【技术实现步骤摘要】
蒸汽加热式烹饪器具的烹饪控制方法
本专利技术涉及厨房家电领域，尤其涉及蒸汽加热式烹饪器具的烹饪控制方法。
技术介绍
电饭煲作为目前常用的厨房烹饪器具之一，其功能上除了用来煮饭外，还可用来熬粥、煲汤等，满足人们快节奏工作和生活的需要。目前，已知的家用电饭煲主要有加热方式：一种通过发热盘或者电磁线盘对内胆进行加热，这种加热方式容易出现局部高温、糊锅等问题，无法实现真正的立体加热；另一种是蒸汽加热，相比之下，蒸汽加热的加热均匀性更好，可以解决传统电加热存在的问题，因此蒸汽加热方式近年来逐渐得到业界的重视。以蒸汽加热式电饭煲为例，其通常采用水泵(电磁泵)向锅炉供水，锅炉加热水而产生蒸汽，蒸气通入盛放食物的容器中直接加热食物，或者蒸气对盛放食物的容器进行加热进而间接加热食物，要保证蒸汽加热的烹饪效果，不同的烹饪功能或者同一烹饪功能中不同的加热阶段，都需匹配相应的蒸汽输出量和蒸汽温度，就煮饭而言，吸水阶段、糊化阶段和焖烧阶段所需的蒸汽量和蒸汽温度各不相同，以满足米饭充分吸水、糊化需求而定，然而，现有技术中无论是采用储水式...
【技术保护点】
1.蒸汽加热式烹饪器具的烹饪控制方法，所述蒸汽加热式烹饪器具包括控制单元、用于加热水产生蒸汽的锅炉和用于向所述锅炉供水的水泵，其特征在于，所述蒸汽加热式烹饪器具包括多个可供选择的烹饪功能，所述控制单元预存与所述多个烹饪功能相匹配的多个蒸汽烹饪程序，所述烹饪控制方法包括：/n所述控制单元根据选择的烹饪功能调用相匹配的蒸汽烹饪程序；/n所述控制单元执行蒸汽烹饪程序，并根据蒸汽烹饪程序中设定的蒸汽参数控制所述锅炉和所述水泵工作；/n其中，所述蒸汽参数包括蒸汽输出量。/n
【技术特征摘要】
1.蒸汽加热式烹饪器具的烹饪控制方法，所述蒸汽加热式烹饪器具包括控制单元、用于加热水产生蒸汽的锅炉和用于向所述锅炉供水的水泵，其特征在于，所述蒸汽加热式烹饪器具包括多个可供选择的烹饪功能，所述控制单元预存与所述多个烹饪功能相匹配的多个蒸汽烹饪程序，所述烹饪控制方法包括：
所述控制单元根据选择的烹饪功能调用相匹配的蒸汽烹饪程序；
所述控制单元执行蒸汽烹饪程序，并根据蒸汽烹饪程序中设定的蒸汽参数控制所述锅炉和所述水泵工作；
其中，所述蒸汽参数包括蒸汽输出量。
2.如权利要求1所述蒸汽加热式烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，所述控制单元根据蒸汽烹饪程序中设定的蒸汽输出量控制所述水泵的输出水量。
3.如权利要求1所述蒸汽加热式烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，至少有一个蒸汽烹饪程序包括多个依次进行的烹饪子程序，所述控制单元根据多个烹饪子程序中设定的蒸汽参数控制所述锅炉和所述水泵工作。
4.如权利要求1至3之一所述蒸汽加热式烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，所述蒸汽参数还包括蒸汽温度，所述控制单元根据蒸汽烹饪程序中设定的蒸汽温度控制所述锅炉和所述水泵工作，以产生恒温蒸汽。
5.如权利要求4所述蒸汽加热式烹饪器具的烹饪控制方法，其特征在于，所述控制单元根据蒸汽烹饪程序中设定的蒸汽温度控制所述锅炉和所述水泵工作的方法包括：
功率调节阶段，所述水泵恒流量向所述锅炉供水，根据所述锅炉输出蒸汽的实际温度T1确定基础功率P1，并根据所述锅炉输出蒸汽的温度变化趋势确定温度补偿功...
【专利技术属性】
技术研发人员：朱泽春，王涛，于凌振，
申请(专利权)人：九阳股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37
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