一种生产高纯度低聚果糖的方法技术

本发明专利技术公开了一种生产高纯度低聚果糖的方法，具体包括以下步骤：S1、培养基的制备处理：选用质量百分比为20％的蔗糖、淀粉和玉米粉依次投放至高速搅拌机内，设定适宜的温度，再加入适量的去离子水，设定搅拌的速度为100‑300rpm，搅拌结束后取出放入容器内备用；S2、果糖基转移酶的固化制备：先选取能分泌果糖基转移酶的优良菌林，然后将该优良菌林放入S1中装有培养基的容器内进行培养，本发明专利技术涉及低聚果糖技术领域。该生产高纯度低聚果糖的方法，通过在该低聚果糖的制备中加入了果糖基转移酶，并对其进行了固化处理，提高了酶的稳定性，同时在发酵的过程中，使用了紫外线灯光照射，缩短了发酵的时间，从而可制备出含量高的低聚果糖。

A method of producing high purity fructooligosaccharide

【技术实现步骤摘要】
一种生产高纯度低聚果糖的方法
本专利技术涉及低聚果糖
，具体为一种生产高纯度低聚果糖的方法。
技术介绍
低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物，100克干重菊芋中约有60—70克菊粉，菊粉是通过线性的β—2，1—糖苷链连接的果聚糖，其末端为一蔗糖基，故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用，经精制最终可得低聚果糖浆。现有低聚果糖制备后，低聚糖含量在50％左右，低聚糖的含量较低，且制备的工艺较为复杂，发酵时间较长，同时在发酵的过程中对酶有抑制作用，从而抑制高纯度低聚果糖的生产，同时也增加了一定的经济成本，不能满足实际的使用需求。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种生产高纯度低聚果糖的方法，解决了现有低聚果糖的制备工艺较为复杂，发酵时间较长，同时在发酵的过程中对酶有抑制作用，从而抑制了高纯度低聚果糖生产的问题。为实现以上目的，本专利技术通过以下技术方案予以实现：一种生产高纯度低聚果糖的方法，具体包括以下本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种生产高纯度低聚果糖的方法，具体包括以下步骤：/nS1、培养基的制备处理：选用质量百分比为20％的蔗糖、淀粉和玉米粉依次投放至高速搅拌机内，设定适宜的温度，再加入适量的去离子水，设定搅拌的速度为100-300rpm，搅拌结束后取出放入容器内备用；/nS2、果糖基转移酶的固化制备：先选取能分泌果糖基转移酶的优良菌林，然后将该优良菌林放入S1中装有培养基的容器内进行培养，培养的温度为35-45℃，培养结束后将得到的菌丝体进行破壁处理，其次使用离心法对酶进行分离，分离结束后加入固定化试剂，混合吸附6-10h后，交联反应12-15h后，离心甩干，即可得到固定化的果糖基转移酶，将得到的果糖基转移酶...

【技术特征摘要】
1.一种生产高纯度低聚果糖的方法，具体包括以下步骤：
S1、培养基的制备处理：选用质量百分比为20％的蔗糖、淀粉和玉米粉依次投放至高速搅拌机内，设定适宜的温度，再加入适量的去离子水，设定搅拌的速度为100-300rpm，搅拌结束后取出放入容器内备用；
S2、果糖基转移酶的固化制备：先选取能分泌果糖基转移酶的优良菌林，然后将该优良菌林放入S1中装有培养基的容器内进行培养，培养的温度为35-45℃，培养结束后将得到的菌丝体进行破壁处理，其次使用离心法对酶进行分离，分离结束后加入固定化试剂，混合吸附6-10h后，交联反应12-15h后，离心甩干，即可得到固定化的果糖基转移酶，将得到的果糖基转移酶在恒温无菌条件下进行保存，等待备用；
S3、液体菌种的培养：将黑曲霉放入高速分散机内，分散30-40min后，将分散机内部温度升温至40-50℃在放入果糖基转移酶，边分散边放入，使得混合均匀，得到液体菌种；
S4、低聚果糖的制备：在S4中得到的液体菌种内加入缓冲液，调节溶液的pH值为5-7，再加入氯化钙使反应液中钙离子终浓度为0.3-0.5mmol/L，搅拌均匀，在20-35℃通风条件下搅拌，搅拌结束后，得到低聚果糖；<...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋建民，王德海，宛荣生，张琴，王颂，黄祥君，
申请(专利权)人：安徽民祯生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34