熟食制作用蒸车制造技术

本实用新型专利技术公开了熟食制作用蒸车，包括箱体，所述箱体内壁靠近底部处设有隔板，且隔板边均开有方孔，两个所述方孔内壁均套接有网板，所述隔板底部外壁沿两个方孔处均通过螺栓固定有水箱，箱体内壁靠近两个水箱处均通过螺丝固定有电热器，隔板顶部外壁通过螺栓固定有两个对称分布的挡板，挡板与箱体内壁置设有同一个顶板，箱体顶部内壁中心处通过螺丝固定有多孔围挡，多孔围挡底部连接有倒四棱锥状的回流板。本实用新型专利技术避免回流水沿箱体内壁流下的情况，保障内壁上元器件的使用寿命，保护蒸箱，当有少量食品需要蒸制时，将食品集中放置在一侧，盖上另一侧的顶板，只打开一侧的电热器即可实现半边加热的效果，有效避免能源浪费的情况。

Steamer for cooked food

【技术实现步骤摘要】
熟食制作用蒸车
本技术涉及熟食制作
，尤其涉及熟食制作用蒸车。
技术介绍
熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。在熟食制造过程中，需要用蒸车将食品蒸熟，现有的蒸车内部存在回流水沿内壁回流的状况，会对蒸车内壁上的元器件造成损害，另外，现有的蒸车无法分区域进行加热，当少量食品需要蒸制时，能量浪费严重。
技术实现思路
本技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的熟食制作用蒸车。为了实现上述目的，本技术采用了如下技术方案：熟食制作用蒸车，包括箱体，所述箱体内壁靠近底部处设有隔板，且隔板边均开有方孔，两个所述方孔内壁均套接有网板，所述隔板底部外壁沿两个方孔处均通过螺栓固定有水箱，所述箱体内壁靠近两个水箱处均通过螺丝固定有电热器，所述隔板顶部外壁通过螺栓固定有两个对称分布的挡板，且挡板与箱体内壁置设有同一个顶板，所述箱体顶部内壁中心处通过螺丝固定有多孔围挡，且多孔围挡底部连接有倒四棱锥状的回流板，所述隔板外壁中心处开有圆孔，且圆孔内壁插设有回流管，所述回流管外壁对夹设置有电控单向阀，且回流管底端连接有三通管，所述三通管的底部两端连接有电磁截断阀，且两个电磁截断阀分别于两个水箱相连接。优选的，其中一个所述水箱顶部侧壁设有与内腔相连通的进水管，且另一个水箱底部侧壁设有与内腔相连通的出水管，所述进水管与出水管均设有管塞。优选的，所述箱体顶部外壁中心处设有与内腔连通的泄压管，且泄压管外壁对夹设置有泄压阀。优选的，两个所述水箱相对一侧外壁均设有隔热板。优选的，所述回流管顶部为斗状结构，且回流管位于回流板底部。优选的，所述箱体两侧内壁和两个挡板想远离一侧外壁均设有等距离分布的挡沿。优选的，所述电热器、电控单向阀和电磁截断阀均连接有同一个PLC控制器，且PLC控制器连接有电源线。优选的，所述箱体一侧外壁开有两个门孔，且两个门孔一侧内壁均铰接有箱门。本技术的有益效果为：1.通过倒四棱锥状的回流板的设置，水蒸气在顶部冷凝后会沿倒四棱锥状的回流板留下，并进入回流管，当回流管内部水量达到一定值时，可控制打开电控单向阀和电磁截断阀使得液态水回流至水箱中，避免回流水沿箱体内壁流下的情况，保障内壁上元器件的使用寿命，保护蒸箱。2.当有少量食品需要蒸制时，将食品集中放置在一侧，盖上另一侧的顶板，只打开一侧的电热器即可实现半边加热的效果，实用性强，能有效避免能源浪费的情况。附图说明图1为本技术提出的熟食制作用蒸车的半剖面结构示意图；图2为本技术提出的熟食制作用蒸车的结构示意图；图3为本技术提出的熟食制作用蒸车的回流板结构示意图。图中：1箱体、2隔板、3网板、4水箱、5电热器、6挡板、7顶板、8多孔围挡、9回流板、10回流管、11电控单向阀、12三通管、13电磁截断阀、14泄压管、15泄压阀、16进水管、17出水管、18万向轮、19箱门、20隔热板。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。参照图1-3，熟食制作用蒸车，包括箱体1，箱体1内壁靠近底部处设有隔板2，隔板2边均开有方孔，两个方孔内壁均套接有网板3，隔板2底部外壁沿两个方孔处均通过螺栓固定有水箱4，箱体1内壁靠近两个水箱4处均通过螺丝固定有电热器5，隔板2顶部外壁通过螺栓固定有两个对称分布的挡板6，挡板6与箱体1内壁置设有同一个顶板7，箱体1顶部内壁中心处通过螺丝固定有多孔围挡8，多孔围挡8底部连接有倒四棱锥状的回流板9，隔板2外壁中心处开有圆孔，圆孔内壁插设有回流管10，回流管10外壁对夹设置有电控单向阀11，回流管10底端连接有三通管12，三通管12的底部两端连接有电磁截断阀13，两个电磁截断阀13分别于两个水箱4相连接。本技术中，其中一个水箱4顶部侧壁设有与内腔相连通的进水管16，另一个水箱4底部侧壁设有与内腔相连通的出水管17，进水管16与出水管17均设有管塞，箱体1顶部外壁中心处设有与内腔连通的泄压管14，泄压管14外壁对夹设置有泄压阀15，两个水箱4相对一侧外壁均设有隔热板20，回流管10顶部为斗状结构，回流管10位于回流板9底部，箱体1两侧内壁和两个挡板6想远离一侧外壁均设有等距离分布的挡沿，电热器5、电控单向阀11和电磁截断阀13均连接有同一个PLC控制器，PLC控制器连接有电源线，箱体1一侧外壁开有两个门孔，两个门孔一侧内壁均铰接有箱门19。工作原理：向两个水箱4加入水，将食物放置在蒸层上，将蒸层放置在挡沿上，取下顶板7并关闭箱门19，打开电热器5，开始蒸制，水蒸气在顶部冷凝后会沿倒四棱锥状的回流板9留下，并进入回流管10，当回流管10内部水量达到一定值时，可控制打开电控单向阀11和电磁截断阀13使得液态水回流至水箱中，通过倒四棱锥状的回流板9的设置，避免回流水沿箱体1内壁流下的情况，保障内壁上元器件的使用寿命。当有少量食品需要蒸制时，将食品集中放置在一侧，盖上另一侧的顶板7，只打开一侧的电热器5即可实现半边加热的效果，实用性强，能有效避免能源浪费的情况。以上所述，仅为本技术较佳的具体实施方式，但本技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本技术揭露的技术范围内，根据本技术的技术方案及其技术构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.熟食制作用蒸车，包括箱体(1)，其特征在于，所述箱体(1)内壁靠近底部处设有隔板(2)，且隔板(2)边均开有方孔，两个所述方孔内壁均套接有网板(3)，所述隔板(2)底部外壁沿两个方孔处均通过螺栓固定有水箱(4)，所述箱体(1)内壁靠近两个水箱(4)处均通过螺丝固定有电热器(5)，所述隔板(2)顶部外壁通过螺栓固定有两个对称分布的挡板(6)，且挡板(6)与箱体(1)内壁置设有同一个顶板(7)，所述箱体(1)顶部内壁中心处通过螺丝固定有多孔围挡(8)，且多孔围挡(8)底部连接有倒四棱锥状的回流板(9)，所述隔板(2)外壁中心处开有圆孔，且圆孔内壁插设有回流管(10)，所述回流管(10)外壁对夹设置有电控单向阀(11)，且回流管(10)底端连接有三通管(12)，所述三通管(12)的底部两端连接有电磁截断阀(13)，且两个电磁截断阀(13)分别于两个水箱(4)相连接。/n

