一种山苍子精油纳米乳制造技术

本发明专利技术公开了一种山苍子精油纳米乳，由水相和包含有山苍子精油的有机相复配而成，所述山苍子精油在有机相中的质量比为(0.5～2):1，所述有机相和水相的质量比为(0.15～0.25):1。本发明专利技术的目的山苍子精油纳米乳，解决了山苍子精油作为油性物质在水相中不易溶解的难题，具有很好的低温稳定性和较强的抗菌、抗氧化性，能够抑制水产品的腐败和品质保持，延长水产品的货架期，在水产品冷鲜过程中的保鲜防腐领域具有广阔的应用前景。

A kind of Litsea cubeba essential oil nano emulsion

【技术实现步骤摘要】
一种山苍子精油纳米乳
本专利技术涉及一种山苍子精油纳米乳。
技术介绍
食品在加工、存储、流通过程中由氧化和有害微生物繁殖引起腐败变质，为了保持食品的营养价值和品质，传统的水产品防腐保鲜方式有物理加工和化学合成抑菌剂，但都存在安全隐患。其中，物理加工技术设备成本高且易造成食品营养成分破坏；化学抑菌剂如化学合成物及抗生素易造成细菌耐药性等安全隐患产生，并且摄入过多会对人类健康造成潜在伤害。植物精油是芳香植物的高度浓缩提取物，可以从草本植物的花、叶、茎、根、果实、种子、皮等部位通过压榨、蒸馏等方法获得。同传统的化学防腐剂不同，植物精油属于天然抗菌剂，且具有较强的抗菌抑菌和抗氧化作用，因此常应用于食品贮藏保鲜领域，作为一种化学合成物及抗生素的替代品。另一方面，植物精油的易挥发性和强疏水性也直接限制了其作为食品添加剂在食品中的应用；此外，植物精油中疏水基团可与蛋白质和脂质相结合而形成不均匀分布，降低了抗菌效力，因此实际应用效果并不理想。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种山苍子精油纳米乳，解决了山苍子精油作为油性物质在水相中不易溶解的难题，具有很好的低温稳定性和较强的抗菌、抗氧化性，能够抑制水产品的腐败和品质保持，延长水产品的货架期，在水产品冷鲜过程中的保鲜防腐领域具有广阔的应用前景。为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种山苍子精油纳米乳，由水相和包含有山苍子精油的有机相复配而成，所述山苍子精油在有机相中的质量比为(0.5～2):1，所述有机相和水相的质量比为(0.15～0.25):1。所述有机相含有中链甘油三酯，中链甘油三酯与山苍子精油形成均匀有机相。中链甘油三酯与山苍子精油的混合质量比为(0.5～2):1。所述山苍子精油纳米乳中还包含有乳化剂。乳化剂选用吐温-80。所述吐温-80在所形成的山苍子精油纳米乳中的质量比为：4％～8％。所述水相为蒸馏水或磷酸缓冲液。还添加助表面活性剂丙三醇，丙三醇在所形成的山苍子精油纳米乳中的质量比为：0.5％～1.5％。山苍子精油纳米乳包括质量比为15％的有机相、78％的水相、6％的吐温-80和1％的丙三醇，其中有机相为中链甘油三酯与山苍子精油形成均匀有机相，山苍子精油:中链甘油三酯＝2:1，水相为0.1mM的磷酸缓冲液。与现有技术相比本专利技术的有益效果是：本申请解决了山苍子精油作为油性物质在水相中不易溶解的难题，将山苍子精油包裹在水性纳米乳中后，可以涂抹或添加的方式运用于海水产品中，其在低温中的稳定性也有助于水产品在冷链过程中的应用，其较强的抗菌和抗氧化性也可以协同低温处理抑制水产品的腐败和品质保持，延长水产品的货架期，因此在水产品冷鲜过程中保鲜防腐领域具有广阔的应用前景。本申请采用磷酸盐缓冲液水相，山苍子精油形成水包油纳米乳，具有浅白色外观，具有以下优点：(1)山苍子水包油纳米乳，粘度适中，性质稳定，可用磷酸缓冲液无限稀释；(2)本纳米乳包裹的山苍子精油具有较强的低温稳定性，结合其较强的抗菌性和活性氧清除能力，可以配合低温应用于水产品保鲜防腐及品质保持；(3)本纳米乳包裹的山苍子精油具有同时抑制腐败菌和致病菌的效果，并且同时抑制腐败菌和致病菌的细胞被膜的形成，因此能够降低有害微生物的耐药性。丙三醇低成本、易工业获取且具有营养功能。本申请采用1％的丙三醇，同山苍子精油形成有机相，减少了单独使用山苍子精油作为有机相的成本，提高了产品的可实际应用性和价值。水产品腐败菌为波罗的海希瓦氏菌，致病菌为单增李斯特菌。本专利技术的实施例的山苍子纳米乳，非常适于抑制水产品中的腐败菌和致病菌的生长和生物被膜的形成。