一种冰激凌预拌粉及其使用方法技术

本发明专利技术属于食品技术领域。本发明专利技术提供了一种冰激凌预拌粉及其使用方法，该冰激凌预拌粉包括以下重量份的组分：白砂糖10~40份、全脂奶粉5~30份、葡萄糖1~5份、植脂末20~40份、冻干水果2~5份和辅料5~10份。市场上现有的冰激凌预拌粉多使用冰激凌机进行加工，使得加工具有很大的局限性，很难做到随用随做，并且可能造成久置浪费。而本申请的冰激凌预拌粉解决了冰淇淋在生产过程中对专业设备的依赖问题，该新型预拌粉使冰淇淋的生产过程变得更加便捷，不需要特殊的设备，便可完成制作，随用随做，方便储存，避免了久置和浪费的问题。

An ice cream premixed powder and its usage

【技术实现步骤摘要】
一种冰激凌预拌粉及其使用方法
本专利技术涉及食品
，尤其涉及一种冰激凌预拌粉及其使用方法。
技术介绍
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。在炎热的夏季，是人们不可缺少的饮品之一。同样，冰激凌是有营养价值的，富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。市场上现有的冰激凌预拌粉多使用冰激凌机进行加工，使得加工具有很大的局限性，需要提前制作，很难做到随用随做，并且可能造成久置浪费，而冰淇淋在生产过程中对专业设备的依赖问题，也在无形中提高了冰淇淋生产的成本。
技术实现思路
针对以上问题，本专利技术提供一种冰激凌预拌粉，解决了冰淇淋在生产过程中对专业设备的依赖问题，可以随用随做，方便储存，避免浪费和久置。为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供以下技术方案：本专利技术提本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种冰激凌预拌粉，其特征在于，包括以下重量份的组分：白砂糖10～40份、全脂奶粉5～30份、葡萄糖1～5份、植脂末20～40份、冻干水果2～5份和辅料5～10份。/n

【技术特征摘要】
1.一种冰激凌预拌粉，其特征在于，包括以下重量份的组分：白砂糖10～40份、全脂奶粉5～30份、葡萄糖1～5份、植脂末20～40份、冻干水果2～5份和辅料5～10份。


2.根据权利要求1所述的一种冰激凌预拌粉，其特征在于，所述辅料包括食用香精、复配乳化剂、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、黄原胶、食盐中的一种或多种。


3.根据权利要求2所述的一种冰激凌预拌粉，其特征在于，所述辅料由食用香精0.08～0.12份、复配乳化剂2.6～3.0份、海藻酸钠1.4～1.6份、羧甲基纤维素钠1～1.2份、食盐0.4～0.6份组成。


4.根据权利要求2所述的一种冰激凌预拌粉，其特征在于，所述辅料由食用香精0.08～0.12份、复配乳化剂2.2～2.6份、海藻酸钠1.2～1.4份、黄原胶0.6～1.0份、食盐0.3～0.5份组成。


5.根据权利要求1～4任意一项所述的一种冰激凌预拌粉，其特征在于，包括以下重量份数的组分：白砂糖35份、全脂奶粉21份、葡萄糖3份、植脂末30份、冻干水果5份...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙夫才，
申请(专利权)人：吗哪烘焙原料临沂有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37