一种利用碱性蛋白酶水解虾、蟹壳制备壳多糖制备系统技术方案

本实用新型专利技术公开了一种利用碱性蛋白酶水解虾、蟹壳制备壳多糖制备系统，该系统包括酶发酵罐，所述酶发酵罐的顶部安装有搅拌电机，所述搅拌电机下端都连接搅拌轴，所述搅拌轴穿过所述酶发酵罐的罐体与所述酶发酵罐内部的搅拌叶轮连接；所述酶发酵罐的顶部开设有虾壳、蟹壳加注口以及碱性蛋白酶加注口。本申请提供的系统，结构简单合理，安装使用方便。通过该系统虾蟹溶化分解时采用复合酶法分解，避免了传统工艺的酸解分解法对蛋白质生物效价的破坏，一次发酵即可依次分离提取出甲壳素、蛋白粉、脂肪三种高纯度产品，解决了传统工艺只能提取单一产品的弊端，原料综合利用率大幅度提高，生产过程中不污染境。

A preparation system of chitosan from shrimp and crab shell hydrolyzed by alkaline protease

【技术实现步骤摘要】
一种利用碱性蛋白酶水解虾、蟹壳制备壳多糖制备系统
本技术涉及甲壳素生产设备
，特别是涉及一种利用碱性蛋白酶水解虾、蟹壳制备壳多糖制备系统。
技术介绍
甲壳质(C8H13O5N)n，又称甲壳素、几丁质，英文名Chitin。1811年法国学者布拉克诺(Braconno)发现，1823年由欧吉尔(Odier)从甲壳动物外壳中提取。甲壳素应用范围很广泛，在工业上可做布料、衣物、染料、纸张和水处理等。在农业上可做杀虫剂、植物抗病毒剂。渔业上做养鱼饲料。化妆品美容剂、毛发保护、保湿剂等。医疗用品上可做隐形眼镜、人工皮肤、缝合线、人工透析膜和人工血管等。节肢动物主要是甲壳纲，如虾、蟹等，含甲壳素高达58%-85%。现有技术中，由虾、蟹提取甲壳素的方法多为酸解分解法，但是采用酸解分解法只能提取虾、蟹中甲壳素一种物质，原料综合利用率低，同时在甲壳素生产过程中还会产生较多废物。
技术实现思路
本技术提供了一种利用碱性蛋白酶水解虾、蟹壳制备壳多糖制备系统。本技术提供了如下方案：一种利用碱性蛋白酶水解虾、蟹壳制备壳多糖制备系统，包括：酶发酵罐，所述酶发酵罐的顶部安装有搅拌电机，所述搅拌电机下端都连接搅拌轴，所述搅拌轴穿过所述酶发酵罐的罐体与所述酶发酵罐内部的搅拌叶轮连接；所述酶发酵罐的顶部开设有虾壳、蟹壳加注口以及碱性蛋白酶加注口，所述虾壳、蟹壳加注口以及所述碱性蛋白酶加注口位于所述搅拌电机同侧；所述酶发酵罐的底部具有V字型结构，所述V字型结构底部开设有第一沉淀物排放口，所述酶发酵罐的罐体上开设有出液口；酸溶液浸泡罐，所述酸溶液浸泡罐位于所述酶发酵罐下方，所述酸溶液浸泡罐的进料口与所述第一沉淀物排放口相对；所述酸溶液浸泡罐下方开设有第二沉淀物排放口；所述第二沉淀物排放口用于将所述酸溶液浸泡罐内的经过酸浸泡中和后的沉淀物排出，以便将沉淀物进行过滤、清洗、烘干处理后即得甲壳素；离心装置，所述离心装置与所述出液口相连，所述离心装置用于将由所述出液口排出的发酵液进行离心处理获得脂肪以及蛋白质。优选地：所述酸溶液浸泡罐的上部包括酸溶液定量加注组件以及碱溶液定量加注组件。优选地：所述酸溶液浸泡罐的管壁上设置有pH检测组件。优选地：还包括透析组件以及喷雾式干燥组件，所述透析组件以及喷雾式干燥组件用于将获取到的蛋白质液进行透析干燥获得蛋白质粉。