用于生产挤出的蛋白质产品的系统和方法技术方案

本发明专利技术涉及用于生产挤出的蛋白质产品的系统和方法。特别是，公开了用于利用包括一模具的系统制造挤出的蛋白质产品的系统，该模具包括具有横向截面的流道，该横向截面沿该模具的长度的至少一部分是一连续环路。

Systems and methods for producing extruded protein products

【技术实现步骤摘要】
用于生产挤出的蛋白质产品的系统和方法本申请是申请日为2014年07月31日、国际申请号为：PCT/US2014/049137、国家申请号为：201480050642.0、名称为“用于生产挤出的蛋白质产品的系统和方法”的进入中国国家阶段的国际申请的分案申请。相关申请本申请要求享有于2014年6月18日提交的美国专利申请No.14/308,118的优先权，该美国专利申请是于2013年8月8日提交的国际申请No.PCT/US2013/054145的部分连续案，其全部内容以引用方式包含于此。
本申请大体上涉及一种用于生产挤出的蛋白质产品的系统和方法。
技术介绍
在挤出工艺上的近期发展允许生产挤出的蛋白质产品，其由动物源和/或非动物源的蛋白质来源制成，并且具有组织上与肉类相似的定向纤维。尽管这种挤出的蛋白质产品的组织和味道接近肉类，但迄今速率受到限制。因此，需要一种能够以从经济角度更可接受的速率生产具有定向纤维的挤出的蛋白质产品的方法和系统。
技术实现思路
在此提供一种用于生产挤出的蛋白质产品的系统。该系统包括本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于挤出机的冷却模具，所述模具包括：/n内部和外部，所述内部和外部形成内部的纵向流道，所述纵向流道配置为接收来自所述挤出机的流，所述纵向流道具有长度、外径、和配置为通过冷却装置冷却的内表面，所述纵向流道具有大致恒定的横向截面，所述横向截面为沿着所述模具的基本全部长度的连续环路，所述流道具有配置为从蛋白质组分形成大致平行定向的定向纤维以生产挤出的蛋白质产品的长度和间隙厚度，所述流道的长度和所述流道的间隙厚度的比值在30:1至1000:1之间，所述外径在200毫米至750毫米之间，并且所述间隙厚度在5毫米至30毫米之间；以及/n支撑件，所述支撑件将所述内部在沿着所述模具的长度的一个或多个点...

【技术特征摘要】
20130808 US PCT/US2013/054145;20140618 US 14/308,11.一种用于挤出机的冷却模具，所述模具包括：
内部和外部，所述内部和外部形成内部的纵向流道，所述纵向流道配置为接收来自所述挤出机的流，所述纵向流道具有长度、外径、和配置为通过冷却装置冷却的内表面，所述纵向流道具有大致恒定的横向截面，所述横向截面为沿着所述模具的基本全部长度的连续环路，所述流道具有配置为从蛋白质组分形成大致平行定向的定向纤维以生产挤出的蛋白质产品的长度和间隙厚度，所述流道的长度和所述流道的间隙厚度的比值在30:1至1000:1之间，所述外径在200毫米至750毫米之间，并且所述间隙厚度在5毫米至30毫米之间；以及
支撑件，所述支撑件将所述内部在沿着所述模具的长度的一个或多个点处支撑于所述外部内。


2.如权利要求1所述的冷却模具，其中，所述支撑件包括至少一个腿部。


3.如权利要求1所述的冷却模具，其中，所述支撑件包括连接板。


4.如权利要求1所述的冷却模具，其中，所述流道的长度和所述流道的间隙厚度的比值在40:1至240:1之间。


5.如权利要求1所...

【专利技术属性】
技术研发人员：G·瓦尔瑟，B·H·范伦格里奇，S·C·罗比，J·N·韦恩斯泰恩，
申请(专利权)人：通用磨坊公司，
类型：发明
国别省市：美国;US