一种腐乳发酵筛清洗装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术提供了一种腐乳发酵筛清洗装置，涉及食品加工设备技术领域，其包括内筒、外筒、波轮、驱动机构、底座，所述外筒固定在所述底座上，所述外筒底部安装有驱动机构，所述驱动机构包括有穿过所述外筒底部的转轴，所述内筒和波轮安装在所述转轴上，所述内筒的侧壁周围和底面开设有多个贯穿的滤水孔，其通过设置存放发酵筛并开设有滤水孔的内筒和盛溶液的外筒，并用驱动机构转动波轮让水旋转，解决了现有技术中靠人工清洗作业效率低的技术问题，实现了清洗自动化，节省了人工成本，提高了作业效率。

A cleaning device for fermented bean curd screen

【技术实现步骤摘要】
一种腐乳发酵筛清洗装置
本技术涉及食品加工设备领域，具体涉及一种清洗装置。
技术介绍
腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。在加工制作腐乳中需要进行发酵的工艺过程，此时需要用到腐乳发酵筛，腐乳发酵过程就是将豆腐块摆放在塑料发酵筛进行发酵。发酵过程中产生的菌落群、残渣在发酵结束会部分留在发酵筛上，而发酵又是一个对环境要求极其严格的工序，要确保食品的安全卫生，因此必须对发酵筛进行清洗、杀菌，才能够投入到下次的使用过程中。目前清洗发酵筛是先将发酵筛浸泡在热水池约30分钟，再用高压水枪来进行清洗，后期杀菌时再浸泡到次氯酸钠溶液中进行杀菌，清洗过程都是人工来操作，比较费时费力，作业效率低，因此，有必要提供一种机械自动化的装置。
技术实现思路
本技术要解决的问题是针对现有技术中所存在的上述不足而提供一种腐乳发酵筛清洗装置，其通过设置存放发酵筛并开设有滤水孔的内筒和盛溶液的外筒，并用驱动机构转动波轮让水旋转，实现自动清洗的目的，从而解决了
技术介绍
中提到的靠人工清洗作业效率低的技术问题。为实现上述目的，本技术采用了如下的技术方案：一种腐乳发酵筛清洗装置，包括内筒、外筒、波轮和底座；所述外筒固定在所述底座上，所述外筒底部安装有驱动机构，所述驱动机构包括有穿过所述外筒底部的转轴，所述内筒和波轮安装在所述转轴上，所述内筒的侧壁和底面开设有多个贯穿的滤水孔。相比于现有技术，本技术具有如下有益效果：通过在存放发酵筛的内筒开设滤水孔，可以实现内筒与外筒溶液的相互流通，通过设置波轮可以带动外筒内的溶液旋转产生冲击力，能冲离发酵筛上的残留物，实现自动清洗的目的，节省了人工成本，提高了作业效率。本技术的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本技术的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。附图说明图1为本技术的结构示意图；图2为本技术的内筒和波轮与转轴连接的另一实施例结构示意图；图3为图2中的A部局部放大图。附图标记：内筒1、滤水孔11、凸台12、滤网盖13、外筒2、喷气孔21、进气口22、排水口23、喷气嘴24、波轮3、双动力离合器4、内轴41、外轴42、电机5、皮带51、底座6、水龙头61。具体实施方式为了使本技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与作用更加清楚及易于了解，下面结合附图和具体实施方式对本技术作进一步阐述：如图1至图3所示，本技术提出了一种腐乳发酵筛清洗装置，包括内筒1、外筒2、波轮3和底座6，外筒2固定在底座6上，底座6可以镂空以便留出更多容纳空间，外筒2底部安装有驱动机构，以便提供动力实现机械自动化，减少人工劳动力，驱动机构包括有穿过外筒2底部的转轴，内筒1和波轮3安装在该转轴上，内筒1用来放置腐乳发酵筛，波轮3用来使溶液旋转，在波轮3的带动下，可以让溶液水流形成旋转的涡流，这样就更能将腐乳发酵筛上的残渣冲离清除掉，为了让内筒1和外筒2内的溶液相互流通，如图1所示，内筒1的侧壁和底面开设有多个呈排列分布的贯穿的滤水孔11，为了实现流通效果更佳，滤水孔11尽量开设更多。