一种电子信息自动化处理系统与方法技术方案

本发明专利技术涉及电子信息技术领域，公开了一种电子信息自动化处理系统与方法，包括总厨处、边台处、菜品摆放区、传送带、热菜间、凉菜间、点心间、水果间和餐具回收间；还包括中央处理器、加菜配送处理单元、信息显示单元、传送带管理单元和主菜规划单元，传送带上等距离安装有多个电子标签阅读器，电子标签阅读器的输出端与中央处理器的输入端连接。本发明专利技术适用于酒店后厨传菜到就餐大厅，全程自动化传输，上菜人员只需要在就餐大厅边台处取菜端上餐桌即可，省去了人工搬运菜品到就餐大厅的过程，规范、整洁、省时省力，为酒店大型宴席节省了人力和时间成本，同时也有效的减小了餐具因为人工操作不当而摔坏或上错菜等风险。

An electronic information automatic processing system and method

【技术实现步骤摘要】
一种电子信息自动化处理系统与方法
本专利技术涉及电子信息
，尤其涉及一种电子信息自动化处理系统与方法。
技术介绍
目前，在大型酒店的厨房上菜传菜还多以人工传菜为主，当大型宴席的时候，不得不临时找临时工进行菜品的传送，当宴席桌数数量大的时候，人工传菜难免会引起混乱，大大增加了管理难度，以及现在菜品的餐具精美度增加以后，餐具的重量装饰品大大增加，人工传送当距离过长难免会出现体力不支从而造成餐具损坏或者将油水洒泼等等风险。随着电子信息技术的大力发展，以及RFID电子标签的在各个领域的广泛应用，电子标签是一种非接触式的自动识别技术，它通过射频信号来识别目标对象并获取相关数据，识别工作无需人工干预，作为条形码的无线版本，RFID技术具有条形码所不具备的防水、防磁、耐高温、使用寿命长、读取距离大、标签上数据可以加密、存储数据容量更大、存储信息更改自如等优点。电子标签的编码方式、存储及读写方式与传统标签(如条码)或手工标签不同，电子标签编码的存储是在集成电路上以只读或可读写格式存储的；特别是读写方式，电子标签是用无线电子传输方式实现的。RFID电子标签突出的技术特点是：可以识别单个的非常具体的物体；可以同时对多个物体进行识读；存储的信息量很大；采用无线电射频，可以透过外部材料读取数据，同时人工智能传送带的大力发展，将电子信息技术应用到厨房传菜系统是未来发展的必然趋势。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术的目的是提供一种电子信息自动化处理系统与方法，使酒店后厨传菜到就餐大厅，全程自动化传输，上菜人员只需要在就餐大厅边台处取菜端上餐桌即可，省去了人工搬运菜品到就餐大厅的过程，规范、整洁、省时省力，为酒店大型宴席节省了人力和时间成本，同时也有效的减小了餐具因为人工操作不当而摔坏或上错菜等风险。本专利技术通过以下技术手段解决上述技术问题：本专利技术的一种电子信息自动化处理系统，所述自动化处理系统包括总厨处、边台处、菜品摆放区、传送带、热菜间、凉菜间、点心间、水果间和餐具回收间；还包括中央处理器、加菜配送处理单元、信息显示单元、传送带管理单元和设置在总厨处的主菜规划单元，用于设置需要上菜的桌数和需要用到边台处的数量以及客户对菜品的一些特殊要求；所述主菜规划单元的输出端和加菜配送处理单元的输出端均与中央处理器的输入端连接，所述中央处理器与传送带管理单元连接，所述中央处理器的输出端与信息显示单元的输入端连接，所述传送带上等距离安装有多个电子标签阅读器，所述电子标签阅读器的输出端与中央处理器的输入端连接。进一步，所述传送带管理单元包括速度调节单元、紧急制动单元和语音警示单元，所述速度调节单元用于控制传送带的速度，所述紧急制动单元用于控制传送带禁止，所述速度调节单元、紧急制动单元和语音警示单元均与中央处理器连接。进一步，所述传送带管理单元还包括安全管理单元、餐具回收单元和传送带转向单元，所述安全管理单元、餐具回收单元和传送带转向单元均与中央处理器连接。进一步，所述安全管理单元连接有人工干预单元、传感器单元，所述人工干预单元包括多个按钮，多个所述按钮均设置在总厨处，且分别控制各边台处运作。进一步，所述传感器单元设置有多个，多个所述传感器单元等距离设置在边台处，所述传感器单元为重量传感器，所述传感器单元和电子标签阅读器间隔设置在传送带上。