【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于对食品项目应用聚集式取样的方法和设备相关申请的交叉引用本申请要求2018年8月7日提交的美国申请第16/057,137号的优先权，其要求2018年4月11日提交的美国临时专利申请系列第62/656,164号、2017年11月22日提交的美国临时专利申请系列第62/589,755号和2017年8月9日提交的美国临时专利申请系列第62/543,220号的优先权和权益，全部转让给本申请的受让人，并在此通过引用明确并入本文。背景公开领域本公开总体上涉及改善即食产品和其它食品项目的食品安全性并提供过程验证，并且更具体地，涉及用于食品项目和其它材料的微生物取样的方法和设备。相关技术的描述近年来微生物检验过程发生了巨大的变化。用于计数和检测的传统铺板技术已经被更快和更特异性的基于抗体和分子生物学的技术取代。这些较新的技术可能不需要形成菌落的时间，但是它们可能通常需要富集培养以收集足够的靶生物体并去除干扰。在即食产品工业中，花费了数百万美元来收集抓取样品，以试图证明产品的安全性，从而满足客户对不断增加的检验数量的需...
【技术保护点】
1.用于对食品进行微生物取样的方法，其包括：/n从一个或多个食品项目中收集微生物取样；/n从所述微生物取样中提取微生物；/n浓缩所述微生物；/n清洁所述微生物；/n对所述微生物和任何潜在病原体的相对存在计数；/n将来自微生物计数的信息聚集到微生物报告中；/n确认所述微生物计数；和/n报告所述微生物计数的微生物报告。/n
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20170809 US 62/543,220;20171122 US 62/589,755;20181.用于对食品进行微生物取样的方法，其包括：
从一个或多个食品项目中收集微生物取样；
从所述微生物取样中提取微生物；
浓缩所述微生物；
清洁所述微生物；
对所述微生物和任何潜在病原体的相对存在计数；
将来自微生物计数的信息聚集到微生物报告中；
确认所述微生物计数；和
报告所述微生物计数的微生物报告。
2.根据权利要求1所述的方法，其中从所述一个或多个食品项目中收集所述微生物取样包括：
使用聚集式取样器对所述一个或多个食品项目进行取样，所述一个或多个食品项目包括创建构成所述微生物取样的一个或多个样品的生产批次的产品或肉类，
其中所述一个或多个样品被配置为被处理以指示病原体是否在不大于正常本底的情况下存在。
3.根据权利要求2所述的方法，其中所述聚集式取样器包括：
覆盖物，其包括微生物取样材料，所述微生物取样材料具有在所述覆盖物中形成以容纳用于操作所述覆盖物的附加物或工具的袋。
4.根据权利要求3所述的方法，其中所述覆盖物包括在所述袋中形成以容纳所述工具的连接特征，并且
其中所述连接特征包括以下之一：
孔，其穿过所述覆盖物形成；
环，其位于所述袋内以通过其容纳所述工具的端部；和
突片，其位于所述袋内用于使所述工具的端部与其连接。
5.根据权利要求3所述的方法，其中所述袋穿过所述覆盖物形成，使得用于操作所述覆盖物的附加物或工具延伸穿过所述覆盖物。
6.根据权利要求3所述的方法，其中所述覆盖物包括：
两块板，其彼此连接以形成所述袋，或
单块板，其折叠并与自身连接以形成所述袋。
7.根据权利要求1所述的方法，还包括：
使用聚集式取样器评估交叉污染控制的水平以验证或核实洗涤过程。
8.根据权利要求1所述的方法，其中从所述一个或多个食品项目收集所述微生物取样包括：
在取样位置提供聚集式取样器，
其中所述取样位置是在田间、在收获时、刚好在倾倒或切割之后、在洗涤系统中或在所述洗涤系统之后中的至少一种。
9.根据权利要求1所述的方法，其中所述提取包括：
富集所述微生物取样；和
向所述微生物样品中加入流体。
10.根据权利要求1所述的方法，其中浓...
【专利技术属性】
技术研发人员：埃里克·切尔德·威廉森，吴秋欣，黄永青，詹森·托马斯·黑斯廷斯，
申请(专利权)人：福瑞公司，
类型：发明
国别省市：美国;US
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