一种可控火式无烟烧烤装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种可控火式无烟烧烤装置，包括机架，上述机架上设有烤炉，上述机架下部设有腔体，上述烤炉两端分别设有进风口和出风口，上述腔体中设有水箱，上述出风口连通水箱，上述水箱上设有气流口，上述气流口一侧设有固态分离系统，上述固态分离系统末端设有净化系统，上述净化系统末端连通外界大气，以期望解决或缓解使用炭火进行烧烤时，易造成污染较大的问题。

A controllable fire type smokeless barbecue device

【技术实现步骤摘要】
一种可控火式无烟烧烤装置
本技术涉及烧烤设备，具体涉及一种可控火式无烟烧烤装置。
技术介绍
烧烤食品的机械化设备，其主要功能是制作各种烧烤制品，烤制的整个过程是以燃料加热和干燥空气，并把物料放置于高温条件下进行干烤，使物料表面发生化学反应产生一种焦化物，可以使物料味道更加独特美味。常见烧烤形式为，将待烤制品固定钎子上，并放置在烤炉上缓慢烤制，其烤炉通常是铁皮长槽，烤制采用的燃料多使用木炭或燃煤，将木炭作为燃料进行烤制的烤制品具有独特的烟熏味,深受市场青睐，虽然现有市场存在部分设备利用通过电烤形式对待烤制品进行烤制，但是烤制出的食品，缺少烟熏味，无法满足消费者需求。这类需求特别是针对肉类烧烤制品时更为突出，由于需要使用食用油及调味品进行火烤，木炭的燃烧和不完全燃烧会产生二氧化碳和一氧化碳，而调味品和食用油的火烤会产生部分硫氧化物与氮氧化物，例如二氧化硫、二氧化氮、一氧化氮等，且木炭在燃烧过程中，存在部分火星，这部分火星实质上是木炭残渣，存在极大的空气污染风险和火灾隐患，因此，如何使用炭火进行烧烤并减少对环境的污染是值得研究的。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种可控火式无烟烧烤装置，以期望解决或缓解使用炭火进行烧烤时，易造成污染较大的问题。为解决上述的技术问题，本技术采用以下技术方案：一种可控火式无烟烧烤装置，包括机架，上述机架上设有烤炉，上述机架下部设有腔体，上述烤炉两端分别设有进风口和出风口，上述腔体中设有水箱，上述出风口连通水箱，上述水箱上设有气流口，上述气流口一侧设有固态分离系统，上述固态分离系统末端设有净化系统，上述净化系统末端连通外界大气。作为优选，上述固态分离系统包括支撑架，上述支撑架上设有至少两个油烟分离器，上述油烟分离器进气端位于气流口一侧，上述油烟分离器出气端位于净化系统一侧。进一步的技术方案是，上述油烟分离器与净化系统之间设有过滤网，用于由过滤网对油烟分离器带出的气体进行除尘过滤。作为优选，上述进风口处设有第一风机，用于由第一风机带动烤炉中的炉火，上述出风口通过管道接入水箱，且管道的出口位于水箱最大液位高度上方，上述气流口位于管道出口上方。作为优选，上述烤炉上方设有上吸口，上述上吸口置于机架上，上述上吸口连通腔体。作为优选，上述净化系统包括油烟净化器，上述油烟净化器输出端设有第二风机，用于第二风机连通外界大气。作为优选，上述腔体中设有控制箱，用于由控制箱中安装多个供电电源，上述供电电源分别与固态分离系统和净化系统电连接。与现有技术相比，本技术的有益效果至少是如下之一：本技术通过机架进行支撑，通过烤炉放置烤串和木炭，通过腔体安装水箱、固态分离系统和净化系统，设置进风口和出风口保证烤炉中具有住够的气体通道，通过控制气流流速以保证炉火的可控，其出风口带出的油烟中可能含有火星，通过水箱进行意思筛洗，使火星在重力作用下落入水中，仅气流上升后从气流口进入固态分离系统中，被固态分离系统拦截油泥后，剩余气流进入净化系统，被净化系统净化。本技术的固态分离系统由两个以上的油烟分离器构成，通过油烟分离器产生吸力，以便于将水箱中的气流抽送到净化系统，有益于烤炉燃烧，同时，油烟分离器能够分离出绝大部分油脂等物质，以减少净化系统的净化量，延长净化系统的清洗周期；通过过滤网，避免对于部分灰尘和杂质进行过滤，避免灰尘和杂质进入净化系统，以保证净化系统的正常工作。本技术通过第一风机控制进风口的进风量，以便于调节炉火中的空气流量，利于控制烧烤过程中的炭火燃烧状态。本技术通过上吸口将烤肉过程中产生的烟气进行吸附，并输送到腔体中，经过固态分离系统后进入净化系统中进行净化处理。本技术通过第二风机将经过经过油烟净化器处理的烟气排出。附图说明图1为本技术结构示意图。图2为图1固态分离系统结构示意图。图3为本技术净化系统结构分布图。图4为本技术的原理示意图。