一种刀具结构及食物加工设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种刀具结构及食物加工设备，涉及厨房电器技术领域，所述刀具结构包括刀盘和切刀，所述刀盘上设有料理刀，所述切刀转动安装于所述刀盘上，所述切刀包括转动座、刀圈和刀刃，所述刀刃安装于所述转动座和所述刀圈之间；所述刀圈与刀盘配合的一侧设有若干个导料块，若干个导料块沿刀圈中心周向均布。本实用新型专利技术提供的一种刀具结构及食物加工设备，采用在刀圈底部设有导料块能将外侧的食物向中间推送，提升了加工的效果；且相邻导料块之间形成间隙槽，使切刀和刀盘转动配合时更加顺畅和稳定，提高了料理加工的效率，降低了切刀转动过程中刀圈与刀盘发生干涉的几率，减少两者的磨损量，延长了使用寿命。

A tool structure and food processing equipment

【技术实现步骤摘要】
一种刀具结构及食物加工设备
本技术涉及厨房电器
，特别涉及一种刀具结构及食物加工设备。
技术介绍
相关技术中，传统的食物加工设备进行切削等料理加工过程中，食物会藏匿在切刀和刀盘之间的间隙中，导致相互间的配合发生卡滞，影响切削的效果和加工的效率；而且长期使用刀具和刀盘会发生相互磨损，从而导致刀具结构的寿命缩短。
技术实现思路
本技术旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一，本技术的目的在于提供一种刀具结构及食物加工设备，使切刀和刀盘配合加工食物时更加顺畅和稳定，提高了料理加工的效率，且延长了使用寿命。一种刀具结构，包括：刀盘，所述刀盘上设有料理刀；切刀，所述切刀转动安装于所述刀盘上，所述切刀包括转动座、刀圈和刀刃，所述刀刃安装于所述转动座和所述刀圈之间；所述刀圈与刀盘配合的一侧设有若干个导料块，若干个导料块沿刀圈中心周向均布。优选的，所述导料块包括第一侧和第二侧，所述第一侧为朝向所述刀圈的转动方向设置的圆弧，所述第二侧为背离所述刀圈的转动方向设置的圆弧，所述第一侧的曲率半径大于所述第二侧的曲率半径。优选的，所述刀刃朝向其转动方向的一端设有切割部，另一端设有推压部，所述刀刃沿所述推压部朝向所述切割部向上倾斜设置。优选的，所述刀刃设置有两组，两组所述刀刃中心对称设置。优选的，所述刀盘包括刀架，所述刀架上设有安装孔，所述料理刀可拆卸安装在所述安装孔内。优选的，所述安装孔底部设有向内延伸的凸缘以抵接所述料理刀。优选的，所述料理刀为压泥刀、切丁刀、切粒刀或切丝刀中的一种。一种食物加工设备，包括以上所述的刀具结构。本技术实施例所提供的一种或多种技术方案，至少具有以下有益效果：与现有的技术相比，本技术实施例提供的一种刀具结构及食物加工设备，采用在切刀的刀圈与刀盘配合的一侧设置若干个沿刀圈中心周向均布的导料块，能将外侧的食物向中间推送，提升了加工的效果；且相邻导料块之间形成间隙槽，使切刀和刀盘转动配合时更加顺畅和稳定，提高了料理加工的效率，降低了切刀转动过程中刀圈与刀盘发生干涉的几率，减少两者的磨损量，延长了使用寿命。附图说明下面结合附图和实施例对本技术做进一步的说明。图1是本技术一种刀具结构实施例的立体图。图2是图1的爆炸图。图3是图2中刀盘的爆炸图。图4是图2中切刀的仰视图。图5是图4中A-A处的剖视图。具体实施方式本部分将详细描述本技术的具体实施例，本技术之较佳实施例在附图中示出，附图的作用在于用图形补充说明书文字部分的描述，使人能够直观地、形象地理解本技术的每个技术特征和整体技术方案，但其不能理解为对本技术保护范围的限制。在本技术的描述中，需要理解的是，涉及到方位描述，例如上、下、前、后、左、右等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。在本技术的描述中，若干的含义是一个或者多个，多个的含义是两个以上，大于、小于、超过等理解为不包括本数，以上、以下、以内等理解为包括本数。如果有描述到第一、第二只是用于区分技术特征为目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量或者隐含指明所指示的技术特征的先后关系。本技术的描述中，除非另有明确的限定，设置、安装、连接等词语应做广义理解，所属