优选地：所述透析组件包括截留分子量为1200的透析膜。优选地：所述虾壳、蟹壳加注口的上部连接有粉碎组件，所述粉碎组件用于将煮熟后的虾壳、蟹壳进行粉碎。根据本技术提供的具体实施例，本技术公开了以下技术效果：通过本技术，可以实现一种利用碱性蛋白酶水解虾、蟹壳制备壳多糖制备系统，在一种实现方式下，该系统可以包括酶发酵罐，所述酶发酵罐的顶部安装有搅拌电机，所述搅拌电机下端都连接搅拌轴，所述搅拌轴穿过所述酶发酵罐的罐体与所述酶发酵罐内部的搅拌叶轮连接；所述酶发酵罐的顶部开设有虾壳、蟹壳加注口以及碱性蛋白酶加注口，所述虾壳、蟹壳加注口以及所述碱性蛋白酶加注口位于所述搅拌电机同侧；所述酶发酵罐的底部具有V字型结构，所述V字型结构底部开设有第一沉淀物排放口，所述酶发酵罐的罐体上开设有出液口；酸溶液浸泡罐，所述酸溶液浸泡罐位于所述酶发酵罐下方，所述酸溶液浸泡罐的进料口与所述第一沉淀物排放口相对；所述酸溶液浸泡罐下方开设有第二沉淀物排放口；所述第二沉淀物排放口用于将所述酸溶液浸泡罐内的经过酸浸泡中和后的沉淀物排出，以便将沉淀物进行过滤、清洗、烘干处理后即得甲壳素；离心装置，所述离心装置与所述出液口相连，所述离心装置用于将由所述出液口排出的发酵液进行离心处理获得脂肪以及蛋白质。本申请提供的利用碱性蛋白酶水解虾、蟹壳制备壳多糖制备系统，结构简单合理，安装使用方便。通过该系统虾蟹溶化分解时采用复合酶法分解，避免了传统工艺的酸解分解法对蛋白质生物效价的破坏，一次发酵即可依次分离提取出甲壳素、蛋白粉、脂肪三种高纯度产品，解决了传统工艺只能提取单一产品的弊端，原料综合利用率大幅度提高，生产过程中不污染境。当然,实施本技术的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有优点。附图说明为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1是本技术实施例提供的一种利用碱性蛋白酶水解虾、蟹壳制备壳多糖制备系统的结构示意图。图中：酶发酵罐1、搅拌电机2、搅拌轴3、搅拌叶轮4、虾壳、蟹壳加注5、碱性蛋白酶加注口6、第一沉淀物排放口7、出液口8、酸溶液浸泡罐9、第二沉淀物排放口10、过滤设备11、清洗设备12、烘干设备13、离心装置14、酸溶液定量加注组件15、碱溶液定量加注组件16、pH检测组件17、透析组件18、喷雾式干燥组件19、粉碎组件20。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。碱性蛋白酶，又称丝氨酸蛋白酶。常见的有两种,一为Novo蛋白酶,另一为Carsberg蛋白酶,两者的性质和构造相近,分别含275和274个氨基酸残基,由一条多肽链构成。在pH6～10下稳定,低于6或大于11时很快失活。其活性中心含丝氨酸,故称丝氨酸蛋白酶。它不但能水解肽键，还具有水解酰胺键、酯键以及转酯和转肽的功能。由于酶的专一性，它只能对蛋白质水解，不能作用于淀粉、脂肪等物质。正是由于碱性蛋白酶具有的上述特性，在本申请提供的方案中，采用碱性蛋白酶首先对虾壳、蟹壳进行水解，破除虾壳、蟹壳中蛋白质以及脂肪，经过滤获得的沉淀物进行清洗烘干既可以得到甲壳素产品。由于碱性蛋白酶不会对蛋白质以及脂肪造成损坏，因此，可以对获得的发酵液中的蛋白质以及脂肪进行分离回收利用。