附图标记说明：1-机架、2-烤炉、3-腔体、4-水箱、5-固态分离系统、6-油烟净化器、7-过滤网、8-控制箱、9-上吸口、201-进风口、202-出风口、401-气流口、501-支撑架、502-油烟分离器、601-第二风机、801-供电电源。具体实施方式为了使本技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本技术，并不用于限定本技术。参考图1所示，本技术的一个实施例是，一种可控火式无烟烧烤装置，包括机架1，上述机架1上设有烤炉2，上述机架1下部设有腔体3，其中腔体3处于相对密封，其中机架1为不锈钢机架，其中烤炉2为长条形烤炉，其中烤炉2上端开口，横截面呈凹字形，上述烤炉2两端分别设有进风口201和出风口202，上述腔体3中设有水箱4，上述出风口202连通水箱4，其中进风口201可以开设在烤炉2一侧，其出风口202为烤炉2与水箱4之间的通口，进而木炭在烤炉2中燃烧时，烤炉2处上部开口正常排气外，利用出风口202实现下排风的效果，提高炉火的燃烧效率。上述水箱4上设有气流口401，由于从出风口202排出的气体是直接从驴火中获取的，因此该气体中可能夹杂火星，为了防止火星进入腔体后可能出现的火灾隐患，水箱4中设有清水，通过出风口202直接将气流与水箱4中的清水接触，使其火星被消灭或吸附在水中，气体则在接触水面后上升，从气流口401排出水箱。上述气流口401一侧设有固态分离系统5，上述固态分离系统5末端设有净化系统，上述净化系统末端连通外界大气，虽然火星被熄灭了，但是气流中依旧含有大量的油烟成分，通过固态分离系统5进行初步分离，因此，通过固态分离系统5后的烟气中的油泥含量明显减少，其剩余的气流进入净化系统，由净化系统进行净化处理；进而这种分布方式有助于提高净化系统的烟气净化效率和净化系统的使用寿命。基于上述实施例，参考图2所示，本技术的另一个实施例是，上述固态分离系统5包括支撑架501，其中支撑架501位不锈钢制成，上述支撑架501上设有至少两个油烟分离器502，其中油烟分离器502可以是现有厨房中使用的离心过滤器，其原理是：基于动态机械屏蔽、物理离心脱除方法，通过电机旋转离心过滤网盘，使过滤网盘以每分钟1500至2200转的转速工作，其气体可自由通过，较大油烟颗粒在通过时与过滤网盘发生机械碰撞，从而被过滤网盘阻拦和捕集；较大油烟颗粒在离心力的作用下，甩到盘壁，实现初步过滤。通过支撑架501安装油烟分离器502，其油烟分离器502与腔体3底部之间具有足够的高差，使油烟分离器502分离出的油泥落入腔体3后，不会与油烟分离器502再次接触。上述油烟分离器502进气端位于气流口401一侧，由于水箱4采用低进高出的形式，故油烟分离器502在转动时，其油烟分离器502进气端会产生一个吸引力，通过气流本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种可控火式无烟烧烤装置，包括机架（1），所述机架（1）上设有烤炉（2），所述机架（1）下部设有腔体（3），其特征在于：所述烤炉（2）两端分别设有进风口（201）和出风口（202），所述腔体（3）中设有水箱（4），所述出风口（202）连通水箱（4），所述水箱（4）上设有气流口（401），所述气流口（401）一侧设有固态分离系统（5），所述固态分离系统（5）末端设有净化系统，所述净化系统末端连通外界大气。/n

【技术特征摘要】
1.一种可控火式无烟烧烤装置，包括机架（1），所述机架（1）上设有烤炉（2），所述机架（1）下部设有腔体（3），其特征在于：所述烤炉（2）两端分别设有进风口（201）和出风口（202），所述腔体（3）中设有水箱（4），所述出风口（202）连通水箱（4），所述水箱（4）上设有气流口（401），所述气流口（401）一侧设有固态分离系统（5），所述固态分离系统（5）末端设有净化系统，所述净化系统末端连通外界大气。


2.根据权利要求1所述的可控火式无烟烧烤装置，其特征在于：所述固态分离系统（5）包括支撑架（501），所述支撑架（501）上设有至少两个油烟分离器（502），所述油烟分离器（502）进气端位于气流口（401）一侧，所述油烟分离器（502）出气端位于净化系统一侧。


3.根据权利要求2所述的可控火式无烟烧烤装置，其特征在于：所述油烟分离器（502）与净化系统之间设有过滤网（7），用于由过滤网（7）对油烟分离器（502）带出的气体进行除尘过滤...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈旭，
申请(专利权)人：秦皇岛鼎辰旭盛烧烤设备有限公司，
类型：新型
国别省市：河北;13