如图1所示，为了让溶液在旋转时产生更强的冲击力，从而更加快速彻底地清洗掉腐乳发酵筛上的残渣，驱动机构包括电机5和双动力离合器4，双动力离合器4通过皮带51与电机5连接，该双动力离合器4的内轴41与外轴42转动方向相反，即内轴41沿顺时针或逆时针方向旋转，外轴42保持与内轴41相反方向旋转，内筒1和波轮3分别固定安装在双动力离合器4的内轴41和外轴42，从而内筒1和波轮3反向旋转，这样水流得到加强并增大了水或消毒液在旋转时产生的剪切力，让残渣更容易从腐乳发酵筛上冲离。如图2、图3所示，为了让水流旋转产生更强的涡流，内筒1和波轮3分别固定安装在双动力离合器4的外轴42和内轴41，让波轮3位于内筒1内，可以减小水流的阻力，为了避免腐乳发酵筛与波轮3发生碰撞，内筒1内侧设有凸台12，凸台12上盖合有位于波轮3上方的滤网盖13，该滤网盖13还有收集残渣的作用，用完后可以拆卸取出滤网盖13，将残渣集中清洗掉，同时方便了清洗本装置的作用。如图1所示，为了更加进一步清洗发酵筛上的残留物，使得发酵筛清洗更加干净，外筒2为中空，外筒2的内壁开设有多个与滤水孔11相对应的喷气孔21，外筒2的外壁开设有进气口22，清洗完后可以将高压空气打入外筒2内，从喷气孔21喷出的高压气体将发酵筛上的水或消毒液喷掉，从而实现了将发酵筛快速喷干，如果还残留少量的残渣可以一并喷掉，为让喷气效果更佳，可以在喷气孔21内可安装喷气嘴24，使喷气力度更大。当然，还可以将暖气打入外筒2内，也实现对腐乳发酵筛的烘干。如图1所示，为了方便装置内的水或消毒液的排出，在装置上设有水龙头61，水龙头61通过水管与外筒2底部开设的排水口23连接，需要排出溶液时只需旋钮水龙头61即可，方便操作，节省时间。本装置的操作原理是：将腐乳发酵筛放置在内筒1中，将水放入装置筒内，启动电机5带动波轮3和内筒1旋转，此时进行自动清洗工作，其通过水旋转的剪切力将发酵筛上的残留物冲离发酵筛，达到清洗的目的，清洗完毕后，拧松水龙头61将水排出；如果要进行消毒杀菌工作，将水换成消毒液，重复上述步骤即可，最后，将高压空气或暖气通过进气口22打入外筒2内，从喷气孔21喷出的高压气体或暖气将发酵筛喷干，即可完成腐乳发酵筛的清洗消毒工作，有效的节省了人工成本，提高了作业效率。最后说明的是，以上实施例仅用以说明本技术的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本技术进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本技术的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本技术技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本技术的权利要求范围当中。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种腐乳发酵筛清洗装置，其特征在于：包括内筒(1)、外筒(2)、波轮(3)和底座(6)；所述外筒(2)固定在所述底座(6)上，所述外筒(2)底部安装有驱动机构，所述驱动机构包括有穿过所述外筒(2)底部的转轴，所述内筒(1)和波轮(3)安装在所述转轴上，所述内筒(1)的侧壁和底面开设有多个贯穿的滤水孔(11)。/n

【技术特征摘要】
1.一种腐乳发酵筛清洗装置，其特征在于：包括内筒(1)、外筒(2)、波轮(3)和底座(6)；所述外筒(2)固定在所述底座(6)上，所述外筒(2)底部安装有驱动机构，所述驱动机构包括有穿过所述外筒(2)底部的转轴，所述内筒(1)和波轮(3)安装在所述转轴上，所述内筒(1)的侧壁和底面开设有多个贯穿的滤水孔(11)。


2.根据权利要求1所述的一种腐乳发酵筛清洗装置，其特征在于：所述驱动机构包括电机(5)和双动力离合器(4)，所述双动力离合器(4)的内轴(41)与外轴(42)转动方向相反，所述内筒(1)和波轮(3)分别固定在所述双动力离合器(4)的内轴(41)和外轴(42)，所述双动力离合器(4)通过皮带(51)与电机(5)连接。


3.根据权利要求1所述的一种腐乳发酵筛清洗装置，其特征在于：所述驱动机构包括电机(5)和双动力离合器(4)...

【专利技术属性】
技术研发人员：李璞，
申请(专利权)人：湖北远野风食品有限公司，
类型：新型
国别省市：湖北;42