一种用于浓香酿酒工艺的自动化拌料和上甑系统技术方案

本实用新型专利技术涉及一种用于浓香酿酒工艺的自动化拌料和上甑系统，包括配醅组成单元和上甑组成单元；配醅组成单元包括酒醅定量斗、润粮定量斗、稻壳定量斗、汇合链板、双轴混合机；酒醅定量斗、润粮定量斗、稻壳定量斗、双轴混合机设置在所述汇合链板的上方，润粮定量斗与润粮单元相连接；上甑组成单元包括上甑缓存斗、自动上甄机和酒甄；上甑缓存斗设置所述自动上甄机的上方，自动上甄机的头部设置酒甄的上方；在双轴混合机与上甑缓存斗之间通过摆臂输送机衔接。本实用新型专利技术通过配醅组成单元和上甑组成单元实现了对浓香型白酒酿酒工艺中的配醅和上甑环节的自动化，从而降低了工人的劳动强度、提高生产效率、实现了配醅的一致性和上甑的稳定性。

An automatic mixing and steaming system for Luzhou flavor Liquor Making

【技术实现步骤摘要】
一种用于浓香酿酒工艺的自动化拌料和上甑系统
本技术涉及白酒酿造自动化设备领域，具体涉及一种用于浓香型酿酒工艺的配醅和上甑系统。
技术介绍
浓香型白酒是以高粱、糯米、大米、小麦、玉米五种粮食为主要原料，经过发酵等一系列工序酿制而成，风味独特、香气优雅细腻，深受消费者喜爱，但是酿酒工艺却发展较为缓慢。传统的浓香型白酒酿酒工艺主要采用人工配醅、上甑后吊酒、摊晾、拌曲然后进行入窖发酵。采用人工手动配醅、上甑，不仅劳动强度大，生产效率低，劳动力资源浪费，而且对人工经验的依赖较高，拌料及上甑均匀度不稳定，这样直接影响了原酒的品质，因此提升拌料和上甑系统的机械化程度已成为酿酒行业的研究重点和发展的方向。
技术实现思路
本技术针对现有技术中存在的技术问题，提供一种用于浓香酿酒工艺的自动化拌料和上甑系统，具有安装调试简单、生产灵活性高同时可以降低工人的劳动强度、提高生产效率等优点。本技术解决上述技术问题的技术方案如下：一种用于浓香酿酒工艺的自动化拌料和上甑系统，包括配醅组成单元和上甑组成单元，所述上甑组成单元设置在配醅组成单元的一侧；所述配醅组成单元包括酒醅定量斗、润粮定量斗、稻壳定量斗、汇合链板、双轴混合机；所述酒醅定量斗、润粮定量斗、稻壳定量斗、双轴混合机从前到后顺次设置在所述汇合链板的上方，所述润粮定量斗与润粮单元相连接；所述上甑组成单元包括上甑缓存斗、自动上甄机和酒甄；所述上甑缓存斗设置所述自动上甄机的上方，所述自动上甄机的头部设置酒甄的上方；在所述双轴混合机与上甑缓存斗之间通过摆臂输送机衔接。作为本实施例的优选，所述润粮单元包括粮食定量斗、斗式提升机、定量加水器和强力着水机；所述粮食定量斗设置在所述斗式提升机的进粮口上方，所述强力着水机设置在所述斗式提升机的出粮口的下方；所述强力着水机与所述定量加水器相连通。作为本实施例的优选，所述润粮单元设置在所述润粮定量斗的一侧，所述强力着水机通过输送管道与润粮定量斗连通。作为本实施例的优选，所述摆臂输送机包括驱动电机、移动摆臂和输送机本体；所述驱动电机设置在所述移动摆臂的下方，所述输送机本体安装在所述移动摆臂上，所述驱动电机通过减速机与移动摆臂相连接。作为本实施例的优选，所述自动上甄机为机器人旋转式自动上甄机。作为本实施例的优选，所述上甑组成单元为两组分别设置所述摆臂输送机的两侧。本技术的具有以下有益效果：本技术所述的用于浓香酿酒工艺的自动化拌料和上甑系统，通过改造后配醅组成单元和上甑组成单元实现了对浓香型白酒酿酒工艺中的配醅和上甑环节的自动化，从而节约了生产成本、降低了工人的劳动强度、提高生产效率、实现了配醅的一致性和上甑的稳定性。附图说明图1为本技术一种用于浓香酿酒工艺的自动化拌料和上甑系统的结构示意图；图2为所述摆臂输送机的结构示意图；100、配醅组成单元，200、上甑组成单元，300、润粮单元，1、酒醅定量斗，2、润粮定量斗，3、稻壳定量斗，4、汇合链板，5、双轴混合机，6、上甑缓存斗，7、自动上甄机，8、酒甄，9、摆臂输送机，9.1、驱动电机，9.2移动摆臂，9.3、输送机本体，10、粮食定量斗，11、斗式提升机，12、定量加水器，13、强力着水机。具体实施方式以下结合附图对本技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本技术，并非用于限定本技术的范围。如图1至2所示，本技术实施例提供一种用于浓香酿酒工艺的自动化拌料和上甑系统，具体包括包括配醅组成单元100和上甑组成单元200，其中上甑组成单元200设置在配醅组成单元100的一侧。配醅组成单元100用于实现对浓香酿酒工艺中的配醅环节进行自动化，上甑组成单元200于实现对浓香酿酒工艺中的上甑环节进行自动化。参见图1所示，在本实施例中，配醅组成单元100具体包括酒醅定量斗1、润粮定量斗2、稻壳定量斗3、汇合链板4、双轴混合机5，其中，酒醅定量斗1、润粮定量斗2、稻壳定量斗3、双轴混合机5从前到后顺次设置在所述汇合链板4的上方，同时将润粮定量斗2与润粮单元300相连接。具体的通过酒醅定量斗1、润粮定量斗2、稻壳定量斗3分别向汇合链板4上均匀的加入酒醅、润粮和稻壳，最后再通过后端的双轴混合机5在汇合链板4上搅拌均匀，通过双轴混合机5搅拌均匀后由摆臂输送机9将混匀后的原料送入上甑缓存斗6。参见图1所示，润粮单元300设置在润粮定量斗2的一侧或前端，润粮单元300包括粮食定量斗10、斗式提升机11、定量加水器12和强力着水机13；粮食定量斗10设置在所述斗式提升机11的进粮口上方，强力着水机13设置在斗式提升机11的出粮口的下方，强力着水机13与所述定量加水器12相连通，所述强力着水机13通过输送管道与润粮定量斗2连通。在本实施例中，酒醅、粮食和稻壳分别通过叉车倒入相应的定量斗中，通过斗式提升机11、定量加水器12和强力着水机13完成润粮工作，并将润好的五粮投入润粮定量斗2中。在本实施例中，润粮和配醅工序中所参与拌和的物料(高粱、糯米、大米、小麦、玉米)都是以小单位进行混合搅拌，拌和好后的糟醅疏松度较人工拌和要好，入窖糟醅手感上通过润粮单元和配醅组成单元更柔熟、肉实，物料配比均匀也有利于后期的发酵及产质量的稳定。参见图1所示，上甑组成单元200包括上甑缓存斗6、自动上甄机7和酒甄8；其中，上甑缓存斗6设置在自动上甄机7的上方，自动上甄机7的头部设置酒甄8的上方，在双轴混合机5与上甑缓存斗6之间通过摆臂输送机9进行衔接。经过润粮和配醅出来的糟醅通过摆臂输送机9输送到上甑缓存斗6进行缓存，通过自动上甄机7(在本实施例中，自动上甄机7优选为机器人旋转式自动上甄机)的上甑出口处物料经过连续抛洒出来，散落在酒甄8上单位面积上的量较人工上甑要少很多，并且着落时的力量也小很多，相同的糟醅量，通过自动上甄机7上甄完后比通过人工上甑要高至少10cm左右，糟醅在甑桶中的疏松度较人工上甑好，蒸馏得到的基酒酒度也较人工上甑的酒度更高一些。参见图2所示，在本实施例中，摆臂输送机9包括驱动电机9.1、移动摆臂9.2和输送机本体9.3；其中，驱动9.1电机设置在所述移动摆臂9.2的下方，输送机本体9.3安装在所述移动摆臂9.2上，所述驱动电机9.1通过减速机与移动摆臂9.2相连接。摆臂输送机9的两侧分别个设置一组上甑组成单元200，两组上甑组成单元交替上甑，不存在等待时间。以上所述仅为本技术的较佳实施例，并不用以限制本技术，凡在本技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于浓香酿酒工艺的自动化拌料和上甑系统，其特征在于：包括配醅组成单元(100)和上甑组成单元(200)，所述上甑组成单元(200)设置在配醅组成单元(100)的一侧；/n所述配醅组成单元(100)包括酒醅定量斗(1)、润粮定量斗(2)、稻壳定量斗(3)、汇合链板(4)、双轴混合机(5)；所述酒醅定量斗(1)、润粮定量斗(2)、稻壳定量斗(3)、双轴混合机(5)从前到后顺次设置在所述汇合链板(4)的上方，所述润粮定量斗(2)与润粮单元(300)相连接；/n所述上甑组成单元(200)包括上甑缓存斗(6)、自动上甄机(7)和酒甄(8)；所述上甑缓存斗(6)设置所述自动上甄机(7)的上方，所述自动上甄机(7)的头部设置酒甄(8)的上方；在所述双轴混合机(5)与上甑缓存斗(6)之间通过摆臂输送机(9)衔接。/n

