一种苦荞红小豆营养膳食片及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种苦荞红小豆营养膳食片及其制备方法。所述苦荞红小豆营养膳食片的制备方法包括如下步骤：苦荞种子和红小豆分别进行粉碎处理得到苦荞粉和红小豆粉；所述苦荞粉和所述红小豆粉分别进行双螺杆挤压膨化处理，所得挤出物经超微粉碎得到苦荞超微粉和红小豆超微粉；所述苦荞超微粉与所述红小豆超微粉复配后进行压片即得。本发明专利技术将苦荞与红小豆相结合，使含有多种营养元素的苦荞与具有特殊流变特性的红小豆相融合，改善了苦荞产品以往不好的口感，弥补了红小豆在营养上的不足，调和出具有营养价值和保健价值并存、并且口感较好的苦荞红小豆营养膳食片，同时具有降血糖、降血压、降血脂、促进肠道消化、抗氧化等功效。

A kind of Tartary Buckwheat red bean nutrition diet tablet and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种苦荞红小豆营养膳食片及其制备方法
本专利技术涉及一种苦荞红小豆营养膳食片及其制备方法，属于食品加工

技术介绍
苦荞是一种药食两用作物，在杂粮作物中，苦荞是我国种植面积最大，产量最多的杂粮作物。据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《齐民要术》、《图经本草》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。苦荞属蓼科，非禾本科植物，又名荞叶七、野兰荞、万年荞、菠麦、乌麦、花荞，苦荞学名鞑靼荞麦，比甜荞麦的营养价值高出很多，特别是生物类黄酮的含量是甜荞麦的13.5倍。苦荞集七大营养素于一体，具有多种营养保健价值和丰富的食疗功效。苦荞被誉为天然的三降食品(降血压，降血糖，降血脂)。动物实验表明，苦荞类黄酮可以使高血脂小鼠的甘油三酯水平和高血脂大鼠的胆固醇及甘油三酯水平明显降低；但是它不降低二者的高密度脂蛋白水平，因此苦荞类黄酮具有降血脂作用。苦荞麦中富含的生物类黄酮主要成分本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种苦荞红小豆营养膳食片的制备方法，包括如下步骤：/n苦荞种子和红小豆分别进行粉碎处理得到苦荞粉和红小豆粉；所述苦荞粉和所述红小豆粉分别进行双螺杆挤压膨化处理，所得挤出物经超微粉碎得到苦荞超微粉和红小豆超微粉；/n所述苦荞超微粉与所述红小豆超微粉复配后进行压片即得。/n

【技术特征摘要】
1.一种苦荞红小豆营养膳食片的制备方法，包括如下步骤：
苦荞种子和红小豆分别进行粉碎处理得到苦荞粉和红小豆粉；所述苦荞粉和所述红小豆粉分别进行双螺杆挤压膨化处理，所得挤出物经超微粉碎得到苦荞超微粉和红小豆超微粉；
所述苦荞超微粉与所述红小豆超微粉复配后进行压片即得。


2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：将所述苦荞种子和所述红小豆分别带皮粉碎至60目。


3.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于：控制所述苦荞粉和所述红小豆粉的含水量均为25～30％。


4.根据权利要求1-3中任一项所述的制备方法，其特征在于：所述双螺杆挤压膨化处理的条件如下：
挤压膨化机一区、二区、三区、四区和五区温度分别为45℃～55℃、85℃～90℃、110℃～115℃、130℃～135℃和150...

【专利技术属性】
技术研发人员：马挺军，陶婷，夏辅尉，
申请(专利权)人：北京农学院，
类型：发明
国别省市：北京;11