餐饮工作站制造技术

本发明专利技术提供了一种餐饮工作站，其通过设置两个以上料理区，并在每个料理区均配备有相应的烹饪装置和出餐口，这便使得餐饮工作站能够同时对不同类型的食材进行烹饪以同时制作不同食物，以此减少制作餐食的时间，且顾客能够从相应的出餐口取走相应的餐食，进而减少顾客排队和等待的时间；另外，还设置了能够搬运食材的搬运机构，这使得餐饮工作站具备自动化和智能化的性质；再者，还设置了能够存储食材的两个以上存储装置，且至少一个存储装置的位置高于或低于对应的烹饪装置的位置，这使得存储装置的设为位置灵活性较高，以提高餐饮工作站的空间利用率，进而使得餐饮工作站的整体结构较为紧凑、占用空间少。

Catering workstation

【技术实现步骤摘要】
餐饮工作站
本专利技术涉及自动化生产领域，具体而言，涉及一种餐饮工作站。
技术介绍
随着“物联网”、“人工智能”、“智能机器人”等逐渐成为日常生活的高频词，越来越多的餐饮管理企业或研究机构开始在“无人”领域进行摸索，力图应用各种科技手段对当前餐饮业态进行革新、重塑，为消费者群体提供一套更为先进的、智能的、友好的解决方案。为此，智能厨房、自动化厨房的技术则开始不断发展、成熟。在快餐行业中，配餐丰富是影响快餐规模的一个重要的因素，顾客大多数时候会需求不同的食物、配料，如面包、鸡翅、薯条、汽水等。当前的智能厨房、自动化厨房大多会把物料储存在一套存储容器内，利用机器人将物料取出后分配烹饪和输出。当需要把智能厨房、自动化厨房模块化以及可移动化形成工作站(比如以整体模块、单个机器的形式放置在高速服务区、直接面向客户的餐厅)时，这样的存储方式必然会带来结构臃肿，空间利用率低，整个工作站占用大无谓的空间。
技术实现思路
本专利技术的主要目的在于提供一种餐饮工作站，以解决现有技术中的餐饮工作站占用较大空间的问题。为了实现上述目的，本专利技术提供了一种餐饮工作站，其包括：两个以上料理区和两个以上出餐口，两个以上料理区和两个以上出餐口一一对应地设置，各个出餐口与对应的料理区连通；两个以上存储装置，各个存储装置均用于存储食材；两个以上烹饪装置，两个以上烹饪装置与两个以上料理区一一对应地设置，各个烹饪装置设置在对应的料理区内；其中，各个料理区内的烹饪装置分别用于烹饪不同类型的食材；搬运机构，搬运机构的至少部分可运动地设置，以通过搬运机构将对各个存储装置内的食材搬运至相应的烹饪装置上；其中，至少一个存储装置的位置高于或低于对应的烹饪装置的位置。进一步地，搬运机构的至少部分在各个烹饪装置和与相应的料理区对应的出餐口之间可运动地设置，以将各个烹饪装置加工完成的食物输出至对应的料理区的出餐口。进一步地，搬运机构包括两个以上机器人，两个以上机器人与两个以上烹饪装置一一对应地设置，以通过各个机器人将存储装置中的食材搬运至对应的烹饪装置上，并将经过相应的烹饪装置加工完成的食品输出至相应的出餐口。进一步地，至少一个存储装置设置在相应的烹饪装置和料理区的上方；和/或，至少一个存储装置设置在相应的烹饪装置和料理区的下方。进一步地，至少两个存储装置在同一水平面上的投影具有重叠设置的部分，且至少两个存储装置在同一竖直面上的投影具有重叠设置的部分。进一步地，两个以上料理区包括第一料理区、第二料理区和第三料理区，两个以上烹饪装置包括设置在第一料理区内的第一烹饪装置、设置在第二料理区内的第二烹饪装置和设置在第三料理区内的第三烹饪装置；两个以上存储装置包括与第一烹饪装置对应的第一存储装置、与第二烹饪装置对应的第二存储装置和与第三烹饪装置对应的第三存储装置。进一步地，第一存储装置设置在第一料理区的上方，第二存储装置设置在第二料理区的上方。进一步地，第三存储装置设置在第三料理区的下方，或者第三存储装置设置在第三料理区的侧方。进一步地，第三存储装置包括位于第一料理区下方的部分，第三存储装置和第一存储装置在同一水平面上的投影具有重叠设置的部分，第二存储装置和第一存储装置在同一竖直面上的投影具有重叠设置的部分。进一步地，两个以上料理区和/或两个以上料理区内的烹饪装置沿第一预设方向分布，两个以上出餐口沿第一预设方向相间隔地排布，各个出餐口的朝向相同。进一步地，至少两个料理区之间围成有取餐通道，与该至少两个料理区中的各个料理区相对应的出餐口均朝向取餐通道设置。