一种酒曲培养装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术属于酿酒技术领域，公开了一种酒曲培养装置，培养池为长方体池体，培养池的底部为曲面状，蒸笼的上部设有与培养池配合使用的培养箱，培养箱的两个端面均设有连接块，对应连接块的位置设有滑块，滑块设在培养池的内壁，滑槽与培养池内壁的滑槽之间嵌合，蒸笼与培养池的底部之间形成的空间为曲面槽，曲面槽的一端设有轴流风机，培养箱的侧壁和底壁上均设有通孔，培养箱的两个端面上均设有把手，本结构实现对培养箱内的酒曲进行透风，保证酒曲的培养温度，培养箱的设置便于对培养的酒曲进行加工操作；轴流风机从外部进气，调节培养池内的空气温度，本结构简单易于实施，便于市场的推广和是使用。

A culture device for distiller's yeast

【技术实现步骤摘要】
一种酒曲培养装置
本技术属于酿酒
，具体涉及一种酒曲培养装置。
技术介绍
酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在,酒曲中所生长的微生物主要是霉菌，酿酒加曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)，酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸，糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。酒曲在发酵前，需要对酒曲的菌种进行扩大培养，保证在酿酒过程中细菌能够充分发酵，产生更多的酒精，现有的酒曲培养池，为了更好地对酒曲的菌种进行培养，除了要保证湿度和温度外，还需要对酒曲熟料进行翻转，具体是将结块的酒曲进行切块翻转。完成翻转后继续扩大培养；现有的酒曲培养的工作中，酒曲翻转需要人工穿上消毒服后，进入到培养池内进行操作，不仅造成污染酒曲菌种的风险，而且工作效率低，不符合生产线的发展。
技术实现思路
为了解决现有技术存在的上述问题，本技术目的在于提供一种便于操作、通风的一种酒曲培养装置。本技术所采用的技术方案为：一种酒曲培养装置，包括培养池，所述培养池为长方体池体，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种酒曲培养装置，包括培养池（1），其特征在于：所述培养池（1）为长方体池体，其中，培养池（1）的底部为曲面状，所述培养池（1）内部设有蒸笼（2），所述蒸笼（2）的上部设有与培养池（1）配合使用的培养箱（5），所述培养箱（5）的两个端面（7）均设有连接块（8），培养池（1）的内壁上且对应连接块（8）的位置设有滑块，所述连接块（8）上设有滑槽（9），所述滑槽（9）与培养池（1）内壁的滑槽（9）之间嵌合，所述蒸笼（2）与培养池（1）的底部之间形成的空间为曲面槽（3），所述曲面槽（3）的一端设有轴流风机（11）。/n

【技术特征摘要】
1.一种酒曲培养装置，包括培养池（1），其特征在于：所述培养池（1）为长方体池体，其中，培养池（1）的底部为曲面状，所述培养池（1）内部设有蒸笼（2），所述蒸笼（2）的上部设有与培养池（1）配合使用的培养箱（5），所述培养箱（5）的两个端面（7）均设有连接块（8），培养池（1）的内壁上且对应连接块（8）的位置设有滑块，所述连接块（8）上设有滑槽（9），所述滑槽（9）与培养池（1）内壁的滑槽（9）之间嵌合，所述蒸笼（2）与培养池（1）的底部之间形成的空间为曲面槽（3），所述曲面槽（3）的一端设有轴流风机（11）。


2.根据权利要求1所述的一种酒曲培养装置，其特征在于：所述蒸笼（...

【专利技术属性】
技术研发人员：韩素娜，侯建光，张振科，郭富祥，樊建辉，陈蒙恩，苏晓丽，吴卫光，李建民，李华，
申请(专利权)人：河南仰韶生物科技有限公司，
类型：新型
国别省市：河南;41