【技术特征摘要】
1.一种用于浓香酿酒工艺的自动化拌料和上甑系统，其特征在于：包括配醅组成单元(100)和上甑组成单元(200)，所述上甑组成单元(200)设置在配醅组成单元(100)的一侧；
所述配醅组成单元(100)包括酒醅定量斗(1)、润粮定量斗(2)、稻壳定量斗(3)、汇合链板(4)、双轴混合机(5)；所述酒醅定量斗(1)、润粮定量斗(2)、稻壳定量斗(3)、双轴混合机(5)从前到后顺次设置在所述汇合链板(4)的上方，所述润粮定量斗(2)与润粮单元(300)相连接；
所述上甑组成单元(200)包括上甑缓存斗(6)、自动上甄机(7)和酒甄(8)；所述上甑缓存斗(6)设置所述自动上甄机(7)的上方，所述自动上甄机(7)的头部设置酒甄(8)的上方；在所述双轴混合机(5)与上甑缓存斗(6)之间通过摆臂输送机(9)衔接。


2.根据权利要求1所述的用于浓香酿酒工艺的自动化拌料和上甑系统，其特征在于：所述润粮单元(300)包括粮食定量斗(10)、斗式提升机(11)、定量加水器(12)和强力着水机(13)；所述粮食定量斗(10)设置在所述斗式提升机(11)的进粮口上方，所述强力着...

【专利技术属性】
技术研发人员：李俊薇，刘占奇，徐秋硕，陈易坤，
申请(专利权)人：武汉雅仕博科技有限公司，
类型：新型
国别省市：湖北;42