进一步地，至少一个烹饪装置包括多个加热部件，以通过多个加热部件对多份食材进行加工。进一步地，餐饮工作站包括框架，各个料理区均位于框架内，各个存储装置、各个烹饪装置和搬运机构均安装在框架上。进一步地，料理区还包括操作通道，操作通道位于至少一个料理区的一侧。进一步地，各个出餐口处均设置有用于打开或关闭出餐口的遮挡件，餐饮工作站还包括两个以上扫码装置，两个以上扫码装置与两个以上的出餐口一一对应地设置，各个扫码装置与相应的遮挡件连接，以在利用扫码装置进行扫码操作后打开相应的遮挡件。应用本专利技术的技术方案，该餐饮工作站包括两个以上料理区、两个以上出餐口、两个以上存储装置、两个以上烹饪装置以及搬运机构，两个以上料理区和两个以上出餐口一一对应地设置，各个出餐口与对应的料理区连通；两个以上烹饪装置与两个以上料理区一一对应地设置，各个烹饪装置设置在对应的料理区内；其中，各个料理区内的烹饪装置分别用于烹饪不同类型的食材；即通过设置两个以上料理区，并在每个料理区均配备有相应的烹饪装置和出餐口，这便使得餐饮工作站能够同时对不同类型的食材进行烹饪以同时制作不同食物(即多点烹饪)，以此减少制作餐食的时间，且顾客能够从相应的出餐口取走相应的餐食(即多点配餐)，进而减少顾客排队和等待的时间；另外，还设置了能够搬运食材的搬运机构，搬运机构的至少部分可运动地设置，以通过搬运机构将对各个存储装置内的食材搬运至相应的烹饪装置上；这使得餐饮工作站具备自动化和智能化的性质；再者，还设置了能够存储食材的两个以上存储装置，且至少一个存储装置的位置高于或低于对应的烹饪装置的位置，这使得存储装置的设为位置灵活性较高，以提高餐饮工作站的空间利用率，进而使得餐饮工作站的整体结构较为紧凑、占用空间少，从而解决现有技术中的餐饮工作站占用较大空间的问题。附图说明构成本申请的一部分的说明书附图用来提供对本专利技术的进一步理解，本专利技术的示意性实施例及其说明用于解释本专利技术，并不构成对本专利技术的不当限定。在附图中：图1示出了根据本专利技术的餐饮工作站的实施例的餐饮工作站的结构示意图；图2示出了图1中的餐饮工作站的各个料理区的分布示意图；以及图3示出了图1中的餐饮工作站的正视图。其中，上述附图包括以下附图标记：100、餐饮工作站；10、第一料理区；11、第一出餐口；12、第一烹饪装置；13、第一机器人；14、第一存储装置；20、第二料理区；21、第二出餐口；22、第二烹饪装置；23、第二机器人；24、第二存储装置；25、加热部件；30、第三料理区；31、第三出餐口；32、第三烹饪装置；33、第三机器人；34、第三存储装置；341、第一存储部；342、第二存储部；40、出餐工作面；50、框架；60、操作通道。具体实施方式需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将参考附图并结合实施例来详细说明本专利技术。本专利技术提供了一种餐饮工作站100，请参考图1至图3，该餐饮工作站100包括两个以上料理区、两个以上出餐口、两个以上存储装置、两个以上烹饪装置以及搬运机构，两个以上料理区和两个以上出餐口一一对应地设置，各个出餐口与对应的料理区连通；各个存储装置均用于存储食材；两个以上烹饪装置与两个以上料理区一一对应地设置，各个烹饪装置设置在对应的料理区内；本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种餐饮工作站，其特征在于，包括：/n两个以上料理区和两个以上出餐口，两个以上所述料理区和两个以上所述出餐口一一对应地设置，各个所述出餐口与对应的所述料理区连通；/n两个以上存储装置，各个所述存储装置均用于存储食材；/n两个以上烹饪装置，所述两个以上烹饪装置与所述两个以上料理区一一对应地设置，各个所述烹饪装置设置在对应的所述料理区内；其中，各个所述料理区内的所述烹饪装置分别用于烹饪不同类型的食材；/n搬运机构，所述搬运机构的至少部分可运动地设置，以通过所述搬运机构将对各个所述存储装置内的食材搬运至相应的所述烹饪装置上；/n其中，至少一个所述存储装置的位置高于或低于对应的所述烹饪装置的位置。/n

