【技术实现步骤摘要】
一种利用低功率微波加工鲜海参快速生产干海参的方法
本专利技术涉及一种利用低功率微波加工鲜海参快速生产干海参的方法。
技术介绍
海参是我国一种传统的名贵滋补品，古代文献早就指出海参有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能，被列为补益药物。近来，药理学研究证明海参更具抗凝血、抗肿瘤、抗菌、抗病毒及提高免疫力等作用。随着我国人民生活水平的提高和生活质量的改善，对于海参的需求日趋旺盛。我国的海参加工产品还是以盐干海参和淡干海参为主，但是传统的干参制作工序复杂、时间长，成品品质不一，另外干海参的水发过程也比较漫长，通常需要4-5天一个周期。于是市场上出现了速发海参，也就是说要比传统干参的发制时间短。目前，国内外对于干海参的研究较多，例如2006年3月22日授权的国家专利技术专利CN1245898C“一种干海参加工方法”，将预处理的海参放入一种液体中，加压处理10-30min，将经过加压处理的海参加入一种酶液中，处理30-90min，最后干燥，按本专利技术的方法加工干海参的周期为4d，干参的水发时间小于8h。年...
【技术保护点】
1.一种利用低功率微波加工鲜海参快速生产干海参的方法，其特征是: 本方法包括七步，第一步用剪刀在海参腹部割开一个口，将海参内脏除尽，用水清洗干净，第二步装入玻璃容器，使用80-150w微波处理20-40min，第三步将第二步处理完的海参取出用剪刀从海参尾部至头部沿腹部中线剪开，清洗后继续用200-300w微波处理20-30min，第四步再次取出海参进行清洗，洗净后先用200-300w微波处理20-30min，第五步停止5min，100-150w处理5min，在停止5min，100-150w处理5min；第六步用100-150w微波功率每处理0.5-1min，停止微波，第七步...
【技术特征摘要】
1.一种利用低功率微波加工鲜海参快速生产干海参的方法，其特征是:本方法包括七步，第一步用剪刀在海参腹部割开一个口，将海参内脏除尽，用水清洗干净，第二步装入玻璃容器，使用80-150w微波处理20-40min，第三步将第二步处理完的海参取出用剪刀从海参尾部至头部沿腹部中线剪开，清洗后继续用200-300w微波处理20-30min，第四步再次取出海参进行清洗，洗净后先用200-300w微波处理20-30min，第五步停止5min，100-150w处理5min，在停止5min，100-150w处理5min；第六步用100-150w微波功率每处理0.5-1min，停止微波，第七步对产品进行水分含量的测定，直到达到产品要求。
2.根据权利要求1所述的一种利用低功率微波加工鲜海参快速生产干海参的方法，其特征是:第一步用剪刀在海参腹部割开一个口，将海参内脏除尽，用水清洗干净，第二步装入玻璃容器，使用80w微波处理20min，第三步将第二步处理完的海参取出用剪刀从海参尾部至头...
【专利技术属性】
技术研发人员：张绵松，刘昌衡，张卫，贾爱荣，史亚萍，王加祥，刘新，白新峰，刘雪，
申请(专利权)人：山东省科学院生物研究所，
类型：发明
国别省市：山东;37
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