【技术实现步骤摘要】
乳制品在改善婴幼儿肠道SIgA水平中的应用
本专利技术属于食品或医药领域，具体涉及乳制品在改善婴幼儿肠道SIgA水平中的应用。
技术介绍
分泌性免疫球蛋白A(SIgA)是母乳中重要的免疫物质，其具有耐酸、不易被消化道中的蛋白酶类水解、能与消化道黏膜细胞结合有效保护黏膜等作用，在婴幼儿消化道中发挥免疫作用。SIgA是婴幼儿改善免疫系统的重要影响因素。有研究发现，足月生产、自然顺产且出生后6个月坚持纯母乳喂养，可改善婴幼儿肠道SIgA水平，降低免疫性疾病、胃肠道疾病的风险，例如过敏和炎性肠病等[1]。乳糜泻是一种具有遗传性的发生于小肠的自身免疫性疾病，症状包括因免疫系统攻击小肠绒毛引起慢性腹泻、生长迟滞和疲劳等。临床研究发现[2]，健康婴儿的肠道微生物群呈现出细菌多样性增加的特点，而患有乳糜泻的婴儿排出的粪便中SIgA含量更低，SIgA水平明显异常。还有研究证明[3]，SIgA与肠道微生物群的动态平衡能使人体免疫系统运行良好，有效对抗感染和疾病，避免引发自身免疫性疾病。患有轮状病毒肠炎的婴幼儿服用免疫球蛋白辅助益生菌后可达到治疗...
【技术保护点】
1.乳制品在制备改善婴幼儿肠道SIgA水平的食品或药物、或者在制备预防或治疗由婴幼儿肠道SIgA水平异常所引起的免疫性疾病或胃肠道疾病的食品或药物中的用途；其中，/n所述乳制品包含：提供蛋白质的原料、提供脂肪的原料和双歧杆菌；其中，/n提供蛋白质的原料选自动物乳、乳粉、乳清蛋白粉和β-酪蛋白，并且，提供蛋白质的原料中至少含有a-乳清蛋白和β-酪蛋白；/n提供脂肪的原料中至少含有棕榈酸甘油酯，并且，按照棕榈酸计算，棕榈酸甘油酯中含有15％以上重量的Sn-2棕榈酸甘油酯；/n双歧杆菌选自乳双歧杆菌、动物双歧杆菌、长双岐杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、两歧双歧杆菌和婴儿双歧杆菌中...
【技术特征摘要】
1.乳制品在制备改善婴幼儿肠道SIgA水平的食品或药物、或者在制备预防或治疗由婴幼儿肠道SIgA水平异常所引起的免疫性疾病或胃肠道疾病的食品或药物中的用途；其中，
所述乳制品包含：提供蛋白质的原料、提供脂肪的原料和双歧杆菌；其中，
提供蛋白质的原料选自动物乳、乳粉、乳清蛋白粉和β-酪蛋白，并且，提供蛋白质的原料中至少含有a-乳清蛋白和β-酪蛋白；
提供脂肪的原料中至少含有棕榈酸甘油酯，并且，按照棕榈酸计算，棕榈酸甘油酯中含有15％以上重量的Sn-2棕榈酸甘油酯；
双歧杆菌选自乳双歧杆菌、动物双歧杆菌、长双岐杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、两歧双歧杆菌和婴儿双歧杆菌中至少一种；
优选地，所述提供蛋白质的原料为200～1600重量份，所述提供脂肪的原料为70～500重量份。
2.根据权利要求1所述的用途，其中，所述乳制品中，其特征在于如下(A)至(C)中的一项或多项：
(A)a-乳清蛋白、β-酪蛋白以及Sn-2棕榈酸甘油酯之间的重量比为(1-10):(1-10):(1-10)；
(B)双歧杆菌的活菌数按照每克β-酪蛋白计为106～1011CFU；
(C)双歧杆菌选自双歧杆菌BB12和双歧杆菌HN019；
优选地，双歧杆菌BB12与双歧杆菌HN019的活菌数之比为(1:100)～(100:1)。
3.根据权利要求1所述的用途，其中，所述乳制品中，提供脂肪的原料选自OPO结构脂肪、植物油脂和动物油脂；
优选地，植物油脂选自葵花籽油、玉米油、菜籽油和大豆油。
4.根据权利要求1所述的用途，其中，所述乳制品还包含提供碳水化合物的原料；
优选地，所述提供碳水化合物的原料选自乳糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉和糊精；
优选地，所述提供碳水化合物的原料为100～600重量份。
5.根据权利要求1所述的用途，其中，所述乳制品还包含选自维生素、矿物质、膳食纤维、DHA、ARA、磷脂和氯化胆碱中至少一种。
6.根据权利要求1所述的用途，其中，所述乳制品包含：
并且，所述乳制品包含双歧杆菌BB12和双歧杆菌HN019，其中，双歧杆菌BB12的活菌数按照每克β-酪蛋白计为106～1011CFU，双歧杆菌HN019的活菌数按照每克β-酪蛋白计为106～1011CFU。
7.根据权利要求6所述的用途，其中，所述乳制品还包含维生素和/或矿物质；
优选地，每百克乳制品中含有1～500mg维生素；
优选地，每百克乳制品中含有10～3000mg矿...
【专利技术属性】
技术研发人员：李玉珍，石羽杰，刘彪，李威，肖竞舟，叶文慧，
申请(专利权)人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：内蒙;15
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