一种具有高茶类脂含量的高山古树茶速溶片及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种具有高茶类脂含量的高山古树茶速溶片及制备方法，该高山古树茶速溶片包括以下重量份的原料制备而成：高山古树茶类脂75～95份，罗汉果甜苷V 5～25份。本发明专利技术所述的具有高茶类脂含量的高山古树茶速溶片，其类脂成分含量高，能够有效地降低血液中的血糖水平，可以作为肥胖症、糖尿病患者的替代食品之一。本发明专利技术的具有高茶类脂含量的高山古树茶速溶片的制备方法，包括以下步骤：A、将所述重量份的原料通过压片机进行压片，得到高山古树茶速溶茶片；B、将所述速溶茶片通过γ射线辐射灭菌；C、灭菌后真空包装。

【技术实现步骤摘要】
一种具有高茶类脂含量的高山古树茶速溶片及其制备方法
本专利技术涉及速溶茶
，具体涉及一种具有高茶类脂含量的高山古树茶速溶片及其制备方法。
技术介绍
古树茶是指存活百年甚至上千年以上的乔木茶，其生长环境为高海拔，云雾缭绕的深山，那里昼夜温差大，日光漫射，湿度大，产品茶汤清亮，香气持久，杯底留香久久不散，饮毕口齿留香。由于高山古树茶茶汤浓郁，茶品质上乘，长期以来受到市场追捧，在市场推动下存在过度采摘甚至严重破坏高山古树茶茶树的情况，且匮乏精深加工产品，也未形成拳头品牌，基于此，有必要围绕速溶茶等高山古树茶深加工等技术开展深入研究。世界卫生组织发布的"食物微量脂肪排行榜"中指出，茶类脂肪是世界上最好的微量脂肪。绿茶、红茶及乌龙茶都被列入高质量的茶类之中(杨宝山.常喝菊花茶会降低免疫力[J].求医问药，2009(3):51-51)。类脂主要是指在结构或性质上与油脂相似的天然化合物。它们在动植物界中分布较广，种类也较多，主要包括蜡、磷脂(卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂)、萜类和甾族化合物等。类脂是构成生物膜的主要成分之一，约占细胞膜重量的50％左右。研究表明，大脑能够直接探测血液中的类脂，以抑制葡萄糖的生成，从而通过大脑-肝脏神经轴来维持啮齿类的葡萄糖体内平衡。深入实验表明，进入小肠的类脂或脂肪能够触发传入大脑的神经信号，后者随后将信号发送到肝脏，以降低葡萄糖的生成和血糖水平，用时不到15分钟。但食用高脂肪食物仅仅三天，就能干扰一信号，使其失去作用，不能再向其他器官发出降低血糖水平的信号。这些研究表明，类脂类物质可以作为降低肥胖症或糖尿病葡萄糖或血糖水平最有效的方法之一(类脂能调控葡萄糖水平[J].生物学通报，2008，5:22-22.)，开发高类脂含量的高山古树茶速溶茶功能食品具有重要意义。
技术实现思路
为了弥补现有技术中存在的不足，本专利技术提供了一种具有高茶类脂含量的高山古树茶速溶片，其类脂成分含量高，能够有效地降低血液中的血糖水平，可以作为肥胖症、糖尿病患者的替代食品之一。为了达到上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：一种具有高茶类脂含量的高山古树茶速溶片，包括以下重量份的原料制备而成：高山古树茶类脂75～95份，罗汉果甜苷V5～25份。进一步的，所述高山古树茶类脂由高山古树茶粉通过超声波辅助浸提技术制得。进一步的，所述高山古树茶粉由高山古树茶茶叶粉碎后经20～40目筛子后制得。进一步的，所述超声波辅助浸提技术的工艺步骤如下：S1、向所述高山古树茶粉加入氯仿-甲醇混合液，超声处理后加入氯仿，混合搅拌；S2、往步骤S1的混合物中加入去离子水，混合，静置，真空过滤后在滤液中加入氯化钠溶液至完全分层；S3、从步骤S2的分层液中分出氯仿层，再用无水氯化钠干燥，在惰性气体保护下蒸干，加入醚类进行萃取；S4、将步骤S3的萃取物进行旋转蒸发，再喷雾干燥或冷冻干燥后得到类脂。进一步的，步骤S1中，所述高山古树茶粉的质量(g)与所述氯仿-甲醇混合液的体积(ml)比值为1:10～20，所述氯仿-甲醇混合液中，氯仿与甲醇的体积比为1:0.25～5，超声处理的时间为1～15min，混合搅拌时间为0.5～5min。进一步的，步骤S2中，混合时间为0.5～5min，静置时间为3～10min，真空过滤的压强为1.0～6.0×104Pa，氯化钠溶液的浓度为0.1％。进一步的，步骤S3中，所述惰性气体为氮气或氩气，所述醚类为无水乙醚或石油醚。本专利技术还提供了一种制备上述具有高茶类脂含量的高山古树茶速溶片的方法，包括以下步骤：A、将所述重量份的原料通过压片机进行压片，得到高山古树茶速溶片；B、将所述高山古树茶速溶茶片通过γ射线辐射灭菌；C、灭菌后真空包装。进一步的，步骤B中，所述γ射线为137Cs-γ射线，其辐射量为2～35kGY。进一步的，所述γ射线的辐射灭菌指示剂为短小芽孢杆菌。相对于现有技术，本专利技术具有以下有益技术效果：本专利技术的具有高茶类脂含量的高山古树茶速溶片，其类脂成分含量高，口感酸甜适中，可在水中快速溶解冲泡饮用或含服用，非常适合肥胖症、糖尿病患者或瘦身爱好者食用，能够有效地降低血液中的血糖水平，可以作为肥胖症、糖尿病患者的替代食品之一。此外，还可显著提高高山古树茶的附加值，延长其产业链。具体实施方式在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本专利技术。但是本专利技术能够以很多不同于此描述的其他方式来实施，本领域技术人员可以在不违背本专利技术内涵的情况下做类似推广，因此本专利技术不受下面公开的具体实施例的限制。实施例1一种具有高茶类脂含量的高山古树茶速溶片，包括以下重量份的原料制成：高山古树茶类脂95份，可溶于水的罗汉果甜苷V5份。其中，茶类脂由高山古树茶粉通过超声波辅助浸提技术制得。高山古树茶粉是按照《中国药典》(2015版)的规范选出优质高山古树茶茶叶，再将该高山古树茶茶叶粉碎成粉，然后用20目筛子过筛制得。上述超声波辅助浸提技术的工艺步骤如下：S1、向20g高山古树茶粉中加入300ml氯仿-甲醇混合液(氯仿与甲醇的体积比1:1)，超声处理5分钟，超声功率300W，随后再加入75ml的氯仿，继续搅拌1min。S2、往步骤S1中的混合物中加入150ml去离子水，混合2min，静置5min，在4.0×104Pa下真空过滤，然后在滤液中加入0.1％的氯化钠溶液直至完全分层。S3、从步骤S2的分层液中分出氯仿层，用无水氯化钠干燥所分出氯仿层，在氮气或氩气下保护下蒸干，加入无水乙醚进行萃取，除去乙醚不溶物。S4、将步骤S3的萃取物进行旋转蒸发以除去乙醚，再喷雾干燥得到高山古树茶类脂。本实施例还提供了上述具有高茶类脂含量的高山古树茶速溶片的制备方法，包括以下步骤：A、将所述重量份的原料通过压片机进行压片，得到高山古树茶速溶片。B、将上述速溶茶片通过137Cs-γ射线辐射灭菌；辐射量选用25kGY(千戈瑞)，并通过预安装的剂量计进行计量。选择抗辐射性强的短小芽孢杆菌(E601)作为电离辐射灭菌的指示剂，以确保辐射灭菌质量。C、灭菌后真空包装；高山古树茶速溶片规格为160mg，通过罐装、盒装或泡罩式进行真空包装。在品质控制方面，要严格按照《中国药典》(2015版)相关要求进行硬度、脆碎度、崩解时限、溶出度、含片均匀度等指标测试，以确保高山古树茶速溶茶片的质量。实施例2一种具有高茶类脂含量的茶速溶片，包括以下重量份的原料制成：高山古树茶类脂90份，可溶于水的罗汉果甜苷V10份。其中，高山古树茶类脂由高山古树茶粉通过超声波辅助浸提技术制得。高山古树茶粉是按照《中国药典》(2015版)的规范选出优质高山古树茶茶叶，再将该高山古树茶茶叶粉碎成粉，然后用40目筛子过筛制得。上述超声波辅助浸提技术的工艺步骤如下：S1、向10g高山古树茶粉本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有高茶类脂含量的高山古树茶速溶片，其特征在于，包括以下重量份的原料制备而成：高山古树茶类脂75～95份，罗汉果甜苷V 5～25份。/n

