸0.2份，花生四烯酸0.2份，乳钙0.1份，复合矿物质0.05份，复合维生素0.1份，氯化胆碱0.008份，牛磺酸0.03份，烟酰胺0.008份，山药提取物0.1份，薏仁提取物0.1份，大枣提取物0.1份，酸枣仁提取物0....
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