一种酱卤牛肉的加工装置及其加工方法制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种酱卤牛肉的加工装置及其加工方法，包括加工罐体，所述加工罐体的外表面固定安装有第一固定环和第二固定环，所述第一固定环位于第二固定环的上方，所述加工罐体的上表面活动连接有罐盖，所述罐盖的外表面镶嵌有排气块；本发明专利技术通过设置的转柱、第一齿轮、第二齿轮和传动块之间的配合使用，可以有效提高酱卤牛肉加工的成品质量，解决了现有酱卤牛肉在加工时需要人工去翻动牛肉防止受热不均的问题，通过设置的挂块、调节扣板、横柱之间的配合使用，通过倒钩形的扣块将牛肉固定住，可以有效防止牛肉在转柱转动过程中与挂块分离，提高了牛肉固定的稳定性，解决了现有牛肉装入固定和分离的方式不便捷和牛肉浸卤不充分的问题。

A processing device and method of sauced beef

【技术实现步骤摘要】
一种酱卤牛肉的加工装置及其加工方法
本专利技术涉及食品加工设备
，尤其涉及一种酱卤牛肉的加工装置及其加工方法。
技术介绍
酱卤牛肉是一道以牛肉、盐、酱油等为主要食材制作的美食，现有的酱卤牛肉设备在加工时存在一定的缺陷，需要依靠人工不断去翻转卤缸里卤制中的牛肉，避免牛肉受热不均导致牛肉酱卤的不入味，使得酱卤的质量不容易把控，并且在牛肉提取和放置过程中比较费力。专利文件(CN201820109957)公开了一种牛肉卤制设备，包括锅体和支架，所述锅体包括锅体外层、锅体内层和夹层腔，所述锅体内层位于所述锅体外层的内侧，所述夹层腔位于所述锅体外层和所述锅体内层之间，所述锅体外层包括发泡陶瓷层、耐热纤维层、隔热橡胶层和镀银玻璃层，所述发泡陶瓷层的内侧壁和所述耐热纤维层的外侧壁粘接，通过发泡陶瓷层、耐热纤维层、隔热橡胶层和镀银玻璃层的设置可实现隔热保温的效果，通过往复丝杠和丝杠滑块所组成的丝杠螺母机构的设置可实现驱动伸缩杆使其往复运动的效果，通过伸缩杆的设置可实现驱动锅体左右晃动的效果，本专利技术隔热效果更好，而且解决了凸轮振幅小、加工要求高和本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种酱卤牛肉的加工装置，其特征在于，包括加工罐体(1)，所述加工罐体(1)的外表面固定安装有第一固定环(4)和第二固定环(7)，所述第一固定环(4)位于第二固定环(7)的上方，所述加工罐体(1)的上表面活动连接有罐盖(2)，所述罐盖(2)的外表面镶嵌有排气块(3)，所述排气块(3)上设置有若干个排气孔，酱卤料液在加热过程中会产生蒸汽，通过若干个排气孔将蒸汽排出，所述罐盖(2)的一侧固定安装有把手(5)，所述加工罐体(1)的下表面固定安装有若干个连接块(8)，所述连接块(8)的内部固定连接有支撑块(9)，所述加工罐体(1)的一侧固定安装有驱动块(6)；/n所述驱动块(6)的内部固定安装有驱动...

【技术特征摘要】
1.一种酱卤牛肉的加工装置，其特征在于，包括加工罐体(1)，所述加工罐体(1)的外表面固定安装有第一固定环(4)和第二固定环(7)，所述第一固定环(4)位于第二固定环(7)的上方，所述加工罐体(1)的上表面活动连接有罐盖(2)，所述罐盖(2)的外表面镶嵌有排气块(3)，所述排气块(3)上设置有若干个排气孔，酱卤料液在加热过程中会产生蒸汽，通过若干个排气孔将蒸汽排出，所述罐盖(2)的一侧固定安装有把手(5)，所述加工罐体(1)的下表面固定安装有若干个连接块(8)，所述连接块(8)的内部固定连接有支撑块(9)，所述加工罐体(1)的一侧固定安装有驱动块(6)；
所述驱动块(6)的内部固定安装有驱动电机(12)，所述驱动电机(12)的内部固定连接有传动柱(13)，所述传动柱(13)与内壳(10)之间的位置固定安装有第三固定块(35)，所述传动柱(13)的外表面靠近一侧的位置固定连接有第一齿轮(14)，所述第一齿轮(14)的外表面活动连接有第二齿轮(16)，所述第二齿轮(16)的内部固定连接有转柱(15)，所述转柱(15)的外表面包裹有固定柱(19)，所述固定柱(19)的外表面设置有横柱(22)，所述固定柱(19)的外表面活动连接有挂块(20)，所述横柱(22)贯穿于挂块(20)的内部。


2.根据权利要求1所述的一种酱卤牛肉的加工装置，其特征在于，所述加工罐体(1)的内部固定安装有内壳(10)和加热块(18)，所述加热块(18)位于内壳(10)的上方，所述内壳(10)的内部设置有内腔(11)，所述加热块(18)的内部固定连接有加热条(1801)，所述加热条(1801)位于内壳(10)和内腔(11)之间的位置，所述内壳(10)通过加热条(1801)与内腔(11)固定连接，所述罐盖(2)的内表面活动连接有合页(17)，所述罐盖(2)通过合页(17)与加工罐体(1)活动连接。


3.根据权利要求1所述的一种酱卤牛肉的加工装置，其特征在于，所述加工罐体(1)的下表面靠近中间的位置镶嵌有导液管(23)，所述导液管(23)的外表面活动安装有调节阀(24)，所述调节阀(24)控制导液管(23)的开关，通过逆时针转动调节阀(24)即可即可打开导液管(23)。


4.根据权利要求1所述的一种酱卤牛肉的加工装置，其特征在于，所述第一齿轮(14)的内表面固定安装有第五固定环(32)，所述第五固定环(32)的内部固定安装有第二齿芯(33)，所述第二齿芯(33)的外表面靠近边缘的位置固定连接有传动块(34)，所述第二齿轮(16)的内部固定安装有第四固定环(30)，所述第四固定环(30)的内部固定安装有第一齿芯(31)。


5.根据权利要求1所述的一种酱卤牛肉的加工装置，其特征在于，所述转柱(15)的外表面靠近上方的位置固定安装有第三固定环(26)，所述第三固定环(26)的外表面活动连接有调节扣板...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱建军，王晓艳，
申请(专利权)人：阜阳市阜濛食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34