A device and method for catalytic modification of mulberry red pigment by two-phase immobilized enzyme in microfluidic system is provided. The device is composed of three parts: a conveying system, a reaction system and a collection system. The conveying system is composed of two constant flow pumps, the reaction system is a dual Y-type microfluidic chip device, and the collection system is composed of two centrifugal tubes. The main channel is arranged in the middle of the dual Y-type microfluidic chip device, The main channel is 2 \u2011 5cm long and 200 \u2011 800 wide
【技术实现步骤摘要】
一种微流控双水相固定化酶催化改性桑椹红色素的装置及方法
本专利技术属于生物化工领域，具体涉及一种微流控双水相固定化酶催化改性桑椹红色素的装置及方法
技术介绍
桑椹中含有丰富的桑椹红色素，是我国正式批准的48种天然色素之一。桑椹红色素主要含有矢车菊-3-O-葡萄糖苷(Cyanidin-3-O-glucoside，C3G)、矢车菊-3-O-芸香糖苷(Cyanidin3-O-rutinoside，C3R)、矢车菊-3-O-半乳糖苷和矢车菊-7-葡萄糖苷等四种花色苷和少量的天竺葵色素、飞燕草素等成分(CancerLetters,2006,235(2):248-59)。其中，C3R和C3G是桑椹红色素的主要成分，分别约占总量的60％和30％(FoodChemistry,2015,171:128-136)。研究表明C3G具有很强的生理功能。C3G作为一种天然抗氧化剂，可以预防和改善糖尿病大鼠的心血管并发症(SaudiJournalofBiologicalScience,2016,25(3):500-506)。此外，蓝莓中的C3G...
【技术保护点】
1.一种微流控双水相固定化酶催化改性桑椹红色素的装置，其特征在于所述装置由输送系统、反应系统及收集系统三个部分组成；所述输送系统由两台恒流泵组成，反应系统为双Y型微流控芯片装置，收集系统由两个离心管组成；所述双Y型微流控芯片装置的中间设有主通道，主通道长为2-5 cm，宽为200-800
【技术特征摘要】
20200314 CN 20201017814411.一种微流控双水相固定化酶催化改性桑椹红色素的装置，其特征在于所述装置由输送系统、反应系统及收集系统三个部分组成；所述输送系统由两台恒流泵组成，反应系统为双Y型微流控芯片装置，收集系统由两个离心管组成；所述双Y型微流控芯片装置的中间设有主通道，主通道长为2-5cm，宽为200-800µm，主通道的两端分别设有Y分支，Y分支的长度为7mm，宽度为100-400µm，深度为50-200µm；两台恒流泵分别通过聚四氟乙烯管与主通道一端Y分支的进样口连接，两个离心管分别通过聚四氟乙烯管与主通道另一端Y分支的取样口连接。
2.利用权利要求1所述装置进行微流控双水相固定化酶体系催化改性桑椹红色素的方法，其特征在于通过两恒流泵调节两相流速，在主通道接触形成双水相，进行酶促反应，在双Y分支通道末端分离；分别收集反应后的溶液；该方法使用15-30wt.%的乙醇，15...
【专利技术属性】
技术研发人员：王俊，周雪皎，胡艳，朱长通，游帅，盛晟，吴福安，
申请(专利权)人：江苏科技大学，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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