【技术特征摘要】
1.一种餐饮工作站，其特征在于，包括：
两个以上料理区和两个以上出餐口，两个以上所述料理区和两个以上所述出餐口一一对应地设置，各个所述出餐口与对应的所述料理区连通；
两个以上存储装置，各个所述存储装置均用于存储食材；
两个以上烹饪装置，所述两个以上烹饪装置与所述两个以上料理区一一对应地设置，各个所述烹饪装置设置在对应的所述料理区内；其中，各个所述料理区内的所述烹饪装置分别用于烹饪不同类型的食材；
搬运机构，所述搬运机构的至少部分可运动地设置，以通过所述搬运机构将对各个所述存储装置内的食材搬运至相应的所述烹饪装置上；
其中，至少一个所述存储装置的位置高于或低于对应的所述烹饪装置的位置。


2.根据权利要求1所述的餐饮工作站，其特征在于，所述搬运机构的至少部分在各个所述烹饪装置和与相应的所述料理区对应的所述出餐口之间可运动地设置，以将各个所述烹饪装置加工完成的食物输出至对应的所述料理区的出餐口。


3.根据权利要求1或2所述的餐饮工作站，其特征在于，所述搬运机构包括两个以上机器人，所述两个以上机器人与所述两个以上烹饪装置一一对应地设置，以通过各个所述机器人将所述存储装置中的食材搬运至对应的所述烹饪装置上，并将经过相应的所述烹饪装置加工完成的食品输出至相应的所述出餐口。


4.根据权利要求1或2或3所述的餐饮工作站，其特征在于，至少一个所述存储装置设置在相应的所述烹饪装置和所述料理区的上方；和/或，至少一个所述存储装置设置在相应的所述烹饪装置和所述料理区的下方。


5.根据权利要求1至4中任一项所述的餐饮工作站，至少两个所述存储装置在同一水平面上的投影具有重叠设置的部分，且至少两个所述存储装置在同一竖直面上的投影具有重叠设置的部分。


6.根据权利要求1至5中任一项所述的餐饮工作站，其特征在于，所述两个以上料理区包括第一料理区(10)、第二料理区(20)和第三料理区(30)，所述两个以上烹饪装置包括设置在所述第一料理区(10)内的第一烹饪装置(12)、设置在所述第二料理区(20)内的第二烹饪装置(22)和设置在所述第三料理区(30)内的第三烹饪装置(32)；所述两个以上存储装置包括与所述第一烹饪装置(12)对应的第一存储装置(14)、与所述第二烹饪装置(22)对应的第二存储装置(24)和与所述第三烹饪装置(32)对应的第三存储装置(34)。<...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨国强，邱咪，闫维新，戴相录，陈昊，曾勇，周爱荣，刘甫壮，张传红，
申请(专利权)人：广东智源机器人科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44