一种解酒护肝奶片及其制备方法技术

本发明专利技术涉及食品加工技术领域，尤其是涉及一种解酒护肝奶片及其制备方法，奶片包括如下重量份数的原材料：奶粉3‑7份，枳椇子提取物0.5‑1.5份，柠檬汁1‑5份，维生素B

A kind of Jiejiu Hugan milk tablet and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种解酒护肝奶片及其制备方法
本专利技术涉及食品加工
，尤其是涉及一种解酒护肝奶片及其制备方法。
技术介绍
中国的酒文化源远流长，当今社会上，酒已成为饭桌上不可或缺的重要角色，适度的饮酒，有助于血液循环和心血管的健康，但是过度的饮酒对人体造成很大的伤害。尤其是醉酒，醉酒是过度饮酒后，身体不适，头脑不清醒的一种状态，而且这种状态会持续一段时间，极大影响正常的生活和工作。醉酒是因为饮入的酒精大约四分之一被胃直接吸收，吸收后会引起胃壁的毛细管扩张使人有饱腹的感觉，同时，会影响胃的正常蠕动，导致呕吐的发生，其余的酒精需要通过肝脏分解代谢，使酒精转化为乙醛，再转化为乙酸，最终分解为三磷酸腺苷、水和二氧化碳，过量饮酒后，肝需要更长时间分解酒精，而长期肝脏连续重负荷工作，轻者会慢慢形成酒精肝，严重以后就是肝硬化、肝腹水，甚至会威胁到生命。目前，市面上有多种解酒护肝药品、保健品，用以缓解酒精浓度过高造成的头晕、呕吐等症状，但药物存在副作用大，会对肝脏和肾脏代谢带来额外的负担；而保健品存在见效慢，解酒护肝效果不明显，价格昂贵的缺点。
技术实现思路
本专利技术的第一目的在于提供一种解酒护肝奶片，该奶片可有效缓解饮酒所带来的头晕、呕吐等症状，不仅具有益胃、解毒、护肝之功效，而且食用方便、价格便宜。本专利技术的第二目的在于提供一种解酒护肝奶片的制备方法，旨在解决现有解酒护肝药品、保健品制备方法复杂、成本较高的问题。本专利技术提供的解酒护肝奶片，包括如下重量份数的原材料：奶粉3-7份，枳椇子提取物0.5-1.5份，柠檬汁1-5份，维生素B10.005-0.02份，麦芽糊精0.5-2份和蔗糖0.5-2份。本专利技术的奶片中，奶粉具有益胃、补虚损、生津、润燥、解毒之功效；枳椇子提取物可解酒毒、止渴除烦、止呕、利大小便，具有显著的解酒保肝、抗肝纤维化作用；柠檬汁含有丰富的维生素、果糖、葡萄糖，具有生津止渴、健胃止痛、保护肝脏的作用；此外，因酒精会消耗大量的维生素，而维生素B1可加快酒精的代谢过程，降低酒精对肝脏的损伤。而将奶粉、枳椇子提取物、柠檬汁、维生素B1、麦芽糊精和蔗糖按照特定比例混合后，各组分既各自发挥作用，又相互协同增强，所得的奶片可有效缓解饮酒所带来的头晕、呕吐等症状，具有益胃、解毒、护肝之功效。进一步，包括如下重量份数的原材料：奶粉4-6份，枳椇子提取物0.8-1.2份，柠檬汁2-4份，维生素B10.005-0.015份，麦芽糊精0.5-1.5份和蔗糖0.5-1.5份。进一步，包括如下重量份数的原材料：奶粉5份，枳椇子提取物1份，柠檬汁3份，维生素B10.01份，麦芽糊精0.5-1份和蔗糖0.5-1份。进一步，所述奶粉为全脂奶粉或脱脂奶粉中的任意一种或两种以任意比例混配的混合物。本专利技术主要利用奶粉中丰富的蛋白质、糖类、矿物质、维生素、亚油酸、亚麻酸和大豆卵磷脂，因此，可选用全脂奶粉或脱脂奶粉或两者的组合。进一步，所述枳椇子提取物的提取比例为10:1。枳椇子提取物具有止渴除烦，清湿热，解酒毒的功能，为保证奶片中枳椇子的有效含量，本专利技术所使用的枳椇子提取物的规格为10:1，即以每10g枳椇子可提取1g有效成分为标准。本专利技术还提供了上述奶片的制备方法，包括以下步骤：S1、将所述奶粉进行热处理，得到熟奶粉；S2、将所述熟奶粉与枳椇子提取物、柠檬汁、维生素B1、蔗糖、麦芽糊精混合均匀，依次进行压片、灭菌处理，即得奶片。进一步，所述热处理条件为：于100-105℃下蒸制10-20min。进一步，所述压片时，控制环境温度为20-25℃，湿度为30-40％，压片机的工作压力为2.5-3.0MPa。进一步，所述烘干的温度为50-70℃。进一步，所述灭菌的方法为紫外灯下处理20-40min。本专利技术中所用各组分的功效如下：奶粉：奶粉中含有丰富的蛋白质、糖类、矿物质、维生素、亚油酸、亚麻酸和大豆卵磷脂，具有健脾益胃、补虚损、生津、润燥、解毒之功效枳椇子提取物：枳椇子具有生津止渴、解毒、止呕、醒酒、利尿、保肝、抗肝纤维化的功效，用于醉酒、化学性肝损伤、消渴等症，具有广泛的临床治疗和保健应用价值。