附图说明表1水产品防腐保鲜的纳米乳精油正交分析；表2山苍子纯精油的抗菌性分析；图1为根据本专利技术实施例山苍子纳米乳的粒径分布图、显微镜图和实图；图2为根据本专利技术实施例山苍子纳米乳在4℃、25℃和40℃下的粒径变化(稳定性)；图3为根据本专利技术实施例山苍子纳米乳对水产品腐败菌(波罗的海希瓦氏菌)和致病菌(单增李斯特菌)的生长抑制效果图；图4为根据本专利技术实施例山苍子纳米乳对水产品腐败菌(波罗的海希瓦氏菌)和致病菌(单增李斯特菌)生物被膜抑制的效果图。图5为根据本专利技术实施例山苍子纳米乳对活性氧离子清除能力的效果图；图6为鱼肉中挥发性盐基氮含量(mg/100g)；图7为山苍子精油纳米乳对4℃冷藏大黄鱼细菌总数(TVC值)的影响。具体实施方式为了使本专利技术的技术方案更加清晰，以下结合附图1至7，对本专利技术进行详细说明。应当理解的是，本说明书中描述的具体实施方式仅仅是为了解释本专利技术，并不是为了限定本专利技术的保护范围。实施例1一种山苍子精油纳米乳，由水相和包含有山苍子精油的有机相复配而成，所述山苍子精油在有机相中的质量比为0.5:1，所述有机相和水相的质量比为0.15:1，所述水相为蒸馏水或磷酸缓冲液。作为优选，所述有机相含有中链甘油三酯，中链甘油三酯与山苍子精油形成均匀有机相，中链甘油三酯与山苍子精油的混合质量比为0.5:1。所述山苍子精油纳米乳中还包含有乳化剂和助表面活性剂，乳化剂选用吐温-80，所述吐温-80占山苍子精油纳米乳质量的4％，助表面活性剂选用丙三醇，丙三醇在所形成的山苍子精油纳米乳中的质量比为：0.5％。实施例2一种山苍子精油纳米乳，由水相和包含有山苍子精油的有机相复配而成，所述山苍子精油在有机相中的质量比为1:1，所述有机相和水相的质量比为0.2:1，所述水相为蒸馏水或磷酸缓冲液。作为优选，所述有机相含有中链甘油三酯，中链甘油三酯与山苍子精油形成均匀有机相，中链甘油三酯与山苍子精油的混合质量比为0.2:1。所述山苍子精油纳米乳中还包含有乳化剂和助表面活性剂，乳化剂选用吐温-80，所述吐温-80占山苍子精油纳米乳质量的6％，助表面活性剂选用丙三醇，丙三醇在所形成的山苍子精油纳米乳中的质量比为：1％。实施例3一种山苍子精油纳米乳，由水相和包含有山苍子精油的有机相复配而成，所述山苍子精油在有机相中的质量比为2:1，所述有机相和水相的质量比为0.25:1，所述水相为蒸馏水或磷酸缓冲液。作为优选，所述有机相含有中链甘油三酯，中链甘油三酯与山苍子精油形成均匀有机相，中链甘油三酯与山苍子精油的混合质量比为2:1。所述山苍子精油纳米乳中还包含有乳化剂和助表面活性剂，乳化剂选用吐温-80，所述吐温-80占山苍子精油纳米乳质量的8％，助表面活性剂选用丙三醇，丙三醇在所形成的山苍子精油纳米乳中的质量比为：1.5％。实施例4一种山苍子精油纳米乳，由水相和包含有山苍子精油的有机相复配而成，所述有机相质量占比为22％，水相质量占比为78％；其中水相为0.1mM的磷酸缓冲液，有机相由山苍子精油、中链甘油三酯、吐温-80、丙三醇组成，山苍子精油质量占比为10％、中链甘油三酯质量占本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种山苍子精油纳米乳，其特征在于：由水相和包含有山苍子精油的有机相复配而成，所述山苍子精油在有机相中的质量比为(0.5～2):1，所述有机相和水相的质量比为(0.15～0.25):1。/n

【技术特征摘要】
1.一种山苍子精油纳米乳，其特征在于：由水相和包含有山苍子精油的有机相复配而成，所述山苍子精油在有机相中的质量比为(0.5～2):1，所述有机相和水相的质量比为(0.15～0.25):1。


2.根据权利要求1所述的山苍子精油纳米乳，其特征在于：所述有机相含有中链甘油三酯，中链甘油三酯与山苍子精油形成均匀有机相。


3.根据权利要求2所述的山苍子精油纳米乳，其特征在于：中链甘油三酯与山苍子精油的混合质量比为(0.5～2):1。


4.根据权利要求3所述的山苍子精油纳米乳，其特征在于：所述山苍子精油纳米乳中还包含有乳化剂。


5.根据权利要求4所述的山苍子精油纳米乳，其特征在于：乳化剂选用吐温-80。
<...

【专利技术属性】
技术研发人员：王彦波，傅玲琳，陈剑，王飞飞，
申请(专利权)人：浙江工商大学，
类型：发明
国别省市：浙江;33