进一步，所述信息显示单元包括边台处菜单显示单元、总厨处显示单元、热菜间显示单元、凉菜间显示单元、点心间显示单元和水果间显示单元，所述边台处菜单显示单元设置在边台处，所述总厨处显示单元设置在总厨处，所述热菜间显示单元设置在热菜间，所述凉菜间显示单元设置在凉菜间，所述点心间显示单元设置在点心间，所述水果间显示单元设置在水果间。进一步，所述热菜间显示单元、凉菜间显示单元、点心间显示单元和水果间显示单元均连接有语音提示单元，所述热菜间显示单元、凉菜间显示单元、点心间显示单元和水果间显示单元的输出端均与语音提示单元的输入端连接。本专利技术的另一个目的在于提供了基于上述电子信息自动化处理系统的电子信息自动化处理方法，所述自动化处理方法包括以下步骤：S1：总厨在主菜规划单元上设置需要上菜的桌数和需要用到边台处的数量以及客户对菜品的一些特殊要求，中央处理器自动规划每个边台处需要传送几桌的菜并给边台处和传送带转向单元编号；S2：总厨在主菜规划单元上完成以后，热菜间显示单元、凉菜间显示单元、点心间显示单元和水果间的显示单元上显示需要准备的菜品以及客户的特殊要求，各个房间的厨师开始按要求准备菜品；S3：在上菜的时候按批次上菜，在菜品摆放区摆放好带有按序号编号的电子标签托底座，如一共需要上8桌的菜，设有4个边台，则每个边台处需要上2桌的菜，则摆放带1-4号电子标签的托底座各摆两个，然后把这一批共8个菜品摆放到托底座上即可；S4:总厨按下人工干预单元的按钮，传送带开始传送，在传送带转向单元处的电子标签阅读器匹配到跟边台处一样编号的托底座的时候，传送带转向单元则转向将该托底座传送到该边台处；S5:当客人需要加菜的时候，工作人员在边台处的加菜配送处理单元上输入需要加的菜品，然后中央处理器自动识别并将该菜品传送到总厨处的加菜配送处理单元和相应的房间的显示单元上，语音提示单元提醒厨师开始准备菜品；S6：当客人加的菜品准备好以后，在菜品摆放区摆放好相应的边台处的编号的托底座，并将菜品放到相应的托底座上，总厨在总厨加菜配送处理单元上点击加菜已完成配送，边台处的工作人员接到加的菜品后在加菜配送处理单元上点击已收到增加菜品即可。S7:当客人全部用完餐以后回收餐具，工作人员将餐具回收放到回收底座上，按下餐具回收单元按钮，传送带将回收底座回传到餐具回收间完成餐具回收工作。本专利技术能够使酒店后厨传菜到就餐大厅，全程自动化传输，上菜人员只需要在就餐大厅的边台处取菜端上餐桌即可，省去了人工搬运菜品到就餐大厅的过程，规范、整洁、省时省力，为酒店大型宴席节省了人力和时间成本，同时也有效的减小了餐具因为人工操作不当而摔坏或上错菜等风险。附图说明图1是本专利技术一种电子信息自动化处理系统的结构示意图；图2是本专利技术的系统结构布置图；其中，1、水果间，2、点心间，3、凉菜间，4、热菜间，5、总厨处，6、菜品摆放区，7、传送带，8、传送带转向单元，9、边台处，10、就餐区，11、预留传送通道，12、餐具回收间。具体实施方式以下将结合附图和具体实施例对本专利技术进行详细说明：实施例1如图1和图2所示，本实施例的一种电子信息自动化处理系统，包括总厨处5、边台处9、菜品摆放区6、传送带7、热菜间4、凉菜间3、点心间2、水果间1和餐具回收间12；还包括中央处理器、加菜配送处理单元、信息显示单元、传送带管理单元和设置在总厨处5的主菜规划单元，用于设置需要上菜的桌数和需要用到边台处9的数量以及客户对菜品的一些特殊要求；主菜规划单元的输出端和加菜配送处理单元的输出端均与中央处理器的输入端连接，中央处理器与本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种电子信息自动化处理系统，其特征在于，所述自动化处理系统包括总厨处、边台处、菜品摆放区、传送带、热菜间、凉菜间、点心间、水果间和餐具回收间；还包括中央处理器、加菜配送处理单元、信息显示单元、传送带管理单元和设置在总厨处的主菜规划单元，用于设置需要上菜的桌数和需要用到边台处的数量以及客户对菜品的一些特殊要求；所述主菜规划单元的输出端和加菜配送处理单元的输出端均与中央处理器的输入端连接，所述中央处理器与传送带管理单元连接，所述中央处理器的输出端与信息显示单元的输入端连接，所述传送带上等距离安装有多个电子标签阅读器，所述电子标签阅读器的输出端与中央处理器的输入端连接。/n