【技术特征摘要】
1.熟食制作用蒸车，包括箱体(1)，其特征在于，所述箱体(1)内壁靠近底部处设有隔板(2)，且隔板(2)边均开有方孔，两个所述方孔内壁均套接有网板(3)，所述隔板(2)底部外壁沿两个方孔处均通过螺栓固定有水箱(4)，所述箱体(1)内壁靠近两个水箱(4)处均通过螺丝固定有电热器(5)，所述隔板(2)顶部外壁通过螺栓固定有两个对称分布的挡板(6)，且挡板(6)与箱体(1)内壁置设有同一个顶板(7)，所述箱体(1)顶部内壁中心处通过螺丝固定有多孔围挡(8)，且多孔围挡(8)底部连接有倒四棱锥状的回流板(9)，所述隔板(2)外壁中心处开有圆孔，且圆孔内壁插设有回流管(10)，所述回流管(10)外壁对夹设置有电控单向阀(11)，且回流管(10)底端连接有三通管(12)，所述三通管(12)的底部两端连接有电磁截断阀(13)，且两个电磁截断阀(13)分别于两个水箱(4)相连接。


2.根据权利要求1所述的熟食制作用蒸车，其特征在于，其中一个所述水箱(4)顶部侧壁设有与内腔相连通的进水管(16)，且另一个水箱(4)底部侧壁设有与内腔相连通的出水管(17)，所述进水管...

【专利技术属性】
技术研发人员：王静，
申请(专利权)人：湖北旭康食品有限公司，
类型：新型
国别省市：湖北;42