一种苏式月饼生产用面皮卧式搅拌机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种苏式月饼生产用面皮卧式搅拌机，涉及月饼生产技术领域，具体包括机架，所述机架的上表面连接有卧式搅拌罐，空心转轴的两端均通过端盖与轴承安装在卧式搅拌罐上，空心转轴的两端内周面均通过固定杆焊接有轴承，出水管的一端通过端盖密封且套装在处于卧式搅拌罐中的轴承内，而出水管的另一端套装在处于空心转轴端口的轴承内并朝外延伸，且出水管穿出空心转轴的一端通过法兰盘连接有进水管的一端，进水管的另一端连通有水箱。本申请空心转轴转动产生的离心力将温碱水通过出水孔B向卧式搅拌罐内腔的各个方向甩出，使得温碱水与面粉充分接触，进而提高了面粉的糅合度，使得制得的面皮更具粘性，故而有助于提升月饼的口感。

A Soviet style horizontal mixer for moon cake production

【技术实现步骤摘要】
一种苏式月饼生产用面皮卧式搅拌机
本技术涉及月饼生产
，具体是一种苏式月饼生产用面皮卧式搅拌机。
技术介绍
苏式月饼是中国中秋节的传统食品，源于苏州为苏式糕点，受到江浙地区人民的喜爱，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼制作技艺实际上是古代人民的集体智慧结晶，源于唐朝，盛于宋朝。在月饼面皮生产加工过程中，需要事先将面粉与配料（糖浆、油等）搅拌混合，然后在揉成面团的过程中需要加入温碱水和成面团，然后放置在月饼模内成形，在和成面团的过程中，需要工作人员时不时加温碱水进行糅合，时不时的开盖时不时关盖，费时费力的同时，也不能保证面粉的糅合度。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种苏式月饼生产用面皮卧式搅拌机，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种苏式月饼生产用面皮卧式搅拌机，包括机架，所述机架的上表面固定连接有卧式搅拌罐，且卧式搅拌本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种苏式月饼生产用面皮卧式搅拌机，包括机架(1)，其特征在于，所述机架(1)的上表面固定连接有卧式搅拌罐(2)，且卧式搅拌罐(2)的内腔中部设置有一水平的空心转轴(7)，所述卧式搅拌罐(2)内腔中的空心转轴(7)表面固定连接有螺旋叶片(9)，所述空心转轴(7)的两端内周面均通过固定杆焊接有轴承(14)，出水管(8)的一端通过端盖密封且固定套装在处于卧式搅拌罐(2)中的轴承(14)内，而出水管(8)的另一端固定套装在处于空心转轴(7)端口的轴承(14)内并朝外延伸，且出水管(8)穿出空心转轴(7)的一端通过法兰盘(13)连接有进水管(12)的一端，而进水管(12)的另一端朝上延伸并密封连接水...

【技术特征摘要】
1.一种苏式月饼生产用面皮卧式搅拌机，包括机架(1)，其特征在于，所述机架(1)的上表面固定连接有卧式搅拌罐(2)，且卧式搅拌罐(2)的内腔中部设置有一水平的空心转轴(7)，所述卧式搅拌罐(2)内腔中的空心转轴(7)表面固定连接有螺旋叶片(9)，所述空心转轴(7)的两端内周面均通过固定杆焊接有轴承(14)，出水管(8)的一端通过端盖密封且固定套装在处于卧式搅拌罐(2)中的轴承(14)内，而出水管(8)的另一端固定套装在处于空心转轴(7)端口的轴承(14)内并朝外延伸，且出水管(8)穿出空心转轴(7)的一端通过法兰盘(13)连接有进水管(12)的一端，而进水管(12)的另一端朝上延伸并密封连接水箱(10)底面开设的通孔上，且水箱(10)固定连接在卧式搅拌罐(2)上，同时进水管(12)上固定安装有阀门，所述空心转轴(7)的周面开设有多个均布设置的出水孔B(16)，且处于空心转轴(7)内的出水管(8)周面开设有多个均布设置的出水孔A(15)。


2.根据权利要求1所述的一种苏式月...

【专利技术属性】
技术研发人员：任全福，刘英杰，
申请(专利权)人：洛阳市全福食品有限公司，
类型：新型
国别省市：河南;41