一种酿酒高粱连续高压蒸煮方法技术

本发明专利技术公开了一种酿酒高粱连续高压蒸煮方法，属于白酒酿造技术领域。高粱通过斗式提升机提升到输送绞龙，水平输送进入泡粮罐，泡粮结束之后，湿高粱和泡粮水同步进入湿高粱水料输送机，通过水泵输送至水料分离网带机，泡粮水排掉，湿高粱进入预热网带机，再进入连蒸机，蒸煮之后进入焖粮机，焖粮机出来得到熟高粱。应用本发明专利技术提供的装置和方法，高粱蒸煮时间短，生产效率高，节约蒸汽，高粱蒸煮质量效果好，标准统一、稳定性高，有助于酿酒后续发酵工艺稳定与质量提升。

【技术实现步骤摘要】
一种酿酒高粱连续高压蒸煮方法
本专利技术涉及一种酿酒高粱连续高压蒸煮方法，属于白酒酿造

技术介绍
高粱是白酒生产的主要原料，原料的蒸煮是酿酒生产最基础、最关键的第一道工序，要求达到“熟而不粘、内无生心、开口均匀、水分适中”。目前，高粱蒸煮主要生产方式是采用甑锅常压蒸煮，蒸煮时间长，而且甑锅内上下层高粱熟烂不一致。也有一些企业使用旋转蒸锅进行间断高压蒸煮，蒸煮时间适当缩短，但是，整个蒸煮过程不连续，且需要人工进行操作，蒸煮时间与效果不标准、不统一。高压连蒸机已在酱油行业大豆蒸煮工艺中广泛使用，具有连续生产、蒸汽高效利用、蒸煮时间短、自动化控制等优点。但是，酱油行业的连蒸机为绞龙预热，存在预热温度低和蒸煮压力低的问题。
技术实现思路
[技术问题]本专利技术要解决的技术问题是用于生产白酒的高粱原料的蒸煮过程不连续、熟烂程度不一致、产能低的问题。[技术方案]本专利技术首先提供了一种用于高粱连续高压蒸煮的装置，由斗式提升机、输送绞龙、泡粮罐、湿高粱水料输送机、水料分离网带机、预热网带机、连蒸机、焖粮机本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于高粱连续高压蒸煮的装置，其特征在于，主要包括斗式提升机、输送绞龙、泡粮罐、湿高粱水料输送机、水料分离网带机、预热网带机、连蒸机、焖粮机；斗式提升机通过输送绞龙与泡粮罐相连，泡粮罐通过底部管道与湿高粱水料输送机相连，湿高粱水料输送机通过离心泵和管道与水料分离网带机相连，水料分离网带机通过网带和预热网带机相连，预热网带机通过进料转阀与连蒸机相连，连蒸机通过出料转阀与焖粮机相连。/n

【技术特征摘要】
1.一种用于高粱连续高压蒸煮的装置，其特征在于，主要包括斗式提升机、输送绞龙、泡粮罐、湿高粱水料输送机、水料分离网带机、预热网带机、连蒸机、焖粮机；斗式提升机通过输送绞龙与泡粮罐相连，泡粮罐通过底部管道与湿高粱水料输送机相连，湿高粱水料输送机通过离心泵和管道与水料分离网带机相连，水料分离网带机通过网带和预热网带机相连，预热网带机通过进料转阀与连蒸机相连，连蒸机通过出料转阀与焖粮机相连。


2.根据权利要求1所述的一种用于高粱连续高压蒸煮的装置，其特征在于，所述湿高粱水料输送机主要由缓冲槽、离心泵、管道组成。


3.根据权利要求1或2所述的一种用于高粱连续高压蒸煮的装置，其特征在于，所述水料分离网带机由网带、接水盘、排水管道组成，接水盘位于网带下方用于承接从网带孔眼中因重力作用而流出的水分，并从排水管道中排出。


4.根据权利要求1-3任一所述的一种用于高粱连续高压蒸煮的装置，其特征在于，所述预热网带机包括网带式输送机、不锈钢保温层、不锈钢密封盖、连蒸机进料转阀余汽管道、蒸汽管道。


5.根据权利要求1-4任一所述的一种用于高粱连续高压蒸煮的装置，其特征在于，所述连蒸机主要包括进料转阀、罐体、内部网带、出料转阀、脱压装置。


6.根据权利要求1-5任一所述的一种用于高粱连续高压蒸煮的装置，其特征在于，所述焖粮机主要包括输送网带、孔型挡板、冷水补加管、热水补加管、排水管、热水罐；所述输送网带是一种网带式输送机，输送网带下方设有冷水补加管、热水补...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈翔，沈晓波，陆其刚，裴垒权，张龙云，郭风雪，
申请(专利权)人：江苏洋河酒厂股份有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32