技术人员可以结合技术方案的具体内容合理确定上述词语在本技术中的具体含义。参考图1和图2所示，本技术实施例的一种刀具结构，包括刀盘100和切刀200，所述刀盘100上设有料理刀110，所述切刀200转动安装于所述刀盘100上，所述切刀200包括转动座210、刀圈220和刀刃230，所述刀刃230安装于所述转动座210和所述刀圈220之间；所述刀圈220与刀盘100配合的一侧设有若干个导料块221，若干个导料块221沿刀圈220中心周向均布，导料块221在切刀200转动的同时将外侧的食物向中间推送，提升了加工的效果和均匀度；且相邻导料块221之间形成间隙槽222，增大了配合间隙，使切刀200和刀盘100转动配合时更加顺畅和稳定，提高了料理加工的效率，降低了切刀200转动过程中刀圈220与刀盘100发生干涉的几率，减少两者的磨损量，延长了使用寿命。在本技术的一些实施例中，参考图4和图5所示，所述导料块221包括第一侧2211和第二侧2212，所述第一侧2211为朝向所述刀圈220的转动方向设置的圆弧，所述第二侧2212为背离所述刀圈220的转动方向设置的圆弧，所述第一侧2211的曲率半径大于所述第二侧2212的曲率半径，食物在第一侧2211推动作用下发生转动，并经过第二侧2212使其向中心推动，从而使食物加工的效果更佳。在本技术的一些实施例中，参考图1和图4所示，为了提高切刀200的切割效率和推压效率，刀刃230朝向其转动方向的一端设有切割部231，用于切割食物，而刀刃230背离其转动方向的一端设有推压部232，用于将切割后的食物推压至料理刀110加工；优选的，刀刃230沿推压部232朝向切割部231向上倾斜设置，一方面减少了切刀200切割时的阻力，另一方面增加了切刀200推压食物的力度，从而进一步提高了加工组件的加工效率。在本技术的一些实施例中，优选的，刀刃230设置有两组，两组刀刃230中心对称设置，使切刀200的旋转更加平衡，两组刀刃230共线布置，其切割和推压食物时更加稳定；此外，两组刀刃230之间夹持的空间较大，可容纳较大尺寸的食物，进行切割和推压时不会发生卡滞，提高了设备的通用性。在本技术的一些实施例中，参考图3所示，刀盘100包括刀架120，刀架120上设有安装孔121，料理刀110可拆卸安装在安装孔121内。本实施例中的料理刀110可以为压泥刀111、切丁刀112、切粒刀或切丝刀等，通过替换安装不同的料理刀110配件，实现不同的加工功能。优选的，安装孔121底部还设有向内延伸的凸缘122，用于抵接料理刀110，使料理刀110的安装更加稳定。一种食物加工设备，包括以上实施例的刀具结构，进一步提升了加工的效果，提高了加工的效率；切刀200和刀盘100转动配合时更加平稳，设备运行更加安静，且减少了两者之间的损耗，延长了实用寿命。上面结合附图对本技术实施例作了详细说明，但是本技术不限于上述实施例，在
普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本技术宗旨的前提下作出各种变化。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种刀具结构，其特征在于，包括：/n刀盘，所述刀盘上设有料理刀；/n切刀，所述切刀转动安装于所述刀盘上，所述切刀包括转动座、刀圈和刀刃，所述刀刃安装于所述转动座和所述刀圈之间；所述刀圈与刀盘配合的一侧设有若干个导料块，若干个导料块沿刀圈中心周向均布。/n

【技术特征摘要】
1.一种刀具结构，其特征在于，包括：
刀盘，所述刀盘上设有料理刀；
切刀，所述切刀转动安装于所述刀盘上，所述切刀包括转动座、刀圈和刀刃，所述刀刃安装于所述转动座和所述刀圈之间；所述刀圈与刀盘配合的一侧设有若干个导料块，若干个导料块沿刀圈中心周向均布。


2.根据权利要求1所述的一种刀具结构，其特征在于：所述导料块包括第一侧和第二侧，所述第一侧为朝向所述刀圈的转动方向设置的圆弧，所述第二侧为背离所述刀圈的转动方向设置的圆弧，所述第一侧的曲率半径大于所述第二侧的曲率半径。


3.根据权利要求1所述的一种刀具结构，其特征在于：所述刀刃朝向其转动方向的一端设有切割部，另一端设有推压部，所述刀刃沿所述推压部...

【专利技术属性】
技术研发人员：李北河，
申请(专利权)人：鹤山市恒凯电器有限公司，
类型：新型
国别省市：广东;44