采用该系统制备甲壳素，原料利用率较高，废物产生量较少，可有效的解决废物污染问题。实施例参见图1，为本技术实施例提供的一种利用碱性蛋白酶水解虾、蟹壳制备壳多糖制备系统，如图1所示，该系统包括酶发酵罐1，所述酶发酵罐1的顶部安装有搅拌电机2，所述搅拌电机2下端都连接搅拌轴3，所述搅拌轴3穿过所述酶发酵罐1的罐体与所述酶发酵罐1内部的搅拌叶轮4连接；所述酶发酵罐1的顶部开设有虾壳、蟹壳加注口5以及碱性蛋白酶加注口6，所述虾壳、蟹壳加注口5以及所述碱性蛋白酶加注口6位于所述搅拌电机2同侧；所述酶发酵罐1的底部具有V字型结构，所述V字型结构底部开设有第一沉淀物排放口7，所述酶发酵罐1的罐体上开设有出液口8；所述虾壳、蟹壳加注口5的上部连接有粉碎组件20，所述粉碎组件20用于将本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种利用碱性蛋白酶水解虾、蟹壳制备壳多糖制备系统，其特征在于，所述系统包括：/n酶发酵罐，所述酶发酵罐的顶部安装有搅拌电机，所述搅拌电机下端都连接搅拌轴，所述搅拌轴穿过所述酶发酵罐的罐体与所述酶发酵罐内部的搅拌叶轮连接；所述酶发酵罐的顶部开设有虾壳、蟹壳加注口以及碱性蛋白酶加注口，所述虾壳、蟹壳加注口以及所述碱性蛋白酶加注口位于所述搅拌电机同侧；所述酶发酵罐的底部具有V字型结构，所述V字型结构底部开设有第一沉淀物排放口，所述酶发酵罐的罐体上开设有出液口；/n酸溶液浸泡罐，所述酸溶液浸泡罐位于所述酶发酵罐下方，所述酸溶液浸泡罐的进料口与所述第一沉淀物排放口相对；所述酸溶液浸泡罐下方开设有第二沉淀物排放口；所述第二沉淀物排放口用于将所述酸溶液浸泡罐内的经过酸浸泡中和后的沉淀物排出，以便将沉淀物进行过滤、清洗、烘干处理后即得甲壳素；/n离心装置，所述离心装置与所述出液口相连，所述离心装置用于将由所述出液口排出的发酵液进行离心处理获得脂肪以及蛋白质。/n

【技术特征摘要】
1.一种利用碱性蛋白酶水解虾、蟹壳制备壳多糖制备系统，其特征在于，所述系统包括：
酶发酵罐，所述酶发酵罐的顶部安装有搅拌电机，所述搅拌电机下端都连接搅拌轴，所述搅拌轴穿过所述酶发酵罐的罐体与所述酶发酵罐内部的搅拌叶轮连接；所述酶发酵罐的顶部开设有虾壳、蟹壳加注口以及碱性蛋白酶加注口，所述虾壳、蟹壳加注口以及所述碱性蛋白酶加注口位于所述搅拌电机同侧；所述酶发酵罐的底部具有V字型结构，所述V字型结构底部开设有第一沉淀物排放口，所述酶发酵罐的罐体上开设有出液口；
酸溶液浸泡罐，所述酸溶液浸泡罐位于所述酶发酵罐下方，所述酸溶液浸泡罐的进料口与所述第一沉淀物排放口相对；所述酸溶液浸泡罐下方开设有第二沉淀物排放口；所述第二沉淀物排放口用于将所述酸溶液浸泡罐内的经过酸浸泡中和后的沉淀物排出，以便将沉淀物进行过滤、清洗、烘干处理后即得甲壳素；
离心装置，所述离心装置与所述出液口相连，所述离心装置用于将由所述出液口排出的发酵液进行离心处理获得脂肪以及蛋白质。
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【专利技术属性】
技术研发人员：张大庆，邓忠贤，刘吉柱，赵瑞清，佟晔，
申请(专利权)人：张大庆，
类型：新型
国别省市：辽宁;21