【技术特征摘要】
1.一种电子信息自动化处理系统，其特征在于，所述自动化处理系统包括总厨处、边台处、菜品摆放区、传送带、热菜间、凉菜间、点心间、水果间和餐具回收间；还包括中央处理器、加菜配送处理单元、信息显示单元、传送带管理单元和设置在总厨处的主菜规划单元，用于设置需要上菜的桌数和需要用到边台处的数量以及客户对菜品的一些特殊要求；所述主菜规划单元的输出端和加菜配送处理单元的输出端均与中央处理器的输入端连接，所述中央处理器与传送带管理单元连接，所述中央处理器的输出端与信息显示单元的输入端连接，所述传送带上等距离安装有多个电子标签阅读器，所述电子标签阅读器的输出端与中央处理器的输入端连接。


2.根据权利要求1所述的一种电子信息自动化处理系统，其特征在于，所述传送带管理单元包括速度调节单元、紧急制动单元和语音警示单元，所述速度调节单元用于控制传送带的速度，所述紧急制动单元用于控制传送带禁止，所述速度调节单元、紧急制动单元和语音警示单元均与中央处理器连接。


3.根据权利要求2所述的一种电子信息自动化处理系统，其特征在于，所述传送带管理单元还包括安全管理单元、餐具回收单元和传送带转向单元，所述安全管理单元、餐具回收单元和传送带转向单元均与中央处理器连接。


4.根据权利要求3所述的一种电子信息自动化处理系统，其特征在于，所述安全管理单元连接有人工干预单元、传感器单元，所述人工干预单元包括多个按钮，多个所述按钮均设置在总厨处，且分别控制各边台处运作。


5.根据权利要求4所述的一种电子信息自动化处理系统，其特征在于，所述传感器单元设置有多个，多个所述传感器单元等距离设置在边台处，所述传感器单元为重量传感器，所述传感器单元和电子标签阅读器间隔设置在传送带上。


6.根据权利要求5所述的一种电子信息自动化处理系统，其特征在于，所述信息显示单元包括边台处菜单显示单元、总厨处显示单元、热菜间显示单元、凉菜间显示单元、点心间显示单元和水果间显示单元，所述边台处菜单显示单元设置在边台处，所述总厨处显示单元设置在总厨处，所述热菜间显示单元设置在热菜间，所述凉菜间显...

【专利技术属性】
技术研发人员：吕坤颐，牟洪江，蔡川，
申请(专利权)人：重庆城市管理职业学院，
类型：发明
国别省市：重庆;50