一种基于微生物材料的纳米营养载体及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种基于微生物材料的纳米营养载体及其制备方法。具体以微生物代谢产物糖脂表面活性剂甘露糖赤藓糖醇脂和微生物胞外多糖为主要材料制备的纳米载体，通过采用超声乳化和高速剪切方法获得。该载体能够应用于亲疏水成分的包埋，具有增溶、保护、提高活性成分稳定性和生物利用度的作用。本发明专利技术的纳米营养载体制备方法简单，所用的微生物基材料安全、生物相容性好，在食品、化妆品、饲料等领域具有广阔应用前景。

A nano nutrition carrier based on microorganism material and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种基于微生物材料的纳米营养载体及其制备方法
本专利技术属于食品加工领域。具体涉及到一种基于微生物材料的纳米营养载体及其制备方法。
技术介绍
在食品加工领域，许多功能性活性成分(如抑菌剂、抗氧化剂、着色剂等)都是疏水分子，其在水溶液中容易聚团成簇，导致其水溶性极低因而也极大限制了其在食品中的应用。此外，也有相当一部分功能活性成分存在着对光照、氧气、温度、金属离子、pH等敏感而失活、降解等缺点，生物利用度较低。针对此问题，一些具有包覆、保护、缓释等作用的纳米载运体系，如脂质体(囊泡)、乳液、胶束等正引起食品科学研究和应用领域的关注。但由于材料的限制，许多纳米载体如脂质体，仍存在体系不稳定、安全性差等缺点。因此，有必要对制备材料进行改进。随着纳米技术的发展，一些新材料如植物胶体、多糖、蛋白质、改性淀粉等被应用于纳米载体的构建，由这些材料构建的载体普遍具有稳定性较好，缓释效果突出的优点(CurrentOpinioninFoodScience，2018，23：80-84；中国专利技术专利，公开号：CN106692978A)。但基于表面活性剂和多本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种基于微生物材料的纳米营养载体及其制备方法，其特征包括，将甘露糖赤藓糖醇脂与乳酸菌胞外多糖按比例混合，经超声和高速剪切获得纳米乳液。/n

【技术特征摘要】
1.一种基于微生物材料的纳米营养载体及其制备方法，其特征包括，将甘露糖赤藓糖醇脂与乳酸菌胞外多糖按比例混合，经超声和高速剪切获得纳米乳液。


2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，将甘露糖赤藓糖醇脂3份与乳酸菌胞外多糖1～10份于无水乙醇中混合，搅拌均匀，然后在35～45℃条件下减压旋蒸，除去乙醇，注入蒸馏水，使甘露糖赤藓糖醇脂的终浓度为0.1～6m...

【专利技术属性】
技术研发人员：范琳琳，王英，刘小莉，周剑忠，张宏志，
申请(专利权)人：江苏省农业科学院，
类型：发明
国别省市：江苏;32