【技术特征摘要】
1.一种具有高茶类脂含量的高山古树茶速溶片，其特征在于，包括以下重量份的原料制备而成：高山古树茶类脂75～95份，罗汉果甜苷V5～25份。


2.根据权利要求1所述的具有高茶类脂含量的高山古树茶速溶片，其特征在于：所述高山古树茶类脂由高山古树茶粉通过超声波辅助浸提技术制得。


3.根据权利要求2所述的具有高茶类脂含量的高山古树茶速溶片，其特征在于：所述高山古树茶粉由高山古树茶茶叶粉碎后经20～40目筛子后制得。


4.根据权利要求2或3所述的具有高茶类脂含量的高山古树茶速溶片，其特征在于，所述超声波辅助浸提技术的工艺步骤如下：
S1、向所述高山古树茶粉加入氯仿-甲醇混合液，超声处理后加入氯仿，混合搅拌；
S2、往步骤S1的混合物中加入去离子水，混合，静置，真空过滤后在滤液中加入氯化钠溶液至完全分层；
S3、从步骤S2的分层液中分出氯仿层，用无水氯化钠干燥，在惰性气体保护下蒸干，加入醚类进行萃取；
S4、将步骤S3的萃取物进行旋转蒸发，再喷雾干燥或冷冻干燥后得到类脂。


5.根据权利要求4所述的具有高茶类脂含量的高山古树茶速溶片，其特征在于：步骤S1中，所述高山古树茶粉的质量(g)与所述氯仿-甲醇混合液的体积(ml)比值为...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨伟良，程金生，李莹，温海辉，万维宏，曾雪琪，
申请(专利权)人：广东仙塘红茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44