柠檬汁：柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道，柠檬汁含有果糖、葡萄糖、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，具有生津止咳、健胃止痛、保肝、化痰、增强免疫力、延缓衰老的功效。维生素B1：又名硫胺素，或抗神经炎素，是第一个被发现的维生素，由真菌、微生物和植物合成，动物和人类则只能从食物中获取。维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量丰富，在酵母菌中含量也极丰富。维生素B1在体内的作用在于以羟化酶，转羟乙醛酶系统的辅酶形式参加糖类代谢，是物质代谢和能量代谢中具有关键性的物质基础。维生素B1还参与体内的氧化脱羧作用，为支链氨基酸代谢所必需。此外，维生素B1对促进食欲、胃肠道的正常蠕动和消化液的分泌等也有重要作用。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用，还能促进肠胃蠕动，增加食欲。蔗糖：蔗糖食用后，会在肠胃中由转化酶转化为葡萄糖和果糖，一部分葡萄糖随着血液循环运往全身各处，在细胞中氧化分解，最后生成二氧化碳和水并产生能量，为脑组织功能、人体的肌肉活动等提供能量并维持体温。麦芽糊精：麦芽糊精是一种没有味道的营养性多糖，具有独特的物理性能，如水溶性好、耐熬煮以及易于人体吸收等特点。本专利技术的解酒护肝奶片，与现有技术相比，具有以下优点：本专利技术以奶粉、枳椇子提取物、柠檬汁和维生素B1作为主要成分，以蔗糖和麦芽糊精为辅料，制备的奶片可有效缓解饮酒所带来的头晕、呕吐等症状，不仅具有益胃、解毒护肝之功效，而且原料来源易得，制备方法简单，产品食用方便、价格便宜。其中，奶粉富含丰富的营养成分，具有益胃、补虚损、生津、润燥、解毒的功效；枳椇子提取物具有解酒毒、止渴除烦、止呕、利尿、护肝、抗肝纤维化的作用；而柠檬汁含有丰富的维生素、果糖和葡萄糖，具有生津止渴、健胃止痛功效，同时可使奶片具有酸甜的口感；维生素B1可加快酒精的代谢过程，消除乙醇代谢过程中所产生的自由基，降低肝脏负荷，到达保护肝脏的目的。以蔗糖和麦芽糊精作为辅料，一方面可提升奶片口感，为脑组织功能、人体的肌肉活动等提供一定的能量，另一方面麦芽糊精的加入起到粘结作用，利于奶片的加工成型。因此，本专利技术的奶片不仅口感良好、营养丰富，可有效分解酒精，从而达到降低酒精含量的作用，避免肠胃、肝脏、神经系统受酒精的伤害，而且原材料价格低廉、制备方法简单，具有药食两用的特点。具体实施方式应该指出，以下详细说明都是例示性的，旨在对本申请提供进一步的说明。除非另有指明，本文使用的所有技术和科学术语具有与本申请所属
的普通技术人员通常理解的相同含义。需要注意的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本申请的示例性实施方式。如在这里所使用的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种解酒护肝奶片，其特征在于，包括如下重量份数的原材料：奶粉3-7份，枳椇子提取物0.5-1.5份，柠檬汁1-5份，维生素B

【技术特征摘要】
1.一种解酒护肝奶片，其特征在于，包括如下重量份数的原材料：奶粉3-7份，枳椇子提取物0.5-1.5份，柠檬汁1-5份，维生素B10.005-0.02份，麦芽糊精0.5-2份和蔗糖0.5-2份。


2.根据权利要求1所述的奶片，其特征在于，包括如下重量份数的原材料：奶粉4-6份，枳椇子提取物0.8-1.2份，柠檬汁2-4份，维生素B10.005-0.015份，麦芽糊精0.5-1.5份和蔗糖0.5-1.5份。


3.根据权利要求1所述的奶片，其特征在于，包括如下重量份数的原材料：奶粉5份，枳椇子提取物1份，柠檬汁3份，维生素B10.01份，麦芽糊精0.5-1份和蔗糖0.5-1份。


4.根据权利要求1-3任一项所述的奶片，其特征在于，所述奶粉为全脂奶粉或脱脂奶粉中的任意一种或两种以任意比例混配的混合物。


5.根据权利要求4所述的奶片，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘志中，
申请(专利权)人：刘志中，
类型：发明
国别省市：天津;12